L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Accor signe un partenariat avec l'ESSCA

Après l'Institut Paul Bocuse et l'IAE Savoie Savoie Mont-Blanc, le groupe Accor vient de signer le 8 janvier 2013 une convention de partenariat avec l'ESSCA, école de...

mercredi 9 janvier 2013

La Croissanterie lance un menu à moins de 4 €

À l'occasion du lancement des soldes d'hiver, le 9 janvier 2013, La Croissanterie lance un menu à 3,90 €, composé d'un sandwich, d'un ptit cookie et d'une boisson ! Au...

mercredi 9 janvier 2013

Édito du journal n° 3324 du 10/01/13 : "Un rendez-vous en or"

Déjà 30 ans ! Le premier Salon des métiers de bouche avait été organisé dans l'antique hall d'exposition de Lyon, qui ne devait pas tarder à céder la place à la Cité...

mercredi 9 janvier 2013

Restauration rapide, sandwicherie, vente à emporter : dans le Val-d'Oise, une offre variée en restauration rapide

Activité : restauration rapide, sandwicherie, vente à emporter Par tranche de chiffre d'affaires Rapport moyen Tendance générale du marché Prix/CA HT...

mercredi 9 janvier 2013

Le Grand Hôtel Barrière et le 85 Restaurant & Bar d'Enghien-les-Bains s'engagent dans la lutte contre l'hidrosadénite

Le Grand Hôtel Barrière d'Enghien-les-Bains (95) proposera du 19 janvier au 18 mars 2013 son offre patinoire.Les jardins de l'hôtel ouvriront leurs portes au grand public...

mercredi 9 janvier 2013

Stéphane Trabet devient directeur commercial et loisirs des hôtels Tiara

Stéphane Trabet rejoint l'équipe d'Emmanuel Schott, directeur général des hôtels Tiara France, et prend la direction commerciale loisirs pour les hôtels Tiara : le Miramar...

mercredi 9 janvier 2013

1er forum du tourisme numérique à Deauville

La première édition du forum du tourisme numérique se tiendra au Centre international de Deauville (14) les 25 et 26 mars 2013. Réservé aux acteurs du tourisme comme les...

mercredi 9 janvier 2013

Le Lisita met le vin à l'honneur

En tournant définitivement le dos à la gastronomie étoilée, Stéphane Debaille et Olivier Douet ont développé de nouvelles activités dans leur brasserie du centre-ville avec...

mercredi 9 janvier 2013

Cédric Dugardin est nommé président du directoire de Financière Quick SAS

Le conseil de surveillance de Financière Quick SAS, réuni le 4 janvier 2013 sous la présidence de Jean Eichenlaub, a nommé Cédric Dugardin président du directoire de la...

mercredi 9 janvier 2013

Le Waldorf Astoria Berlin accueille ses premiers clients

Waldorf Astoria Hotels & Resorts annonce l'ouverture de son second hôtel de luxe en Europe, le Waldorf Astoria Berlin. Composé de 232 chambres et suites, il est situé au...

mercredi 9 janvier 2013

Zagat : 10 "hottest restaurants in the world"

Zagat vient de publier sa liste des 10 restaurants à ne pas manquer, les établissements à recommander aux voyageurs à la pointe des dernières tendances en gastronomie....

mercredi 9 janvier 2013

A L'Orée de la Forêt redonne vie à Campénéac

Depuis le 12 novembre dernier, Anaïs, David et Yohann, trois jeunes Berrichons ont rouvert l'établissement fermé depuis quatre années.

mercredi 9 janvier 2013

Sodexo : progression de 7,4 % du chiffre d'affaires pour le premier trimestre 2012-2013

Le chiffre d'affaires du premier trimestre (clos le 30 novembre 2012) s'établit à 4,772 milliards d'euros, soit une hausse de 7,4% par rapport au premier trimestre de...

mercredi 9 janvier 2013

Château de Lassalle : l'esprit de famille en Gascogne

Marie-Camille et Michel Amadieu sont devenus hôteliers par amour pour une bâtisse du XVIIIe.

mercredi 9 janvier 2013

Thibault Sombardier, nouveau chef du restaurant Antoine

Jeune chef talentueux passé par de belles maisons et formé par de grands chefs (Marc Meneau, Alain Dutournier, Yannick Alléno), Thibault Sombardier prend aujourd'hui les...

mardi 8 janvier 2013

Le Méridien Etoile ouvre ses nouvelles suites

Poursuivant son programme de rénovation du bâtiment, le Méridien Etoile vient d'ouvrir une vingtaine de suites, dont sept suites juniors et 13 suites seniors. Le décorateur...

mardi 8 janvier 2013

Masters Food & Wine avec Jean-François Rouquette au Park Hyatt Paris-Vendôme

Les Masters Food & Wine sont la rencontre entre deux chefs, deux sensibilités culinaires. Pour cette nouvelle expérience gastronomique, le chef étoilé Jean-François...

mardi 8 janvier 2013

Un hologramme du chef étoilé Jean-Pierre Jacob au Bourget-du-Lac

À l'occasion de la soirée de lancement de son livre, le 17 décembre 2012 à l'hôtel Ombremont au Bourget-du-Lac (73), le chef doublement étoilé Jean-Pierre Jacob a présenté au...

mardi 8 janvier 2013

Luxury Dream Hotels, l'invitation au voyage

Associée au réseau Hôtels et Préférence, cette plate-forme propose une sélection des plus beaux hôtels du monde en vidéo. Un site pour rêver mais aussi pour effectuer une...

mardi 8 janvier 2013

Virginie Calmels nommée présidente du Conseil de surveillance de Euro Disney S.C.A.

Le Conseil de surveillance d'Euro Disney S.C.A. a nommé Virginie Calmels en qualité de présidente, en remplacement de Antoine Jeancourt-Galignani, qui a décidé de se retirer...

mardi 8 janvier 2013

Une cinquième étoile pour Emmanuel Renaut

Après avoir obtenu la troisième étoile au Guide Michelin le 27 février 2012, Emmanuel Renaut décroche la cinquième étoile pour Flocons de Sel, l'hôtel qu'il a construit avec...

mardi 8 janvier 2013

Pages Jaunes développe son offre avec le rachat de Chronoresto

Le groupe poursuit ainsi sa stratégie de diversification, après s'être lancé sur le marché de la réservation d'hôtels.

mardi 8 janvier 2013

2 500 hôtels de luxe en plus dans le monde en 2013

D'après le site internet Tophotels, l'année 2013 verra l'ouverture de 2 500 hôtels dans les catégories supérieures soit 540 000 chambres de plus, dont la plupart en...

mardi 8 janvier 2013

L'Hôtel de Crillon et Le Foyer de la Madeleine s'associent pour un repas à quatre mains

Mardi 15 janvier, le chef étoilé Christopher Hache et le chef du Foyer de la Madeleine Denis Hacault, prépareront un repas à quatre mains pour les clients du Foyer. À cette...

mardi 8 janvier 2013

MisterBooking, logiciel hôtelier 100 % web

Aujourd'hui il est constaté une réelle demande pour la" mobile technologie". MisterBooking, précurseur et leader sur le marché du PMS 100% cloud et PMS associant simplicité...

mardi 8 janvier 2013