L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Choice Hotels Europe choie les adhérents à son programme de fidélité

Le réseau Choice Hotels Europe, à la tête des enseignes Comfort, Quality et Clarion, triple les points Choice Privileges de ses membres européens à partir de deux séjours...

mercredi 2 janvier 2013

Le Café Pouchkine à l'heure du Nouvel An russe

À l'occasion du Nouvel An russe, le 13 janvier prochain, Café Pouchkine propose toute l'atmosphère de la Russie avec le menu 'Nuit Sviatki'. Il sera composé des pirojkis, des...

mercredi 2 janvier 2013

Le restaurant Nomad's, entièrement - et légalement - taggué

Du 6 janvier au 25 février 2013, le Nomad's, restaurant parisien situé place du Marché Saint Honoré, sera entièrement taggué, en toute légalité, par l'artiste ZENOY. L'espace...

mercredi 2 janvier 2013

Taux horaire du Smic fixé à 9,43 €

Compte tenu du ralentissement de l'inflation et de la revalorisation anticipée de 2% au 1er juillet 2012, l'augmentation légale du Smic au 1er janvier 2013, n'est que de...

mercredi 2 janvier 2013

Plafond mensuel de la sécurité sociale fixé à 3086 € pour 2013

Le montant du plafond mensuel de la sécurité sociale est revalorisé de 1,8% à compter du 1er janvier 2013. Ce qui donne pour cette année 2013 un plafond mensuel de 3086 € par...

mercredi 2 janvier 2013

Hilton étend sa présence en Arabie Saoudite

Hilton Wolrdwide vient de signer un accord de gestion avec Obeikan, société de développement immobilier, pour l'ouverture de ses quatre prochains hôtels dont l'Hilton Riad...

mercredi 2 janvier 2013

KFC soutient les Restos du coeur

Pour la première fois, KFC soutient les Restaurants du coeur et propose en édition limitée un nouveau bucket composé de 24 crispy tenders du 2 janvier au 4 février 2013. Pour...

mercredi 2 janvier 2013

Légion d'honneur : la promotion du 1er janvier

La traditionnelle promotion de la légion d'honneur du 1er janvier vient d'être dévoilée. Plusieurs personnalités de la profession ont été promues : André Marcon, président de...

mercredi 2 janvier 2013

L'académie Ecorismo donne rendez-vous aux hôteliers le 17 janvier 2013

À l'occasion du salon Ecorismo, qui se tient comme tous les ans à Nantes, l'académie Ecorismo, spécialisée dans les formations de développement durable, ouvrira ses portes le...

mercredi 2 janvier 2013

Le restaurant basque Ametsa ouvre début février

Le restaurant basque Ametsa ouvrira début février au sein de l'hôtel The Halkin by Como à Londres. Il remplacera le Nahm, restaurant thailandais de l'hôtel depuis 2000 dirigé...

mercredi 2 janvier 2013

Première édition du forum tourisme numérique de Deauville

La première édition du forum tourisme numérique de Deauville, qui se tiendra les 25 et 26 mars 2013 au centre international de Deauville (CID), est co-organisée par le CID,...

mercredi 2 janvier 2013

Cinq chefs réunis pour l'Éphiphanie à la Fondation Lenval

À l'occasion de l'Épiphanie, les chefs Daniel Desavie (Restaurant Daniel Desavie à Valbonne), Stéphane Furlan (La Litote à Vence), Alexandre Lamand (La Bastide gourmande,...

mercredi 2 janvier 2013

3e séminaire Truffes et caviar pour la licence gastronomique

Les étudiants-apprentis de la licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale de l'université de Cergy-Pontoise/IUFM et du CFA-SACEF ont...

mercredi 2 janvier 2013

Le Cordon Bleu parraine MasterChef

Le Cordon Bleu vient d'annoncer à Shanghai son soutien à l'émission culinaire de MasterChef pour la saison 2. Dans le cadre de la prochaine saison de MasterChef, Le Cordon...

mercredi 2 janvier 2013

Jean Sulpice dresse un nouveau décor à l'Oxalys

Le jeune chef, doublement étoilé, installé depuis dix ans à Val Thorens (73), devient propriétaire de son restaurant l'Oxalys. Une occasion pour lui de changer le cadre.

mercredi 2 janvier 2013

A lire : Cuisine d'indulgence pour générations futures de François Simon

François Simon, critique gastronomique, livre dans cet ouvrage atypique ses recettes de prédilection assorties de ses meilleures adresses venues du monde entier. Réparties...

mercredi 2 janvier 2013

Portes ouvertes à l'INFA Picardie en janvier

L'INFA (Institut de formation) Picardie Le Manoir organise les vendredi 18, mercredi 23 et vendredi 25 janvier 2013, des portes ouvertes qui présenteront l'offre complète et...

mercredi 2 janvier 2013

Le Derby Alma rouvre ses portes sous l'enseigne Inwood

C'est un hôtel élégant, complètement transformé qui vient d'ouvrir près de la tour Eiffel. Positionné 4 étoiles, il s'agit de la dernière création de Gilles Le Borgne, de la...

mercredi 2 janvier 2013

Qualité tourisme : 20 nouveaux établissements récompensés

La chambre de commerce et d'industrie de la Région a décerné la marque des professionnels à 20 hôtels et restaurants supplémentaires.

mercredi 2 janvier 2013

Nouveau départ au Mercure Santo Domingo de Madrid

L'hôtel Mercure Santo Domingo de Madrid vient d'achever une grande rénovation pour entamer la nouvelle année dans les meilleures conditions. Avec également une offre de...

lundi 31 décembre 2012

Faites de votre carte un atout : Akrame à la loupe

Chaque mois, nous décortiquons et analysons les points forts et les points faibles de cartes de restaurant. Un exercice pratique qui devrait vous intéresser, voire vous...

lundi 31 décembre 2012

Fromages de MOF à Aix-en-Provence

À la fois boutique, cave et restaurant, la Fromagerie du Passage s'offre les meilleures pièces d'Hervé Mons, Meilleur ouvrier de France dans la Loire.

lundi 31 décembre 2012

Clés du management Qu'est ce qu'une fiche de poste ?

Outil clé du recrutement, la fiche de poste facilite le recrutement et la gestion des compétences.

lundi 31 décembre 2012

PriceMatch, solution de yield management

PriceMatch est une plateforme web de yield management simple d'utilisation. Rigoureuse et scientifique, cette solution est élaborée autour d'algorithmes très complets et...

lundi 31 décembre 2012

Une belle année 2012 pour Domino's Pizza

Cette année encore, Domino's Pizza a pu compter sur le dynamisme et la motivation des entrepreneurs qui composent son réseau pour poursuivre son développement en France. Le...

lundi 31 décembre 2012