Langoustine en gravlax, haricots verts, gelée cassée de haricots verts, bisque liée, crème d’Isigny parfumée, caviar osciètre Rova Une recette D’Irwin Durand, nouvel étoilé Michelin au restaurant Irwin Paris 8ème Hier à 12:00
Michelin 2026 : Irwin Durand – 1 étoile – Île-de-France Moins d’un an après son ouverture, le chef Irwin Durand a obtenu une étoile Michelin pour son établissement Irwin et sa cheffe pâtissière Tessa Ponzon, s’est vu attribuer le... Hier à 12:00
Omble Chevalier, petits pois Une recette de Bastian Ruga, nouvel étoilé Michelin, dans laquelle l'omble chevalier de la pisciculture Murgat rencontre les premiers petits pois. Hier à 10:56
Les Halles Metro présentent leur livre blanc Réseaux sociaux pour les pros alimentaires [Communiqué] Les Halles Metro publient un livre blanc intitulé Réseaux sociaux pour les pros alimentaires, destiné à accompagner les restaurateurs dans leur présence en... Hier à 10:49
Michelin 2026 : Rodolphe Loury – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur Depuis dix mois qu’il dirige toutes les cuisines du Mas de Pierre, domaine bucolique au cœur de la Côte d’Azur, le chef Rodolphe Loury y a déjà mis sa patte. Et décroché ce... Hier à 09:00
Château la Commaraine : un cinq étoiles au milieu des vignes de Pommard Le groupe Champagne Hospitality s’implante en Bourgogne avec une nouvelle adresse haut de gamme, afin de faire partager l’amour du vin et de la gastronomie dans l’une des... Il y a 2 jours
Michelin 2026 : Bastian Ruga - 1 étoile - Pays lyonnais “Décomplexé, inclusif et en mouvement”, Circle, le restaurant de Bastian Ruga avec playlist hip-hop en salle et cuisine voyageuse, vient de décrocher sa première étoile. Il y a 2 jours
Bertrand Nœureuil rejoint le George V à Paris Après un peu plus de deux ans passés au restaurant l’Observatoire de l’hôtel Gabriel, à Bordeaux – où il avait décroché 2 étoiles Michelin l’année dernière –, le chef... Il y a 2 jours
Accor et Uber lient leurs programmes de fidélité Gagner des points de fidélité sur la plateforme All d’Accor en réservant un repas sur Uber Eats ou un trajet Uber sera bientôt possible. Le groupe hôtelier annonce la... Il y a 2 jours
Uber se lance dans la réservation d’hôtel Uber va proposer à ses utilisateurs de réserver une chambre d’hôtel depuis l’appli grâce à un partenariat avec le site de voyages Expedia, qui donne accès à plus de 700 000... Il y a 2 jours
À Saint-Tropez, les chefs ont fêté les producteurs et savoir-faire régionaux Du 2 au 4 mai, plus de 300 producteurs étaient réunis sur la place des Lices et dans la salle Jean Despas à Saint-Tropez (Var) pour l’événement Les Chefs à Saint-Tropez. Du... Il y a 2 jours
Michelin 2026 : Arnaud Donckele et Takuya Watanabe – 2 étoiles – Île-de-France Déjà auréolé de trois étoiles pour La Vague d'Or à Saint-Tropez, et Plénitude, l'une des tables de l'hôtel Cheval Blanc Paris, Arnaud Donckele,compose, avec Takuya Watanabe... Il y a 2 jours
SOS Experts Financement de l’apprentissage Les modalités de financement des formations en apprentissage ont évolué depuis le 1er juillet 2025. Il y a 2 jours
SOS Experts Fermeture de l’établissement le 1er mai Dans le cas où mon restaurant serait fermé le 1er mai, je m’interroge, pour un salarié à 35 heures hebdo sur 5 jours, soit 7 heures par jour, lundi mardi de repos habituels,... Il y a 2 jours
Michelin 2026 : Coline Faulquier – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco La cheffe a fermé son restaurant étoilé Signature pour reprendre un établissement emblématique marseillais, L’Épuisette, concrétisant ainsi “un rêve d’adolescente”. Elle... Il y a 2 jours
Le Mix Machine à l’Açaí Bio de Nossa Fruits [Communiqué] Le Mix Machine à l’Açaí Bio est une préparation surgelée spécialement conçue pour les machines à glacé professionnelles. Composée de 5 ingrédients seulement, sa... jeudi 30 avril 2026
Villa Colette, maison de famille 5 étoiles au Cap Ferret L'hôtelier Laurent Taieb et Philippe Starck, son ami de trente ans, viennent d'ouvrir une "maison joyeuse et raffinée" de 28 chambres, pensée comme une invitation à la... jeudi 30 avril 2026
Barilla dévoile son nouveau Pesto Vegan rosso [Communiqué] Le Pesto Vegan Rosso de Barilla s’inspire de la richesse de la cuisine italienne dans une version 100 % végétale, sans produits laitiers et sans gluten. Tomates,... jeudi 30 avril 2026
Michelin 2026 : Martino Ruggieri – 1 étoile – Île-de-France En quelques semaines, le chef d’origine italienne a retrouvé l’une des deux étoiles de la Maison Ruggieri, après un déménagement depuis la rue Treilhard vers le Palais-Royal. jeudi 30 avril 2026
SOS Experts Le rapprochement bancaire Les entreprises ont l’obligation de tenir leur comptabilité et doivent le faire à partir de pièces justificatives (facture, souches, récépissé de dépôt d’espèces sur le... jeudi 30 avril 2026
SOS Experts Comment gérer les jours fériés ? Avec le mois de mai arrive de nombreux jours fériés. Si le 1er mai est le seul jour dont peuvent bénéficier les salariés sans condition, en revanche, ils doivent avoir un an... jeudi 30 avril 2026
Michelin 2026 : Thomas Vonderscher – 1 étoile – Alpes À 34 ans, Thomas Vonderscher signe une trajectoire rare : trois maisons, trois étoiles, dont la dernière décrochée à La Table d’Armante, au cœur du Pays du Mont-Blanc, moins... jeudi 30 avril 2026
Féra du Léman fumée par nos soins et marinée à la pomme, crémeux de fenouil et crozets croustillants Une recette de Thomas Vonderscher, La Table d’Armante à Saint Gervais, 1 étoile au guide Michelin 2026. jeudi 30 avril 2026
Le lycée hôtelier Quercy-Périgord tient un déjeuner en noir et blanc Les étudiants de première année de BTS MHR du lycée hôtelier Quercy Périgord de Souillac ont orchestré, le 13 avril dernier, un déjeuner au restaurant Rooftop de... jeudi 30 avril 2026
Le récap'info du 27 au 30 avril 2026 Vie professionnelle Ces hôteliers et restaurateurs qui offrent le plein Le prix des carburants a explosé en raison de la crise dans le Golfe persique. Le prix à la pompe... jeudi 30 avril 2026
