[Podcast] Léa Lassarat : Repenser son modèle pour relancer un lieu hors norme Passer, à 40 ans, de directrice générale d’une entreprise familiale de 400 collaborateurs à restauratrice… C’est le pari qu’a fait Léa Lassarat. Après plusieurs ouvertures à... lundi 13 avril 2026
SOS Experts Modèle : Renouvellement de la période d'essai Nous vous proposons un modèle de lettre spécifique au secteur de l'hôtellerie-restauration pour indiquer à l'un de vos collaborateurs du renouvellement de sa période d'essai... lundi 13 avril 2026
SOS Experts Modèle : Lettre d'embauche avec période d’essai Lettre d’embauche avec période d’essai lundi 13 avril 2026
Le lycée des métiers Saint-Vincent-de-Paul valorise la cuisine végétale Pour la troisième année consécutive, le lycée des métiers Saint-Vincent-de-Paul de Soissons (Aisne) a organisé le trophée VegOresto, un concours culinaire 100 % végétal... lundi 13 avril 2026
Travail le 1er mai : tensions à l’assemblée nationale Vendredi 10 avril, les députés devaient débattre d’une proposition de loi, afin de permettre aux salariés de certains commerces de pouvoir travailler le 1er mai. Face aux... lundi 13 avril 2026
Michelin 2026 : Yoann Amado – 1 étoile – Grand Sud-Ouest Le village de Sauternes a enfin son restaurant étoilé. Au Cercle Guiraud, Yoann Amado sublime des produits régionaux et de saison. lundi 13 avril 2026
SOS Experts Mode d’emploi de la période d’essai L’utilisation d’une période d’essai dans un contrat de travail n’est pas obligatoire mais fortement recommandée. Quelle peut être sa durée dans les cafés, hôtels et... vendredi 10 avril 2026
Réforme des titres restaurants : l’Umih alerte les députés Serge Papin, le ministre des PME, du commerce, de l’artisanat, du tourisme et du pouvoir d’achat a annoncé, une proposition de loi réformant les titres restaurants qui sera... vendredi 10 avril 2026
Michelin 2026 : Marius Halter – 1 étoile – Grand Sud-Ouest Dans la campagne du Lot, le restaurant Les Jardins vient d’obtenir sa première étoile. Marius Halter, en cuisine, et Astrid Halbutier, en salle, y reçoivent comme à la... vendredi 10 avril 2026
Neuf nouvelles adresses pour Handwritten Collection en France en 2026 La marque de conversion du groupe Accor poursuit son développement dans l’Hexagone comme à l’international. Quarante-cinq hôtels indépendants sont actuellement en projet, qui... vendredi 10 avril 2026
Armand Yeme, 2e du concours européen Olivier Roellinger “Acteurs de la salle” Étudiant en première année de BTS au lycée hôtelier Savoie Léman de Thonon-les-Bains (Haute-Savoie), Armand Yeme a terminé à la deuxième place du concours international... vendredi 10 avril 2026
Accor nomme Jean-Claude Balanos directeur des opérations Franchise France pour les marques premium, milieu de Gamme et économie Le groupe Accor annonce la nomination de Jean-Claude Balanos au poste de directeur des opérations (Chief Operating Officer) Franchise France pour ses marques premium, milieu... vendredi 10 avril 2026
Le récap'info du 6 au 10 avril 2026 Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! vendredi 10 avril 2026
SOS Experts Vin et fiscalité En France, la vente des boissons (alcoolisées ou non) est soumise à une réglementation très stricte, qui s’applique aux débits de boissons mais également à la restauration. jeudi 9 avril 2026
Chomette intègre Oxstal à son écosystème [Communiqué] Chomette annonce l’intégration d’Oxstal à son écosystème à compter du 1er avril 2026. Spécialisée dans les solutions de présentation culinaire et de packaging... jeudi 9 avril 2026
Après la perte de la distinction palace, le Mandarin Oriental Paris annonce sa transformation L’ensemble des espaces seront entièrement repensés et l’offre de restauration accueillera trois nouveaux concepts. L’ambitieux programme sera mené par Vincent Poulingue, qui... jeudi 9 avril 2026
SOS Experts Comment aménager le temps de travail L’avenant n°19 à la convention collective des CHR du 30 avril 1997 permet aux entreprises du secteur de pouvoir aménager le temps de travail de leurs salariés en organisant... jeudi 9 avril 2026
Vincent Poulingue nommé directeur général du Mandarin Oriental Paris Mandarin Oriental annonce la nomination de Vincent Poulingue en tant que directeur général du Mandarin Oriental, Paris, à compter du 18 mai prochain, succèdant à Edouard... jeudi 9 avril 2026
Fanny Perrot tisse un service sur mesure Sept ans après avoir été distinguée par Gault&Millau comme Jeune directrice de salle à La Table de Yoann Conte, Fanny Perrot a raflé le prix de Directrice de salle 2026... jeudi 9 avril 2026
Retrouvez le journal d'avril en ligne Serez-vous encore assuré en 2030 ? • Transmission de votre entreprise à vos enfants... Vous pouvez dès à présent lire le journal d'avril en ligne. mercredi 8 avril 2026
Coup de Pates dévoile son catalogue printemps-été 2026 [Communiqué] Coup de Pates annonce le lancement de son catalogue Printemps-Été 2026, qui comprend 58 nouveautés destinées aux professionnels des métiers de bouche. Cette... mercredi 8 avril 2026
SOS Experts Assurance chômage : réduction de la durée d’affiliation pour les primo-entrants au 1er avril 2026 Depuis le 1er avril 2026, les salariés « primo-entrants » à l’assurance chômage doivent justifier d’une durée minimale d’affiliation de 5 mois au lieu de 6 mois, pour pouvoir... mercredi 8 avril 2026
Entre héritage et liberté, la transmission en mouvement par la famille Troisgros Chez Troisgros, la transmission ne s’est ni proclamée ni accélérée : elle s’est organisée. Depuis plus d’une décennie, la maison familiale a construit un passage de relais... mercredi 8 avril 2026
SOS Experts Préparer et réussir la transmission de son hôtel-restaurant à ses enfants (1re partie) Cette série d’articles vise à anticiper les étapes clés et à préparer vos entretiens avec vos conseillers. Maître Sophie Petroussenko, spécialisée en droit des affaires et de... mercredi 8 avril 2026
Transgourmet s'associe à Pedone, spécialiste de la glace à l'italienne [Communiqué] Transgourmet a mis en place un partenariat avec la maison Pedone, spécialisée dans le gelato italien depuis 1959. Cette collaboration se traduit par... mercredi 8 avril 2026
