Michelin 2026 : Louis-Philippe Riel – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco À la tête de l’Auberge de la Roche, à Valdeblore, le Chef Louis-Philippe Riel incarne une cuisine libre et sincère, façonnée par un parcours ponctué de rencontres. Du Québec... mercredi 22 avril 2026
Une récompense de 100 000 francs suisses pour trouver un repreneur Faute d’acheteur, le propriétaire d’un hôtel-restaurant recourt à une mesure originale : proposer une prime exceptionnelle à celui qui aidera à la vente de l’établissement,... mercredi 22 avril 2026
[Podcast] Tom Meyer, chef de la Chèvre d’or à Èze Tom Meyer incarne une nouvelle génération de la gastronomie française. À 32 ans, ce Meilleur ouvrier de France est aux commandes de la Chèvre d’or à Èze, dans les... mercredi 22 avril 2026
Michelin 2026 : Masayashi Hanada – 1 étoile – Île-de-France Au 15 quai Voltaire, le long de la Seine, une façade de noir laqué, sans le moindre signe apparent, marque la nouvelle adresse du maître Hanada, virtuose du sushi depuis un... mercredi 22 avril 2026
Elle&Vire fête ses 80 ans au restaurant Épisodes La marque a célébré ses 80 ans le 15 avril dernier dans le restaurant du MOF et étoilé Michelin Guillaume Goupil. L’occasion de revenir sur ce qui fait le succès de... mardi 21 avril 2026
Michelin 2026 : Vincent et Marie-Cécile Gomis – 1 étoile – Bourgogne À Dijon, La Maison des Cariatides a obtenu une étoile au Guide Michelin 2026. Entretien avec les chefs Vincent et Marie-Cécile Gomis. mardi 21 avril 2026
Carte d’Or Professionnel noue un partenariat avec Christophe Adam [Communiqué] Carte d’Or Professionnel noue un partenariat avec le chef pâtissier Christophe Adam afin de repositionner le dessert glacé comme un véritable levier de création... mardi 21 avril 2026
Michelin 2026 : Arthur Dubois – 1 étoile – Île-de-France Fraîchement étoilé au guide Michelin, Héritages s’impose comme une adresse aux douces notes iodées. Derrière cette récompense, le chef exécutif Arthur Dubois, qui orchestre... mardi 21 avril 2026
Ladurée surfe sur la vague des coffee-shops Décoration contemporaine mêlant inox et murs bruts, boissons créatives et macarons instagrammables : telle est la recette des Ladurée Café pour conquérir le marché des... mardi 21 avril 2026
Michelin 2026 : Selim M’Nasri – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco Selim M’Nasri, chef et propriétaire du restaurant Epicentre, ouvert depuis un peu plus d’un an, vient de décrocher sa 1ere étoile au Guide Michelin. Passionné depuis... mardi 21 avril 2026
Michelin 2026 : Jonathan Larrieu – 1 étoile – Monaco Ouvert depuis un an et demi dans la principauté monégasque, le restaurant Robuchon Monaco décroche déjà sa première étoile. Pour Jonathan Larrieu, le chef des cuisines, voilà... lundi 20 avril 2026
SOS Experts Registre du personnel : les obligations de l’employeur Dès la première embauche, l’employeur doit tenir un registre unique du personnel. Document qui doit être présent dans l’entreprise. Comment tenir ce registre. lundi 20 avril 2026
Michelin 2026 : Frédéric Lorimier et Camille Gouyer – 2 étoiles – Île-de-France C’est une histoire d’amour et de complémentarité qui fait battre le cœur de Virtus, restaurant lové à deux pas de l’incontournable marché d’Aligre (12e arrondissement). La... lundi 20 avril 2026
Titre-restaurant : les Maîtres restaurateurs appellent le Gouvernement à une “réforme équilibrée” La déclaration de Serge Papin, ministre des PME, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat, sur le dépôt d’une proposition de loi réformant les titres... lundi 20 avril 2026
Michelin 2026 : Benoit Potdevin – 1 étoile – Grand-Est et Lorraine Quinze mois après son ouverture, Le M, restaurant gastronomique du Domaine de Montagne, perché à 900 mètres d’altitude dans les Vosges, obtient une première étoile au guide... lundi 20 avril 2026
Anthony Denon – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco Quatre mois après son ouverture, le restaurant toulonnais Shanael du chef Anthony Denon décroche sa première étoile au Guide Michelin. vendredi 17 avril 2026
Les Eaux de prestige Thonon, Chateldon et Vals [Communiqué] Avec Thonon, Chateldon et Vals, les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration font le choix d’eaux minérales naturelles qui s’intègrent à leurs usages... vendredi 17 avril 2026
L’EPMT a tenu son dîner des partenaires Le 9 avril dernier, l’École de Paris des métiers de la table (EPMT) a réuni ses partenaires autour d’un dîner gastronomique immersif et théâtralisé. Baptisé La Toque & la... vendredi 17 avril 2026
Le récap'info du 13 au 17 avril 2026 Vie professionnelle Disparition de Laurent Plantier Projet de loi “Simplification de la vie économique” : L’Umih dénonce une concertation ignorée et des mesures pénalisantes... vendredi 17 avril 2026
Comment les futurs designers imaginent une hôtellerie créatrice de souvenirs ? En partenariat avec l’école de design ENSCI-Les Ateliers, le salon EquipHotel (du 2 au 5 novembre 2026 à Paris-Porte de Versailles) a demandé à 12 élèves, futurs designers,... vendredi 17 avril 2026
Michelin 2026 : Alexis Baudin – 1 étoile – Lorraine Mauvais élève et pourtant. Alexis Baudin a mis toute son énergie là où ses professeurs ne l'attendaient pas : derrière les fourneaux. Installé à Malling depuis 2024, ce... vendredi 17 avril 2026
Michelin 2026 – Romain Zarazaga – 1 étoile – Pays de la Loire Un an après son installation à Bouchemaine, au sud d’Angers, le chef obtient sa première étoile. Son restaurant Lueurs, pensé de longue date, fait mouche à la confluence de... jeudi 16 avril 2026
Silure de Loire ikejime fumé au foin, condiment à l’ail noir, jus d’arêtes à l’ail noir et fleurs de souci Une recette de Romain Zarazaga, chef une étoile du restaurant Lueurs à Bouchemaine (49). jeudi 16 avril 2026
Projet de loi « Simplification de la vie économique » : L’Umih dénonce une concertation ignorée et des mesures pénalisantes L’Union des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration (Umih), première organisation professionnelle des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit et traiteurs, exprime sa... jeudi 16 avril 2026
Fabrice Sommier : “Sensibiliser nos sommeliers à l'évolution de la législation” Réélu à la tête de l'Union de la sommellerie française avec un bureau renouvelé à 50 %, Fabrice Sommier évoque une problématique sensible pour la profession alors que l'année... jeudi 16 avril 2026
