L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

42es Olympiades des Métiers : les résultats des sélections régionales sont connus

Au terme des sélections régionales organisées de janvier à juin 2012 par 26 régions métropolitaines et d'outre-mer, ce sont 832 jeunes de moins de 23 ans qui ont décroché...

jeudi 26 juillet 2012

"KFC mise sur la formation, clé de voûte de notre stratégie RH"

La chaîne de restauration rapide, filiale du groupe Yum ! Brands affiche des objectifs de croissance ambitieux. L'entreprise compte notamment sur la qualité de son...

jeudi 26 juillet 2012

Nouvelle édition du Concours de la meilleure confiture du monde à Beaupuy

Le Championnat du monde de la meilleure confiture aura lieu le 18 août 2012 à l'occasion des 4e Confituriades de Beaupuy (47). Cette année la compétition, réservée aux...

jeudi 26 juillet 2012

7e édition du Festival viticole et gourmand de Saint-Pourçain

Le Festival viticole et gourmand est de retour en Pays Saint-Pourcinois, du 9 au 19 août 2012. Le coup d'envoi sera donné le 9 août dans la cour du château de...

jeudi 26 juillet 2012

Le Quality Hotel Flore Nice rejoint Choice Hotels Europe

Le Quality Hotel Flore Nice Promenade est le quatrième établissement niçois à rejoindre le réseau Choice Hotels Europe sous la gamme Quality. Situé à proximité de la...

jeudi 26 juillet 2012

Camping La Fontaine du Hallate certifié Green Globe

Le Camping La Fontaine du Hallate, situé dans le Morbihan à Plougoumelen (56), vient de recevoir la première certification Green Globe décerné à l'hôtellerie de plein air....

jeudi 26 juillet 2012

Lancée récemment, la Leffe Royale existe aussi en format Perfect Draft

Bière blonde belge supérieure brassée à partir de houblons belges minutieusement sélectionnés par les maîtres brasseurs Leffe, la Leffe Royale, commercialisée par...

jeudi 26 juillet 2012

Le groupe électro pop Metronomy habille la bière Heineken

Nouvelle série ' collector' pour la bière Heineken. L'habillage de la bouteille et des canettes a été confié au groupe anglais de musique électro pop Metronomy.  « Mélange de...

jeudi 26 juillet 2012

Ondine change de mains

Cette institution des plages cannoises, exploitée depuis 2006 par Jean-Pierre Silva, est reprise par trois associés.

jeudi 26 juillet 2012

Paris, Cannes et Nice : destinations favorites de l'été 2012

Selon le classement établi par le comparateur de prix d'hôtels trivago.fr, Paris, Cannes et Nice apparaissent en tête des recherches des voyageurs français et étrangers pour...

jeudi 26 juillet 2012

Le Best Western Hôtel de France s'embellit

Charlie et Virginie Langlais sont les nouveaux propriétaires du Best Western Hôtel de France, trois étoiles, dans le centre-ville de Bourg-en-Bresse. Ils se sont engagés dans...

jeudi 26 juillet 2012

Richard Durand goûte à la vie de château

Le chef vient d'ouvrir son restaurant, La Table, au château Saint-Maurice à Laudun, un domaine viticole résolument tourné vers l'oenotourisme.

mercredi 25 juillet 2012

Les sacs de Pierre Hermé

Pierre Hermé a fait appel à la styliste Barbara Rihl pour imaginer un it-bag pouvant contenir les créations imaginées par le chef. La collection Adam & Eve se compose de dix...

mercredi 25 juillet 2012

IT Meeting arrive à Cannes en 2013

Cannes accueillera les 21 et 22 mars 2013 le salon IT Meeting, dédié aux acteurs de l'Intelligence Technology. Ce salon business sur le marché des réseaux, de la mobilité et...

mercredi 25 juillet 2012

Le Festival d'Avignon 2012 stimule l'activité dans l'hôtellerie-restauration

Rendez-vous estival incontournable depuis soixante-cinq ans, l'événement fait le bonheur des amateurs de théâtre et profite aux professionnels du secteur.

mercredi 25 juillet 2012

7e édition du Trophée Passion

La septième édition de la finale du Trophée Passion, organisée par l'Académie culinaire de France, se tiendra à Paris à l'école Grégoire Ferrandi le 8 octobre 2012 et sera...

mercredi 25 juillet 2012

L'essentiel pour une bonne nuit avec Première Classe

Pour se démarquer du concept prix-produit propre aux marques économiques, Louvre Hotels Group lance une campagne de communication à la télévision et sur Internet. Première...

mercredi 25 juillet 2012

Éditorial n°3300 du 26 juillet 2012 : "Très chères heures"

C'est un document passé inaperçu, mais la dernière enquête sur le coût horaire de la main d'oeuvre réalisée par Eurostat au mois de juin illustre la situation cruciale de la...

mercredi 25 juillet 2012

La Cazine au centre d'un projet pharaonique

L'hôtel-restaurant rouvre ses portes après dix huit mois de fermeture. Avec un nouveau chef et une grande ambition.

mercredi 25 juillet 2012

La Fête de la gastronomie lance son premier concours de cuisine amateur

À l'occasion de la seconde édition de la Fête de la gastronomie qui se déroulera samedi 22 septembre 2012, un concours des meilleurs cuisiniers amateurs de France sera...

mercredi 25 juillet 2012

De nouvelles formules de cours de cuisine à La Côte Saint-Jacques

Le chef Jean-Michel Lorain, 3 étoiles Michelin, a créé ses ateliers de cuisine il y a trente ans, dans son établissement La Côte Saint-Jacques à Joigny (89). Aujourd'hui, le...

mercredi 25 juillet 2012

Un Fish & Chips nommé Wanda

Dans une station balnéaire plutôt habituée aux moules frites, kebabs et burgers, Philippe Rivière a voulu créer une offre de restauration rapide originale.

mercredi 25 juillet 2012

B&B Hôtels lance les "Econochics" pour la saison estivale

Tous les jours de la semaine, depuis le 5 juillet jusqu'au 3 septembre, B&B Hôtel propose l'offre "Econochics", un tarif spécial de 39 € la nuit pour 2 dans l'un de ses...

mercredi 25 juillet 2012

Les afters chocolatés de Lilian Bonnefoi

Lilian Bonnefoi, chef pâtissier de l'Hôtel du Cap Eden-Roc à Antibes (06) vient de créer deux chocolats pour le restaurant de l'hôtel. L'after 9 est un chocolat noir à base...

mercredi 25 juillet 2012

Un JT de la cuisine à L'atelier des Chefs

Dès le mois de septembre, le cours Live en ligne de L'atelier des Chefs devient le JT de la cuisine avec deux rendez-vous quotidiens dans la cuisine des Français : à...

mercredi 25 juillet 2012