L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

SOS Experts

Modèle de CDI pour directeur de restaurant (statut cadre)

Identités des parties Entre La société :--- Représentée par M….. agissant en qualité de …… et ayant tous...

Il y a 3 jours

Barceló Hotel Group s’implante en France avec l’Occidental Paris Levallois

Le groupe espagnol Barceló Hotel Group vient de finaliser sa première implantation en France en acquérant l’Evergreen Laurel Hotel, situé...

Il y a 3 jours

Alexandre Mazzia ouvre Michel par AM au Mucem

Le chef triplement étoilé a inauguré, fin juin, un restaurant de street-food sur le rooftop du musée marseillais. Au menu de Michel par AM : 150...

Il y a 3 jours

L'hôtel Moustache : un 2 étoiles qui en met plein la vue

Face à une concurrence standardisée, Boris Meunier a transformé son établissement situé dans la banlieue de Lille grâce à une collaboration inédite avec un street artist....

Il y a 3 jours

Titre restaurant : l’Umih mobilise ses troupes et lance une pétition

N’ayant pas été entendu lors des consultations relatives à la réforme des titre restaurant, l’Umih mobilise ses départements afin qu’ils interpellent leurs parlementaires sur...

Il y a 3 jours

Les très petits hôtels misent sur l’ultra-personnalisation

Rares en France, les hôtels de moins de 10 chambres misent sur l’exclusivité, un positionnement affirmé et l’expérience client. Jérôme Forget, fondateur de l’agence Guest &...

Il y a 3 jours

Quand la restauration rime avec violences

La journaliste Nora Bouazzouni a publié récemment l’ouvrage “Violences en cuisine. Une omerta à la française” (Stock). Après quatre ans d’enquête et plus de 3 500 témoignages...

Il y a 3 jours

SOS Experts

Comment remplir le CDI - Chef de Cuisine ?

Identité des parties : L’identité des parties doit être indiquée de façon précise : Le nom, l’identité...

Il y a 4 jours

SOS Experts

Modèle de CDI pour chef de cuisine (statut cadre)

Entre La société : Représentée par M….. agissant en qualité de …… et ayant tous pouvoirs à cet effet. Adresse...

Il y a 4 jours

AHDB présente sa nouvelle marque au dîner blanc des Disciples d’Escoffier

Vendredi 4 juillet, s'est tenu le dîner blanc des Disciples d’Escoffier. À cette occasion, l’interprofession des viandes britanniques (AHDB), fidèle partenaire de...

Il y a 4 jours

Accor vend son pôle festif à Laurent de Gourcuff et Pernod Ricard

Après avoir racheté le groupe Paris Society en 2022, Accor se sépare aujourd’hui d’une vingtaine d’établissements festifs et...

Il y a 4 jours

Lusini présente le système de buffet Esino

[Communiqué] Le système de buffet Esino est une nouvelle exclusivité de la marque VEGA qui permet, grâce à de nombreux accessoires en...

Il y a 4 jours

Alfred Hotels inaugure un nouvel établissement à Monaco

Le groupe Alfred Hotels poursuit son développement avec l’ouverture de sa cinquième adresse à Monaco, dans le quartier du ‘Montmartre...

Il y a 4 jours

Eleni Group poursuit son développement en France et à l’international

Avec 14 établissements, 8 marques et un chiffre d’affaires de 18 millions d’euros en 2024,le groupe est en plein essor. Quatre nouvelles adresses sont attendues en France en...

Il y a 4 jours

Bistrot de pays lance deux guides pratiques

Le label Bistrot de pays, qui accompagne 130 établissements ruraux, lance deux guides pratiques. Explications.

Il y a 4 jours

Achats : comment les professionnels de l’hôtellerie-restauration peuvent reprendre le contrôle de leurs dépenses

Hausse des coûts, manque de visibilité, achats dispersés… Dans un secteur en tension, mieux gérer les approvisionnements hors alimentaire devient une priorité.

Il y a 4 jours

Trophée CDRE : la prochaine finale se déroulera les 20 et 21 mars 2026

Présidé par Romain Foutrel, le Club des directeurs de la restauration et d’exploitation (CDRE) Île-de-France s’est réuni pour une...

Il y a 5 jours

SOS Experts

Comment remplir le CDI - Cuisinier ?

Identité des parties : L’identité des parties doit être indiquée de façon précise : Le nom, l'identité juridique de...

Il y a 5 jours

SOS Experts

Modèle de CDI pour cuisinier (Statut maîtrise)

Identités des parties Entre La société : Représentée par M…. agissant en qualité de …… et ayant tous...

Il y a 5 jours

Relais & Châteaux affiche un volume d’affaires en hausse de 8 % en 2024

L’association Relais & Châteaux annonce un chiffre d’affaires cumulé de 3,2 milliards d’euros pour l’année 2024, en...

Il y a 5 jours

Une tombola pour vendre son fonds de commerce

Faute de repreneur, un couple d’Avignonnais recourt à une tombola pour céder son restaurant. Chaque participant devra débourser 50 € pour tenter de gagner cet établissement...

Il y a 5 jours

Stig Castoe nommé directeur général du H4 Hotel Wyndham Paris Pleyel Resort

Revo Hospitality Group, propriétaire du H4 Hotel Wyndham, Paris Pleyel Resort, annonce la nomination de Stig Castoe à la direction générale de...

Il y a 5 jours

À Guéthary, Briketenia fait peau neuve, toujours en famille

Après des travaux de rénovation, le restaurant gastronomique change de nom, devenant Maison Briketenia. Plus qu’un symbole, il marque un ancrage dans une histoire familiale...

Il y a 5 jours

Les Hauts de Sancerre : un château réinventé en hôtel haut de gamme

Huit premières suites viennent d'ouvrir dans ce lieu emblématique de la région, acquis en 2022 par Audrey Dumont et David Chicard, spécialisés dans la rénovation...

lundi 7 juillet 2025

SOS Experts

L'incidence des offerts sur la marge brute

Les restaurateurs ont souvent pour habitude d'offrir des boissons à leurs clients. Malheureusement, quand la générosité devient débordante, il n'est pas rare de voir la marge...

lundi 7 juillet 2025