L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Ouverture d'un Columbus Café à Argenteuil

Columbus Café & Co poursuit son développement en France avec l'ouverture de son troisième établissement en région parisienne à Argenteuil (95) rue Paul Vaillant Couturier....

lundi 7 mai 2012

L'Économe veut faire bon et pas cher

Arlette Chavanieu, journaliste reconvertie en chef, a ouvert un deuxième point de restauration basé sur la pomme de terre, les légumes et le développement durable.

lundi 7 mai 2012

La cause animale sensibilise aussi les restaurateurs

Quand ils n'oeuvrent pas à L'Auberge des Abers, étoilée depuis 2009, Jean-Luc L'Hourre, maître cuisinier, Meilleur Ouvrier de France et sa compagne Anne-Laure Brouzet,...

lundi 7 mai 2012

Le Balaji Palace Playa Grande reçoit le Traveller's Choice Award 2012

Membre de Warwick International Hotels, le Balaji Palace Playa Grande situé en République Dominicaine  vient de se voir remettre le Traveller's Choice Award 202 décerné par...

lundi 7 mai 2012

Le Carpaccio remet le couvert

Sept ans après avoir quitté le centre ville, Claude Sfez y revient avec beaucoup d'ambition et le même restaurant qu'il avait crée en 1990.

lundi 7 mai 2012

Le Prince de Galles raconte son histoire sur une bâche

L'hôtel Prince de Galles, qui appartient à la Luxury Collection de Starwood Hotels & Resort, engagé depuis le mois de février 2011 dans des travaux sans précédent pour...

lundi 7 mai 2012

Les Nations : toujours investir

Visant un classement 4 étoiles, l'établissement ne cesse de se réinventer.

lundi 7 mai 2012

6 nouveaux membres The Leading Hotels of the World

La collection The Leading Hotels of the World vient de s'enrichir de 6 nouveaux membres en Europe, en Afrique et en Asie. Les lauréats sont pour l'Europe, l'Interalpen-hotel...

lundi 7 mai 2012

Alcool au travail : pouvoir et obligations de l'employeur

Tout professionnel peut un jour se retrouver confronté à l'alcoolisme de l'un de ses salariés. La difficulté est alors d'adopter une réaction juste et proportionnée face à ce...

lundi 7 mai 2012

Michelin 2012 : le cuisinier bâtisseur

Serge Vieira - Restaurant Serge Vieira - Chaudes-Aigues (15) Sa 2e étoile est arrivée deux ans après la première, et trois ans après l'ouverture du restaurant. Ce Meilleur...

lundi 7 mai 2012

Le Salon du goût et Terra Madre réunis en 2012

Pour la première fois, lors de l'édition 2012, du 25 au 29 octobre à Turin, le Salone del Gusto et Terra Madre s'uniront au sein d'une manifestation unique qui présentera la...

lundi 7 mai 2012

Le groupe Starwood Hotels & Resorts porté par ses résultats américains

Le groupe Starwood Hotels & Resorts, dirigé par Frits Van Paasschen, annonce pour le premier trimestre 2012 des bénéfices en hausse, qui sont même multipliés par quatre aux...

lundi 7 mai 2012

En cuisine, la diététique compte aussi

Pour la 7e année consécutive, le lycée Alexandre Dumas a organisé un module cuisine-santé pour ses étudiants de BTS, couronné par un concours de cuisine jugé par des chefs...

lundi 7 mai 2012

La Distillerie, boutique-hôtel de caractère

Le groupe Garrigae inaugure la Distillerie, un boutique-hôtel avec bistrot à vin dans la ville d'art de Pézenas.

vendredi 4 mai 2012

Nominations au sein du groupe Starwood Hotels & Resorts

À la suite des réorganisations annoncées par son président Frits Von Paasschen, l'un des hommes-clés du développement de Starwood en Europe, Flavio Bucciarelli, déjà en...

vendredi 4 mai 2012

L'hôtellerie au secours du patrimoine

Les hôtels qui s'installent dans des bâtiments historiques ou administratifs, sont de plus en plus nombreux : les hôtels-Dieu de Marseille et Lyon, d'anciens établissements...

vendredi 4 mai 2012

L'Original, nouvel hôtel concept à Paris, près de la Bastille

Le nouvel hôtel, dont les travaux ont été confiés à Vincent Bastie, architecte, et à Stella Cadente, pour la décoration, reprend, explique l'établissement sur son site...

vendredi 4 mai 2012

L'apprentissage, passeport de la réussite pour Kevin Michelon

Confiant et serein. Kevin Michelon, 1er prix du concours Kikkoman 2012, l'était déjà lors de la finale du concours le 26 mars dernier. Et il le reste tout autant dans les...

vendredi 4 mai 2012

Ouverture de l'hôtel St. Regis à Doha

Starwood Hotels & Resorts vient d'inaugurer l'hôtel St. Regis à Doha au Quatar. Détenu par Resorts Development Company et développé par Alfardan Group, il dispose de 336...

vendredi 4 mai 2012

Des établissements touristiques de qualité primés dans l'Orne

Le label Normandie Qualité tourisme est venun récompenser une soixantaine d'établissements.

vendredi 4 mai 2012

La grille de salaire est en cours d'extension

Je voudrais savoir si, après le maintien de la prime TVA, un accord avait été signé au sujet de l'augmentation générale de 2%. Si oui, à partir de quelle date doit-on...

vendredi 4 mai 2012

Le nouveau visage du Quick de Vendenheim

Le Quick de Vendenheim (67), dirigé par Céline Mahieu, vient de subir huit semaines de travaux de rénovation intérieur et extérieur permettant d'agrandir la capacité...

vendredi 4 mai 2012

Les Laboratoires Roman contre les nuisibles

Les Laboratoires Roman est une société de "3D" (dératisation, dessourisation, désinsectisation). Elle propose toute une gamme de produits qui permettent de résoudre les...

vendredi 4 mai 2012

Thierry Deregnaucourt, palme d'or du 26e concours de terrine de foie de porc

Thierry Deregnaucourt de Noeux-les-Mines (62) vient de remporter la palme d'or du 26e concours européen de la meilleure terrine de foie de porc de Cousolre (59). 4 médailles...

vendredi 4 mai 2012

Fusion entre gastronomie et cocktails au Juvia de Miami

Le Juvia de Miami Beach trône au sommet d'un immeuble. Et pas n'importe lequel : le 1111 Lincoln Road, bâtiment construit par le très célèbre cabinet d'architecture Herzog &...

vendredi 4 mai 2012