L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

La Croissanterie fête la galette des rois

A l'occasion de l'épiphanie, La Croissanterie présente deux recettes de galettes des rois soit la traditionnelle à la frangipane soit à la poire et au chocolat. Elles sont...

jeudi 3 janvier 2013

Nomination de Frédérick Thiébaut au Tiara Yaktsa

Frédéric Thiébaut, 39 ans, est le nouveau directeur du Tiara Yaktsa Hotels & Resorts, boutique-hôtel 5* situé à Théoule-sur-Mer (06). Il débute sa carrière en 1998 au Lutetia...

jeudi 3 janvier 2013

Édito du journal n° 3323 du 04-01-13 : "Communication"

L'information est passée inaperçue dans le flot continu de nouvelles qu'il est de plus en plus difficile de maîtriser : le site d'information www.fly.com a réalisé un sondage...

jeudi 3 janvier 2013

Troisième édition du salon Carrières et formations à Lyon

Médias, agence médias spécialisée dans l'information sur la formation professionnelle en régions Provence-Alpes-Côte d'Azur et Rhône-Alpes présente son troisième salon...

jeudi 3 janvier 2013

Pour ses 43 ans, Wendy's s'offre un lifting

La troisième grande enseigne du burger américain ne compte que 6 500 restaurants dans le monde, loin derrière les 31 000 de McDonald's et 22 000 de Burger King, qu'elle a...

jeudi 3 janvier 2013

La Tour d'argent sort son coffret de fèves collection 2013

Pour fêter l'année 2013 et l'Épiphanie, les équipes de La Tour d'argent ont imaginé un coffret de trois fèves représentant chacune un élément emblématique de la cuisine, de...

jeudi 3 janvier 2013

Les vins bio : un atout en restauration

Alors que la consommation de vin diminue, le secteur du bio est lui en pleine expansion : proposer du vin issu de la culture raisonnée peut être un créneau porteur pour...

jeudi 3 janvier 2013

El Rancho ouvre son 28e restaurant dans l'Essonne

Après son ouverture de Chambourcy en mai dernier, EL Rancho, spécialiste du Tex Mex en France, vient compléter l'offre restauration du Centre Commercial ULIS2, non loin de la...

jeudi 3 janvier 2013

Trois hôtels classés quatre étoiles à Morzine-Avoriaz

La station de ski de Morzine, dans les Alpes, dispose de 47 établissements hôteliers, dont 57 % disposent d'une piscine, 28 sont équipés de saunas et 17 comptent un jacuzzi....

jeudi 3 janvier 2013

Alila Hotels & Resorts bientôt à Oman

Alila Villas Uluwatu, le complexe balinais réalisé sur la presqu'île de Bukit a reçu en 2011 le prix international de l'excellence architecturale du Royal Institute of...

jeudi 3 janvier 2013

Hilton ouvre son premier hôtel dans la province de Fujian

L'hôtel Double Tree by Hilton Putian est le douzième hôtel de la chaîne en Chine mais le premier dans la province de Fujian situé à l'est du pays. Il devient ainsi le premier...

jeudi 3 janvier 2013

Le CFA Trajectoire lance un programme de mobilité Léonardo Hôtellerie en Angleterre

Vous avez moins de 25 ans et avez obtenu le baccalauréat ou plus. Vous êtes demandeur d'emploi en Ile de France. Il n'est pas indispensable que vous ayez déjà une formation...

jeudi 3 janvier 2013

Quadriga signe un accord de distribution exclusif avec Lobbyfriend

Quadriga, deuxième intégrateur le plus important de l'industrie hôtelière pour les systèmes de divertissement en chambre et les applications réseau, a signé un accord de...

jeudi 3 janvier 2013

Speed Burger s'installe à Laval

Le 3 janvier 2013, Speed Burger, spécialiste de la livraison de burgers à la française, s'implante à Laval. À 25 ans, le nouveau franchisé de l'enseigne, Adrien Keijzer, est...

jeudi 3 janvier 2013

Malongo propose 4 nouveaux crus d'exception et son millésime 2013

Ardent défenseur des cafés issus du commerce équitable et de l'agriculture biologique, Malongo propose un large choix de crus de cafés en provenance du monde entier. Malongo...

jeudi 3 janvier 2013

Luxe et aventure au Tierra Patagonia Hotel & Spa

Le groupe chilien Tierra Hotels fête le premier anniversaire de l'établissement. Visite guidée.

jeudi 3 janvier 2013

Corine Couedel, nouvelle directrice adjointe du Tiara Mont Royal Chantilly

Après avoir effectué ses premières armes au Holiday Inn Roissy, Corine Couedel participe en 1991 à l'ouverture de Disneyland Paris où elle intègre le service convention puis,...

jeudi 3 janvier 2013

Gail's Artisan Bakery donne aux Londoniens le goût du pain

Créée il y a sept ans, l'enseigne vient d'ouvrir son treizième emplacement sur King's Road, l'une des fameuses artères de la capitale au coeur de Chelsea.

jeudi 3 janvier 2013

A lire : Best of Breizh! de Nathalie Beauvais

Nathalie Beauvais, chef du jardin gourmand à Lorient (56), partage dans cet ouvrage 80 recettes typiquement bretonnes assorties d'anecdotes savoureuses et gourmandes....

jeudi 3 janvier 2013

The Regent Grand Hotel célèbre ses 3 nouveaux Clefs d'or

Rémy Payre (36 ans), Georges Bay (46 ans) et Julien Manuello (25 ans) sont depuis lundi 23 novembre concierges Clefs d'or du Regent Grand Hotel Bordeaux. La remise des...

jeudi 3 janvier 2013

Christophe Tassan, sommelier au sommet à Las Vegas

Le MOF qui travaille aux USA depuis 2005 est devenu le directeur des vins du Mandalay Bay mais intervient parfois encore au Mix d'Alain Ducasse.

jeudi 3 janvier 2013

Nicolas Le Bec, de Lyon à Shanghaï

Une indiscrétion a filtré et Nicolas Le Bec ne la dément pas. Le chef lyonnais pourrait prochainement mettre le cap sur Shanghaï où il a envie d'imposer ses idées culinaires.

jeudi 3 janvier 2013

Le Château de Mons revendique sa différence

Propriété de la chambre d'agriculture du Gers, l'établissement joue la carte de l'hébergement et de l'oenotourisme.

jeudi 3 janvier 2013

Les restaurants affichent un taux de remplissage de 67 % pour la Saint-Sylvestre

Selon le site de réservations et d'avis lafourchette.com, le taux de remplissage des restaurants pour le dîner du nouvel an était 76 % en Province et de 63 % en...

mercredi 2 janvier 2013

The luxury collection lance Royal begonia

The luxury collection, du groupe Starwood Hotels & Resorts, vient d'annoncer l'ouverture de son premier resort en Chine. Situé sur l'île d'Hainan à Sanya, le Royal...

mercredi 2 janvier 2013