Un transfert économique déjà massif vers la grande distribution
En 2022, face à l’inflation galopante, le gouvernement avait autorisé, à titre exceptionnel, l’utilisation des titres restaurants pour acheter tout produit alimentaire en grande distribution. Cette mesure temporaire a été prolongé chaque année depuis et devrait s’arrêter à la fin 2026. Mais cette dérogation est en passe de devenir la règle.
L’Umih rappelle que pendant cette période, la part de marché des supermarchés dans l’utilisation des titres restaurants a augmenté de 9 points, passant de 31,5% à plus de 40% en 2026. Une déperdition pour le secteur de la restauration qui se traduit par un manque à gagner de près d’un milliard d’euros pour les restaurateurs estime l’Umih.
Organisation professionnelle qui déclare qu’en élargissant leur usage aux courses alimentaires, l’Etat subventionne indirectement les supermarchés, au détriment des restaurants. « Ce n’est plus un titre-restaurant, c’est un titre-caddie. On transforme un outil de soutien à la restauration en chèque alimentaire, sans aucune étude d’impact sur les conséquences pour notre secteur. » rajoute Franck Chaumès, président Umih Restauration
La profession propose la mise en place d’un double plafond
Face à cette évolution, l’Umih propose une solution intermédiaire, l’introduction d’un double plafond d’utilisation des titres-restaurant différent en magasin et en restaurant, avec l’application d’une TVA identique. « Nous voulons le fixer à 25 euros pour la restauration, 15 euros dans la grande distribution. Ce n’est pas une nouveauté, cela avait été mis en place durant le Covid. Ce mécanisme permettrait de préserver une part dédiée à la restauration tout en encadrant leur usage en grande distribution. » rajoute Franck Chaumes.
Autre point de discorde : l’usage des titres-restaurant le dimanche, pour tous les salariés. Une mesure présentée comme une « avancée pour le pouvoir d’achat » par Serge Papin, mais qui achève de détourner le dispositif de sa vocation première : financer le repas du midi en semaine. Conséquence : les restaurateurs traditionnels, souvent fermés le dimanche, perdront encore des parts de marché au profit des grandes surfaces, ouvertes 7 jours sur 7. « On nous laisse les miettes », poursuit le président Umih Restauration qui rajoute « Le gouvernement privilégie la grande distribution, alors que nous, on crée de l’emploi local et du lien social. »
Outre ce courrier, l’Umih a d’ores et déjà fait la demande d’une réunion avec chacun des émetteurs des titres restaurants.
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