L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Jour de fête à l'auberge du Pont Bernet

Depuis la reprise il y a deux ans de cette maison emblématique du Médoc par la famille Ollivier, le cadre et le niveau des prestations n'ont eu de cesse de se bonifier.

mardi 5 mars 2013

Resalys® centralise les réservations on et off-line avec agilité

Resalys®, progiciel full web en mode SaaS, allie les fonctions de commercialisation, de gestion et d'exploitation, accélérant ainsi l'efficacité des systèmes d'information...

mardi 5 mars 2013

Le service partagé chez Lecoq-Gadby à Rennes

Le chef étoilé Julien Lemarié propose un service inédit et personnalisé aux petits groupes pour renouer avec le partage.

mardi 5 mars 2013

La collection Paris B. chez Bridor

La carte des pâtisseries surgelées Bridor Une Recette Lenôtre Professionnel s'enrichit de la collection Paris B. Une recette revisitée du chou Paris-Brest réinterprétée par...

mardi 5 mars 2013

Jouez au concours de restaurant en ligne Restomaster à partir du 18 mars

Du 18 mars au 18 avril, le concours de restaurant en ligne Restomaster rempile pour une troisième édition. Ouvert aux élèves des niveaux CAP à BTS, il  est totalement...

mardi 5 mars 2013

À Séoul, Play Pot joue le mélange des genres

Un concept au design salué dans le monde entier ose tout : ramener l'extérieur à l'intérieur et réinventer la nourriture de rue façon luxe.

mardi 5 mars 2013

Philippe Conticini retourne en enfance pour Pâques

Philippe Conticini, chef pâtissier de la Pâtisserie des Rêves, revisite pour Pâques son entremets Pur cru de notre enfance composée d'un biscuit tendre au chocolat, d'un...

mardi 5 mars 2013

2e forum de l'emploi au lycée Jean Baptiste Decrétot de Louviers, le 27 mars 2013

La 2e édition du Forum de l'Emploi des lycéens et étudiants de l'Industrie Hôtelière en Normandie reprend du service le mercredi 27 mars prochain au lycée J.B Decrétot de...

mardi 5 mars 2013

La tête dans les nuages au Basile

Classé 3 étoiles, Le Basile, un boutique-hôtel entièrement rénové situé entre la Madeleine et l'Opéra (Paris, IXe), a rejoint le réseau Hôtels & Préférence. Il propose...

mardi 5 mars 2013

Metro Cash & Carry France lance son application M-commerce

L'application m-commerce Metro.fr mobile permet aux clients de Metro Cash & Carry France de commander des produits de la gamme équipement, de les payer et de les faire...

mardi 5 mars 2013

Ouverture de l'AC by Marriott à Nice

Après l'ouverture de l'AC Hotel Ambassadeur Antibes-Juan-les-Pins (06) il ya quelques mois, le groupe Marriott International ouvrira son deuxième hôtel AC by Marriott à Nice...

mardi 5 mars 2013

L'hôtel Peninsula Tokyo ouvre le Peter Grille Restaurant

Le Peter Grill Restaurant du Imperial Palace Gardens and Hibiya Park ouvrira ses portes mercredi 27 mars 2013. Occupant tout le 24e étage de l'hôtel Peninsula Tokyo avec une...

mardi 5 mars 2013

Frédéric Therriaud reprend le Plato

Le chef a racheté cet établissement réputé du plateau de la Croix-Rousse. Il y propose une cuisine de marché avec des plats traditionnels et créatifs.

mardi 5 mars 2013

Marc Le Dantec aux commandes du Rive Gauche

Récemment ouvert à São Paulo, ce restaurant d'inspiration franco-italienne offre une carte oscillant entre classiques et plats d'auteur. Une surprise située dans un shopping...

mardi 5 mars 2013

Chêne + bouteilles de lait = lames de terrasse Lifecycle by UPM ProFi

Le papetier UPM poursuit ses initiatives pour produire mieux en préservant les ressources naturelles. Il lance une nouvelle gamme de lames de terrasse, en chêne recyclé....

mardi 5 mars 2013

France Boissons inaugure son nouveau site à Beychac-et-Caillau

En quittant Lormont pour se poser quinze kilomètres plus loin, la nouvelle plateforme logistique bordelaise déploie les grands moyens avec 2 000 m2 supplémentaires.

lundi 4 mars 2013

Sophie Stabile, une directrice engagée aux côtés des femmes

Nommée présidente du Women at Accor Generation, un réseau interne et international créé en décembre 2012 et dédié à la promotion des femmes, elle est l'une des personnalités...

lundi 4 mars 2013

375 nouveaux diplômés à l'ICF Béziers

Après deux ans de formation en alternance en entreprise et au sein de l'Institut Consulaire de Formation de Béziers (34), 375 jeunes en contrat d'apprentissage ou en contrat...

lundi 4 mars 2013

Bistrot du Boucher contractualise avec les éleveurs du Cantal

L'enseigne, présente durant le Salon international de l'Agriculture du 23 février au 3 mars, a annoncé diverses mesures afin de sécuriser ses approvisionnements en viande de...

lundi 4 mars 2013

Les Wraps sont de retour à La Croissanterie

Absents pendant l'hiver, les Wraps, sandwiches roulés dans une tortilla, font leur grand retour à la carte de La Croissanterie dès le 4 mars prochain avec trois nouvelles...

lundi 4 mars 2013

Le parc hôtelier français progresse en quantité et en qualité

D'après le cabinet Deloitte In Extenso, le parc hôtelier français a augmenté de 4 600 chambres en 2012, alors que le nombre d'hôtels est resté stable.

lundi 4 mars 2013

La baisse des prix devrait redynamiser le marché en 2013

Nicolas Monatlik, directeur de Century 21 Transac PME à La Rochelle prédit une meilleure année 2013 en misant sur des prix plus malléables et des taux de crédits...

lundi 4 mars 2013

La Rochelle : les 3 étoiles plus nombreux dans le paysage hôtelier

Pour Headlight Consulting, La Rochelle est un bon exemple de métamorphose en matière de positionnement de l'offre hôtelière.

lundi 4 mars 2013

L'Isère mise sur le titre de Maitre restaurateur

Une trentaine de restaurateurs a assisté, le 28 février, à la présentation du dispositif de soutien d'Isère Tourisme au titre de Maitre restaurateur. Le Département va y...

lundi 4 mars 2013

Sports d'hiver : Expedia mise sur les Alpes françaises

Expedia a initié depuis un an d'importants investissements pour faire la promotion des stations de ski françaises des Alpes, avec notamment la création d'un portail...

lundi 4 mars 2013