L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Liebherr, des coffres glaciers pensés pour les restaurateurs

[Communiqué] Bénéficiant d’une large surface d'exposition, les congélateurs coffre Liebherr présentent les crèmes...

mercredi 18 juin 2025

Les tables du restaurant entourent le bar central et profitent d'une vue dégagée sur les remparts...

Le Quai des saveurs, une vitrine pour l'école hôtelière d'Avignon

Depuis décembre 2024, le Quai des saveurs, qui réunit une offre complète du petit déjeuner au dîner, est la première enseigne visible...

mercredi 18 juin 2025

Marie-Laure Guillou et Patrice Cabioch (ici avec Philippe Etchebest) tentent de redresser la barre...

Cauchemar en cuisine : Le Restaurant du Guillec, des menus ouvriers au Bib gourmand ?

Les menus ouvriers ont fait les beaux jours du Restaurant du Guillec... jusqu’au Covid. Aujourd’hui, l’établissement de Marie-Laure Guillou et Patrice Cabioch, blotti en...

mercredi 18 juin 2025

Titres-restaurant : le Gouvernement veut pérenniser l’utilisation pour les courses alimentaires

Véronique Louwagie, ministre du Commerce et des PME, a annoncé, le 17 juin dans les colonnes de Ouest-France, que le Gouvernement envisageait de rendre...

mercredi 18 juin 2025

Olivier Vincent, restaurateur à Amboise, a publié ce post sur Facebook début juin. Une décision...

Ce restaurant fait payer 15 euros par personne absente ou non prévue

Excédé par les clients qui annulent leur réservation ou la modifient sans crier gare, Olivier Vincent, chef et gérant de L'îlot à...

mardi 17 juin 2025

Augustin Belleville, Louis Le Conte et Noé Richard ont été félicité par Fabrice Sommier, président...

Louis Le Conte, du Beau Rivage Palace, sacré Meilleur jeune sommelier de France

Finaliste de l'édition 2023 et formé au lycée hôtelier de Chamalières, le jeune homme a remporté la 35e édition de ce concours devant Augustin Belleville et Noé Richard.

mardi 17 juin 2025

Pierre Reboul, formé dans les plus grandes maisons (Pic, Rostang, Legendre), revendique une cuisine...

La Table de Pierre Reboul, un écrin intimiste

Le chef, étoilé depuis 22 ans, a quitté le Château de la Pioline mi-mars pour l’Hôtel Renaissance, un 5 étoiles aixois....

mardi 17 juin 2025

L'Auberge Ostapé à Bidarray, un domaine de 45 hectares racheté par Matthieu Gufflet.

Terres de Natures promeut un art de vivre vertueux

Créée en 2022, l’entité Terres de Natures rassemble différents établissements – restaurants, hôtels, épiceries...

mardi 17 juin 2025

L’Addition lance une offre d’avance de trésorerie pour les restaurateurs

L’Addition, connue pour sa caisse enregistreuse sur iPad et ses solutions de paiement connectées, a mis au point un nouveau service pour ses clients restaurateurs : l’avance...

mardi 17 juin 2025

A Marseille, les restaurants labellisés Ecotable ont été mis à l’honneur le 2 juin, lors du Grand...

Marseille accompagne ses restaurateurs dans l’écolabellisation Écotable

La cité phocéenne aide 60 établissements à décrocher le premier label de restauration durable en France.

lundi 16 juin 2025

Claire Dupleix, MOF réceptionniste 2015.

Claire Dupleix, MOF modèle

Parmi les très rares MOF réceptionniste de France, Claire Dupleix vient de rejoindre le nouvel Hyatt Centric de Reims en tant que directrice adjointe.

lundi 16 juin 2025

La Revue Chaînes analyse les performances 2024 du secteur et les stratégies de plus de 50 enseignes...

Restauration de chaîne : un marché porté par l’extension des réseaux et le snacking

Dans la nouvelle édition de sa Revue Chaînes, Food Service Vision décrypte les performances 2024 d’un secteur de plus en plus concurrentiel.

lundi 16 juin 2025

Nicolas Joa remporte la coupe de France de la volaille

Le 12 juin 2025, ils étaient 4 en lice pour remporter la coupe de France de la volaille, organisée par Poule et Toque à l’Institut Le Cordon Bleu Paris. Cette 5e édition du...

vendredi 13 juin 2025

SOS Experts

Embaucher un mineur avec une licence de débits de boissons

“Je suis propriétaire d’un restaurant bar lounge qui dispose d’une licence IV. Je souhaite embaucher en job d’été un jeune de 17 ans comme serveur pour le restaurant. En...

vendredi 13 juin 2025

Nouveauté produit : le nouveau Jus de Rêve pomme-fraise

[Communiqué] C10, réseau leader de la distribution de boissons en CHR en France, élargit sa gamme Jus de rêve avec un nouveau parfum mêlant...

vendredi 13 juin 2025

Villa M a ouvert ses portes le 22 mai à Marseille. Dans les prochains mois, d’autres ouvertures...

