« On en avait assez d'entendre que
Marseille était le parent pauvre de la gastronomie en France, explique Lionel
Lévy, Une Table au Sud à Marseille. Nous avons décidé de montrer au public, aux
fournisseurs et aux professionnels qu'il y a de vraies forces vives
à Marseille. La Méditerranée est un terroir à part entière, riche et varié.
Nous voulions le faire savoir ».
L'histoire commence en octobre dernier, lorsque quelques professionnels marseillais ont décidé de se réunir afin d'être dans les starting-blocks pour capitaliser sur l'évènement : Marseille-Provence 2013, capitale européenne de la culture. « Nous avions besoin de nous rencontrer, de faire connaissance, de nous concerter pour définir ce que nous pourrions réaliser ensemble pour saisir cette opportunité et changer cette image. L'idée de monter une association s'est imposée naturellement », dit Lionel Lévy, vice-président de Gourméditerranée, l'association dont les statuts ont été déposés en janvier dernier. Son président n'est autre que Gérald Passédat, Le Petit Nice à Marseille, 3 étoiles Michelin.
Les membres de l'association ont assuré quelques prestations (dont le lancement presse de Marseille-Provence 2013 ou une sardinade sur le port en faveur d'une association caritative). « Il y a eu un sentiment de cohésion immédiat. On a l'impression que chacun avait envie de faire bouger les choses et qu'il ne manquait plus qu'une étincelle », confie le chef marseillais avec enthousiasme. Gourméditerranée fédère et donne naissance à un projet qui portera le même nom : le premier festival culinaire de la ville, du 22 au 24 septembre, au Parc Chanot, Foire de Marseille, c'est-à-dire pendant les 3 premiers jours de la Foire de Marseille, la plus grande manifestation qui attire chaque année entre 40.000 à 50.000 visiteurs. Le premier jour, le 22 septembre, est également celui de la Fête de la gastronomie, qui a accordé son label.
Gourméditerranée s'est trouvé un cadre idéal lui garantissant une belle visibilité et une fréquentation assurée. La Foire de Marseille a pris pour thème « La gourmande » et a permis aux professionnels de s'installer au coeur d'évènement sous un chapiteau avec une scène centrale, deux fourneaux face à face, un écran géant…
Comité de pilotage
En quelques mois, le festival a pris forme. L'organisation a été assurée par un comité de pilotage : Guillaume Sourrieu (L'Epuisette), Roland Scembri (César Place), Fabien Rugi (La Boîte à Sardine), Sabine Casillas (La Virgule), Olivier Rathery (Goût des Choses), Vanessa Robushi (Question de Goût), Sylvain Robert (l'Aromat), Philipe Zerah (Virgin Café), Christian Ernst (Le Moment) et Lionel Lévy (Une Table au Sud), avec le concours d'Anne Garabédian pour la coordination. « Nous sommes une véritable équipe. Oui, cela demande du temps, mais chaque membre avait aussi un à deux suppléants pour le soutenir », indique le vice-président. Résultat, à une quinzaine de jours du festival, tout est cadré : les démonstrations, les cours de cuisine, le marché des producteurs sélectionnés par les chefs et le concours de cuisine en binôme amateur/chef. Le tout présenté par les journalistes Carine Teyssandier et Carine Aigon.
« Nous avons tous beaucoup travaillé, investi, mais nous sommes maîtres de notre festival, souligne Lionel Lévy. Gourméditerranée va continuer à se structurer en créant bientôt son site internet. Pour nous, l'important c'est de perdurer ».
L'histoire commence en octobre dernier, lorsque quelques professionnels marseillais ont décidé de se réunir afin d'être dans les starting-blocks pour capitaliser sur l'évènement : Marseille-Provence 2013, capitale européenne de la culture. « Nous avions besoin de nous rencontrer, de faire connaissance, de nous concerter pour définir ce que nous pourrions réaliser ensemble pour saisir cette opportunité et changer cette image. L'idée de monter une association s'est imposée naturellement », dit Lionel Lévy, vice-président de Gourméditerranée, l'association dont les statuts ont été déposés en janvier dernier. Son président n'est autre que Gérald Passédat, Le Petit Nice à Marseille, 3 étoiles Michelin.
Les membres de l'association ont assuré quelques prestations (dont le lancement presse de Marseille-Provence 2013 ou une sardinade sur le port en faveur d'une association caritative). « Il y a eu un sentiment de cohésion immédiat. On a l'impression que chacun avait envie de faire bouger les choses et qu'il ne manquait plus qu'une étincelle », confie le chef marseillais avec enthousiasme. Gourméditerranée fédère et donne naissance à un projet qui portera le même nom : le premier festival culinaire de la ville, du 22 au 24 septembre, au Parc Chanot, Foire de Marseille, c'est-à-dire pendant les 3 premiers jours de la Foire de Marseille, la plus grande manifestation qui attire chaque année entre 40.000 à 50.000 visiteurs. Le premier jour, le 22 septembre, est également celui de la Fête de la gastronomie, qui a accordé son label.
Gourméditerranée s'est trouvé un cadre idéal lui garantissant une belle visibilité et une fréquentation assurée. La Foire de Marseille a pris pour thème « La gourmande » et a permis aux professionnels de s'installer au coeur d'évènement sous un chapiteau avec une scène centrale, deux fourneaux face à face, un écran géant…
Comité de pilotage
En quelques mois, le festival a pris forme. L'organisation a été assurée par un comité de pilotage : Guillaume Sourrieu (L'Epuisette), Roland Scembri (César Place), Fabien Rugi (La Boîte à Sardine), Sabine Casillas (La Virgule), Olivier Rathery (Goût des Choses), Vanessa Robushi (Question de Goût), Sylvain Robert (l'Aromat), Philipe Zerah (Virgin Café), Christian Ernst (Le Moment) et Lionel Lévy (Une Table au Sud), avec le concours d'Anne Garabédian pour la coordination. « Nous sommes une véritable équipe. Oui, cela demande du temps, mais chaque membre avait aussi un à deux suppléants pour le soutenir », indique le vice-président. Résultat, à une quinzaine de jours du festival, tout est cadré : les démonstrations, les cours de cuisine, le marché des producteurs sélectionnés par les chefs et le concours de cuisine en binôme amateur/chef. Le tout présenté par les journalistes Carine Teyssandier et Carine Aigon.
« Nous avons tous beaucoup travaillé, investi, mais nous sommes maîtres de notre festival, souligne Lionel Lévy. Gourméditerranée va continuer à se structurer en créant bientôt son site internet. Pour nous, l'important c'est de perdurer ».
Publié par Nadine LEMOINE
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