L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Lutte contre les meublés touristiques : la justice donne raison à Saint-Malo

Dans une décision rendue le 17 octobre, le tribunal administratif a débouté quatorze propriétaires de locations saisonniers qui dénonçaient la réglementation très stricte...

vendredi 18 octobre 2024

Nouveau Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène pour la restauration rapide

Le tout nouveau Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène (GBPH) vient de sortir. Élaboré en collaboration avec le Syndicat national de l’alimentation...

vendredi 18 octobre 2024

Appart'City partenaire de la Cravate solidaire pour lutter contre les discriminations à l'embauche

Pour la troisième année consécutive, Appart'City est partenaire de La Cravate solidaire, association qui lutte contre les discriminations à...

vendredi 18 octobre 2024

Le récap'info du 14 au 18 octobre

Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine !

vendredi 18 octobre 2024

À lire : Cocktails de palaces et d’hôtels de légende, par Baptiste Bochet et Fabien Humbert

Dans les palaces et hôtels prestigieux, des bars d'exception et des bartenders talentueux créent des cocktails remarquables, incluant certaines des recettes les...

vendredi 18 octobre 2024

Le Piña Colada

Un cocktail tiré du livre Cocktails de palaces et d’hôtels de légende, par Baptiste Bochet et Fabien Humbert, aux Éditions Hachette Vins.

vendredi 18 octobre 2024

Le Moscow Mule

Un cocktail tiré du livre Cocktails de palaces et d’hôtels de légende, par Baptiste Bochet et Fabien Humbert, aux Éditions Hachette Vins.

vendredi 18 octobre 2024

Foie gras : la production rebondit, le CIFOG alerte sur les aides à venir

La filière foie gras connaît une forte reprise en 2024 grâce à une campagne de vaccination réussie contre l'influenza aviaire, mais le Comité interprofessionnel des...

vendredi 18 octobre 2024

SOS Experts

Peut-on recourir au Tese pour des extras ?

Je souhaite recourir au titre emploi-service entreprise (Tese) pour mes contrats d'extra. Mais j'ai aussi des salariés qui sont déjà gérés par un cabinet comptable pour les...

vendredi 18 octobre 2024

Cultures Sucre réunit 60 Champions de France du Dessert pour les 50 ans du concours

Cultures Sucre, l’association de la filière betterave-sucre française, a célébré les 50 ans du Championnat de France du Dessert...

vendredi 18 octobre 2024

Forum des Stages 2024 au Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie à Toulouse

Vous êtes une entreprise ou un groupe spécialisé dans l'hôtellerie-restauration ? Le Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du...

vendredi 18 octobre 2024

Assemblée générale annuelle Ô Service – des Talents de demain

L'Assemblée Générale annuelle d'Ô Service – des Talents de demain s'est tenue le 14 octobre 2024 dans les salons du Pavillon Pré...

jeudi 17 octobre 2024

Le GHR dit non au matraquage fiscal des hôtels, cafés, restaurants

Alors que les projets de loi de finances et de loi de financement de la sécurité sociale pour 2025 prévoient déjà de mettre à contribution les entreprises, le GHR (Groupement...

jeudi 17 octobre 2024

Valentin Néraudeau prend la direction du restaurant Le M. du Musée du Vin à Paris

Valentin Néraudeau a pris les rênes du restaurant Le M., situé au Musée du vin à Paris. Connu pour sa créativité, il...

jeudi 17 octobre 2024

Six Senses partage 82 solutions pour éliminer le plastique en hôtellerie-restauration

Engagé depuis de nombreuses années dans la lutte contre le plastique, Six Senses a décidé de partager ses résultats avec l'ensemble du...

jeudi 17 octobre 2024

Challenge Un oeil en salle : appel à candidatures pour les élèves et les professionnels

Pour sa troisième édition, le concours Un œil en salle, le seul dédié à l’éloquence dans les métiers du service, ne se limite plus aux jeunes en formation et s’ouvre aux...

jeudi 17 octobre 2024

Deux avenants à la convention collective des CHR sont étendus

Un arrêté du 3 octobre 2024 publié au Journal Officiel du 16 octobre vient étendre deux avenants à la convention collective des CHR. Le premier est relatif à la prise en...

jeudi 17 octobre 2024

Quand l’art et le spectacle logent à l’hôtel : une stratégie gagnante pour diversifier son offre

L’un à Bordeaux – Le Marty – et l’autre à Paris – le Boudoir des Muses –, ces deux établissements proposent une programmation artistique et sportive qui leur permet...

jeudi 17 octobre 2024

Le Club Hôtelier Lyonnais organise les Trophées des Collaborateurs

Le Club Hôtelier Lyonnais (CHL) organise la 4e édition des Trophées des Collaborateurs le lundi 2 décembre 2024 au Marriott Hotel Cité...

jeudi 17 octobre 2024

SOS Experts

Les règles de présentation des boissons non alcoolisées

Existe-t-il une obligation de distance minimum entre les bouteilles d'alcool et de soft présentées en bar ? Les soft ont des DDM et non des DLC, risque-t-on une amende si les...

jeudi 17 octobre 2024

Fulinox, purificateur électrostatique hypertension d’Inter Cuisines

[Communiqué] Le purificateur électrostatique Fulinox, d’Inter Cuisines, fonctionne sans conduit d'extraction. Il est conçu pour la restauration et...

jeudi 17 octobre 2024

Les BTS MHR de Lesdiguières au Grand Hôtel de Grenoble

Les étudiants de 1ere année BTS MHR du Lycée Lesdiguières de Grenoble ont eu l’opportunité de rencontrer les équipes du Grand...

jeudi 17 octobre 2024

Accueil des publics fragiles : une formation gratuite proposée par l’Alliance France Tourisme

Après la conception d’une formation pour accueillir au mieux les voyageurs pendant les Jeux olympiques et paralympiques, l’Alliance France Tourisme, en...

mercredi 16 octobre 2024

Le chanteur Pharrell Williams acquiert l’hôtel Saint-James & Albany à Paris

Après The Goodtime Hotel à Miami ouvert en 2021 et un projet dans les Bahamas, Pharrell Williams a choisi Paris pour poursuivre ses investissements...

mercredi 16 octobre 2024

Les gagnants 2024 du championnat de France du Chou farci

Sébastien Guérin, représentant du Comité Île-de-France et cuisinier au Palais de l’Élysée, a été...

mercredi 16 octobre 2024