L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Steirereck, meilleur restaurant développement durable 2012

L'établissement est classé 11e parmi les 50 Meilleurs restaurants du monde établi par le magazine britannique Restaurant, qui a dévoilé la liste le 30 avril dernier à...

jeudi 10 mai 2012

Musée du vin : 50 oeuvres sur la vigne et le vin à découvrir

Situé à deux pas du Trocadéro, le Musée du Vin présente une collection de milliers d'objets sur la vigne et le vin exposés dans ses galeries souterraines. Du 2 juin au 14...

jeudi 10 mai 2012

Un lave-vaisselle tout en transparence pour Winterhalter

Mettre un lave-vaisselle en guise de décoration dans son bar ou club branché ? Oui ! Grâce à son nouveau UC Séries, Winterhalter présente désormais des lave-vaisselle...

jeudi 10 mai 2012

Formation pour les professionnels sur l'alimentation durable

Les instituts de formation WWF et Slow Food proposent une formation de 2 jours à Paris (VIIIe) aux professionnels de la restauration traditionnelle et collective sur le thème...

jeudi 10 mai 2012

Clean Look de Rubbermaid Commercial Products

Rubbermaid Commercial Products, présente sa nouvelle gamme Clean Look. Elle comprend différents produits issus des gammes de systèmes de soin de l'air et des surfaces ainsi...

jeudi 10 mai 2012

Un 1er Monument Café ouvre à Versailles

Dévoilé à deux pas du Château de Versailles, ce concept inédit mêle restauration et découverte culturelle sur le patrimoine de la ville du roi Soleil.

jeudi 10 mai 2012

Des mini-contenants maxi surprenants pour Comatec

Pour le plus grand plaisir des chefs créatifs, Comatec permet des présentations insolites au travers d'objets détournés :- Les MiniCan, 3 boîtes du type boîte de conserve en...

jeudi 10 mai 2012

Le club sandwich le plus cher est servi... à Paris

La ville lumière bat tous les records avec les club sandwiches les plus chers parmi 26 destinations internationales, selon les résultats d'une enquête publiée par Hotels.com...

jeudi 10 mai 2012

Les 2 après-midi maman-enfant du Plaza Athénée

Le Plaza Athenée innove et propose un atelier maman-enfant de 2 heures les mercredi 23 et 30 mai à 310 euros. Pendant heure et quart, elles sont conviées à profiter d'un soin...

jeudi 10 mai 2012

Trois MOF au lycée hôtelier de Toulon

Comment donner envie aux élèves de s'engager à fond dans leur métier ? En organisant une rencontre avec des professionnels qui les font rêver. Tel était l'objectif du débat...

jeudi 10 mai 2012

Starwood mise sur le Proche et Moyen-Orient

Dans cette zone prioritaire pour le groupe, Starwood prévoit d'ouvrir 40 hôtels dans les cinq ans à venir.

jeudi 10 mai 2012

Gymstill, plateforme bien-être pour les salariés du Méridien Etoile

Le Méridien Etoile propose à son personnel un programme de bien-être en ligne nommé GymStill. Il permet aux salariés d'apprendre à gérer leur stress et à prévenir des...

jeudi 10 mai 2012

1ère édition des rencontres internationales de cuisine de montagne

L'académie du goût et des traditions culinaires de Savoie et la société Interlud organisent pour la première fois les rencontres internationales de cuisine de montagne à...

jeudi 10 mai 2012

Sodexo pour une pêche responsable

Sodexo vient d'annoncer la certification MSC (Marine Stewardship Council)pour deux sites de restauration en entreprise de la Défense (92) pour une pêche plus responsable....

jeudi 10 mai 2012

A lire : Oliviers & Co L'huile d'olive grand cru

Cet ouvrage sur l'huile d'olive proposé en français et anglais débute par l'explication du concept Oliviers & Co suivi des recettes des grands chefs comme Michel Roth, Eric...

jeudi 10 mai 2012

Ecostore : les nouvelles armoires froides Electrolux

Le 3 mai dernier à Senlis, le Groupe Electrolux a présenté devant la presse professionnelle sa toute nouvelle gamme d'armoires froides.

jeudi 10 mai 2012

Grégory Cuilleron reprend le café Fenet

L'ancien candidat de Top Chef vient de racheter ce vieux café-restaurant, un établissement très connu de cette commune de l'ouest lyonnais.

mercredi 9 mai 2012

Benoît Dang, l'expérience des grandes maisons au service du terroir martiniquais

Benoit Dang, chef du Zandoli - le restaurant de l'élégant et coquet hôtel La Suite Villa - propose une cuisine fusion, combinant son expérience acquise en métropole aux...

mercredi 9 mai 2012

La pêche durable bien représentée au Salon Européen 2012 à Bruxelles

Le salon Européen des Produits de la Mer 2012, s'est tenu à Bruxelles les 24, 25 et 26 avril.

mercredi 9 mai 2012

O Zen Group poursuit son déploiement dans le Sud

Après trois créations à Marseille, le groupe fait ses premiers pas en dehors de la cité phocéenne. Et ce n'est qu'un début.

mercredi 9 mai 2012

Ouverture du Jumeirah Port Sóller Hotel & Spa de Majorque

Jumeirah, membre de Dubaï holding, vient d'inaugurer son premier établissement en Espagne ave le Jumeirah Port Sóller Hotel & Spa de Majorque. Répartis en 11 bâtiments peu...

mercredi 9 mai 2012

Un restaurant pour le Splendid Hôtel Camargue

Alors que s'achèvent les travaux de création de 16 nouvelles chambres, la direction de l'établissement a repris en gestion directe le restaurant et confié à la cuisine à un...

mercredi 9 mai 2012

Vente de l'hôtel Les jardins de Paris Montmartre

Le fonds de commerce de l'hôtel Les Jardins de Paris Montmartre vient d'être racheté par le groupe Maranatha dirigé par Olivier Carvin. Jones LangLaSalle Hotels, société de...

mercredi 9 mai 2012

LM3D offre des formations sur-mesure aux entreprises

Vous souhaitez former tout ou une partie de votre personnel ? Vous souhaitez une mise à jour ou un perfectionnement ? Destinée à tout type de salariés, la société LM3D...

mercredi 9 mai 2012

Les 10 ans de Vitiloire se fêteront à Tours en juin prochain

Chaque année, depuis 10 ans, la ville de Tours (37) organise Vitiloire, un événement dédié aux vins et à l'art de vivre du Val de Loire (3e vignoble de France). Les 2 et 3...

mercredi 9 mai 2012