L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Arnaud Faye nommé Chef Executif de l'Auberge du Jeu de Paume

Pascal Groëll, directeur général de l'Auberge du Jeu de Paume, Chantilly - qui ouvrira ses portes en septembre prochain, annonce l'arrivée d'Arnaud Faye. Après l'Espadon...

mercredi 16 mai 2012

La Table de Trois de Carlo Ferreira

Accueil soigné mais pas guindé, cuisine gastronomique à prix étudiés : le Niçois veut démontrer, la preuve par trois, que l'on peut s'encanailler sans se ruiner.

mardi 15 mai 2012

Les dégustations "Bien boire ou boire bien ?" reprennent le 26 mai à Cairanne

Initiées en 1996 par le Syndicat des Vignerons de Cairanne, les dégustations thématiques "Bien boire ou boire bien ?" se déroulent chez un vigneron, avec la participation de...

mardi 15 mai 2012

Didier Chapeau intègre Euro-Toques

Depuis quelques jours, le panonceau de l'association Euro-Toques France, présidée par Didier Peschard, habille la façade de l'établissement Ricordeau à Loué (72). Le chef des...

mardi 15 mai 2012

Lancement du club sandwich de Stéphane Duchiron

Le propriétaire et chef des Fougères (Paris, XVIIe) Stéphane Duchiron lance une nouvelle suggestion sur sa carte printanière avec un club sandwich au homard breton et à...

mardi 15 mai 2012

Les 110 de Taillevent et ses 110 vins au verre

Exit l'Angle du Faubourg. Le 15 mai, le groupe Gardinier a inauguré en lieu et place une 'brasserie du vin' au concept inédit et duplicable permettant une addition à...

mardi 15 mai 2012

La CPIH 90, présence et proximité

Le territoire de Belfort compte 80% de professionnels syndiqués. A sa tête, Sébastien Goudey. Rencontre avec un fervent défenseur de l'entreprise indépendante.

mardi 15 mai 2012

Cuisines du monde au Babaorum

Toujours à la recherche d'animations nouvelles, Guy Ferdinand, patron du Babaorum, propose, aux côtés de sa carte habituelle, de découvrir les cuisines du monde. Entre...

mardi 15 mai 2012

Premier restaurant français certifié HQE pour le McDonald's de Revel

Le McDonald's de Revel (31) est le premier restaurant français à recevoir la certification NF Bâtiments Tertiaires-Démarche HQE Construction attribuée par Certivéa, filiale...

mardi 15 mai 2012

Electrolux la laveuse Café-line Green&Clean

Les bars et les cafés qui doivent fournir un service rapide et dynamique, trouvent dans les lave-vaisselle frontaux une solution idéale dans leur recherche de performances...

mardi 15 mai 2012

Solid Power XL d'Ecolab, le dosage automatique

Exclusivement destiné aux machines à laver la vaisselle alimentées en eau douce, la formule concentrée du Solid Power XL permet de doser le produit à de très faibles...

mardi 15 mai 2012

Nicolas Feuillatte enregistre une progression de 19 % de son chiffre d'affaires en 2011

Lors de l'assemblée générale du Centre viticole Nicolas Feuillatte à Chouilly, le chiffre d'affaires record de l'année 2011 a été évoqué : une progression de plus de 19 % à...

mardi 15 mai 2012

Vente aux enchères de champagnes datés de 1841-1850

Onze vieux champagnes (Veuve Clicquot, Juglar, et Heidsieck&Co) retrouvés dans une épave au fond de la mer Baltique entre la Suède et la Finlande (dans les îles Aland) et...

mardi 15 mai 2012

Fabriquer ses glaces à l'italienne avec Yoggy

Yoggy propose un large choix de préparations pour glaces : chocolat, vanille, fraise, pistache et framboise. Conditionné en briques de 1 L UHT ou BIB de 10 L UHT, la...

mardi 15 mai 2012

Fauchon partenaire du lycée Auguste Escoffier d'Eragny

Le lycée des métiers Auguste Escoffier d'Eragny-sur-Oise (95) va signer une convention de partenariat avec Fauchon le 23 mai pour les mentions complémentaires traiteurs en...

mardi 15 mai 2012

Fumeurs en terrasse : la cour d'appel dissipe les malentendus

Le 11 mai dernier, la cour d'appel de Paris vient à nouveau de rejeter la demande de l'association Droits des non-fumeurs (DNF). Celle-ci réclamait le respect de...

mardi 15 mai 2012

24 jeunes de bac pro en lice pour le Concours général des métiers

Venus de toute la France, ils concouraient jeudi dernier au lycée René Auffray pour le Concours général des métiers de la restauration. Verdict le 10 juillet prochain à la...

mardi 15 mai 2012

Nomination de Florence Dubois au Royal Monceau

Florence Dubois vient d'être choisie pour être la nouvelle directrice des ventes et du marketing du Royal Monceau-Raffles Paris VIIIe. Diplômée de l'INSSEC, elle a notamment...

mardi 15 mai 2012

La pizza des fans avec La Boîte à Pizza

Jusqu'au 1er juin, La Boîte à Pizza propose à ses fans de créer la pizza de leurs rêves sur la page Facebook de la chaîne. Les participants peuvent présenter jusqu'à 5...

mardi 15 mai 2012

Des vêtements plus agréables à porter chez E.CF

Cette année, E.CF a choisi de mettre en avant les nouvelles matières en proposant des vêtements en polyester ou comprenant plus de polyester (plus léger à porter, plus...

mardi 15 mai 2012

Louvre Hotels : deux ouvertures prévues à Marseille

Le deuxième groupe hôtelier européen annonce la création d'un Golden Tulip et d'un Campanile au parc des expositions de Marseille pour le printemps 2014.

mardi 15 mai 2012

Languedoc-Roussillon, la nouvelle donne touristique

L'avenir du tourisme en Languedoc-Roussillon à l'heure du web 2.0 et du TGV Barcelone, vu par le Club de l'éco d'Objectif Languedoc Roussillon.

mardi 15 mai 2012

Ouverture du 1er restaurant de Gordon Ramsay à Las Vegas

Gordon Ramsay vient d'annoncer l'ouverture de son premier restaurant à Las Vegas Le Gordon Ramsay Steack at Paris. Implanté au coeur du complexe hôtel casino Paris Las-Vegas,...

mardi 15 mai 2012

Nicolas Sarkozy remet les insignes de de chevalier à Guillaume Gomez

Quelques jours avant de quitter ses fonctions, le président de la République a rendu hommage au personnel de l'Elysée. Il en a profité pour remettre en personne les...

mardi 15 mai 2012

Groupe Flo recul de fréquentation au 1er trimestre

« L'activité du premier trimestre 2012 a été affectée par un climat anxiogène et une frilosité de consommation persistants auxquels se sont rajoutées en février des...

lundi 14 mai 2012