Villa M, un hôtel au service du bien-être et de la santé

Après Paris, l’enseigne portée par Groupe Pasteur Mutualité s’est installée à Marseille fin mai. Elle offre une expérience d’hospitalité atypique, entre prévention, santé,...

vendredi 13 juin 2025

Christian Mas et Isabelle Villey ont présenté l'évolution de la marque et de l'institut Sothys.

L’Institut Sothys fête ses 40 ans au 128, rue du Faubourg Saint-Honoré

À l’occasion d’une conférence de presse ce mercredi 11 juin, animée par Christian Mas, président de Sothys, et Isabelle Villey,...

vendredi 13 juin 2025

Le récap'info du 10 au 13 juin 2025

Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine !

vendredi 13 juin 2025

Tourise Awards : un concours pour récompenser les destinations d’exception

Les candidatures sont ouvertes pour la première édition des Tourise Awards, un nouveau concours international pour mettre à l’honneur les plus...

jeudi 12 juin 2025

Jean-Philippe Thomas : penser le restaurant comme une œuvre d’émotion

Diplômé de l’École d’architecture de Nancy, Jean-Philippe Thomas a très tôt élargi ses horizons à travers un compagnonnage architectural depuis le Nord de l’Europe (Finlande,...

jeudi 12 juin 2025

Kylian Mbappé : le nouveau visage de la campagne du programme de fidélité Accor

“Don’t be a Guest, be a Guest Star”. La nouvelle campagne de marque du programme ALL de Accor, incarnée par Kylian Mbappé, met l'accent sur...

jeudi 12 juin 2025

Nouveauté produit : Salakis Professionnel dévoile des nouveaux dés de Feta A.O.P.

[Communiqué] Salakis Professionnel vient de dévoiler ses dés de Feta A.O.P. au goût typé pour plus de caractère. Les Dés de...

jeudi 12 juin 2025

Oldegar rompt avec les codes traditionnels des hôtels de gare sans âme.

Oldegar, hôtel de gare hybride et festif

L’opérateur Arzel transforme l’hôtel de gare Astoria, ouvert à Nantes il y a soixante ans, en un établissement atypique et festif. Oldegar jonglera entre décoration vintage,...

jeudi 12 juin 2025

La Fresque de la restauration mêle intelligence collective, approche ludique et supports visuels...

La Fresque de la restauration, ou comment faire naître un modèle d'alimentation plus durable

Vous souhaitez évoluer vers une restauration plus durable et embarquer vos équipes dans ce projet ? Pour ce faire, Anne-Sophie Batani, fondatrice du cabinet de...

mercredi 11 juin 2025

Chantel Dartnall, une cheffe au parcours et au talent d'exception

Château des Tesnières : un nouveau lieu d’exception en Bretagne

Aux portes de la Bretagne, le château rouvre ses portes sous une nouvelle étoile : celle de Chantel Dartnall. Cette cheffe de renommée internationale y a installé Mosaïc, sa...

mercredi 11 juin 2025

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L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Liebherr, des coffres glaciers pensés pour les restaurateurs

Le Quai des saveurs, une vitrine pour l'école hôtelière d'Avignon

Cauchemar en cuisine : Le Restaurant du Guillec, des menus ouvriers au Bib gourmand ?

Titres-restaurant : le Gouvernement veut pérenniser l’utilisation pour les courses alimentaires

Ce restaurant fait payer 15 euros par personne absente ou non prévue

Louis Le Conte, du Beau Rivage Palace, sacré Meilleur jeune sommelier de France

La Table de Pierre Reboul, un écrin intimiste

Terres de Natures promeut un art de vivre vertueux

L’Addition lance une offre d’avance de trésorerie pour les restaurateurs

Marseille accompagne ses restaurateurs dans l’écolabellisation Écotable

Claire Dupleix, MOF modèle

Restauration de chaîne : un marché porté par l’extension des réseaux et le snacking

Nicolas Joa remporte la coupe de France de la volaille

Embaucher un mineur avec une licence de débits de boissons

Nouveauté produit : le nouveau Jus de Rêve pomme-fraise

Villa M, un hôtel au service du bien-être et de la santé

L’Institut Sothys fête ses 40 ans au 128, rue du Faubourg Saint-Honoré

Le récap'info du 10 au 13 juin 2025

Tourise Awards : un concours pour récompenser les destinations d’exception

Jean-Philippe Thomas : penser le restaurant comme une œuvre d’émotion

Kylian Mbappé : le nouveau visage de la campagne du programme de fidélité Accor

Nouveauté produit : Salakis Professionnel dévoile des nouveaux dés de Feta A.O.P.

Oldegar, hôtel de gare hybride et festif

La Fresque de la restauration, ou comment faire naître un modèle d'alimentation plus durable

Château des Tesnières : un nouveau lieu d’exception en Bretagne

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