L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'établissement Best Western Grand Hôtel Talabardon change de mains

Hervé Péran et son épouse Lise sont les nouveaux propriétaires du Best Western Grand Hôtel Talabardon de Roscoff (29) depuis le 1er juin. Les anciens propriétaires Claude...

lundi 2 juin 2014

Dans les cuisines de Roland-Garros avec Potel et Chabot

Présent de longue date sur le tournoi, le traiteur offre aux amateurs de tennis une cuisine de haute volée.

lundi 2 juin 2014

L'Instant gourmand mise sur une offre complémentaire

Installés depuis deux ans, Benoît et Delphine Bessaguet ont développé leur affaire grâce à une cuisine généreuse et le sens de l'accueil.

lundi 2 juin 2014

Recette de chef à chef : Agneau des Pyrénées, légumes épicés

Une recette d'Arnaud Lallement, L'Assiette champenoise à Tinqueux (51), 3 étoiles Michelin.

lundi 2 juin 2014

Recette de chef à chef : Gaspacho de concombre, coco et curry, homard de Bretagne, caviar du Val d'Aran et fromage frais

Une recette de José Manuel Miguel, Goust (Paris, Ier), une étoile Michelin.

lundi 2 juin 2014

Recette de chef à chef : Langoustines en spaghettis croustillants, nougatine d'orange, crème d'ail

Une recette de Maxime Deschamps, Château de Mirambeau, Mirambeau (17)

lundi 2 juin 2014

Léon de Bruxelles lance l'opération Léon rembourse vos impôts

Du 2 juin au 13 juillet, Léon de Bruxelles met en jeu chaque semaine 2500€ soit le montant moyen des impôts sur le revenu des français en 2013 pour son opération digitale...

lundi 2 juin 2014

Lancement de la 7e édition du prix Lucien Vanel

Créé en 2008, le prix Lucien Vanel permet aux toulousains de voter jusqu'au 30 septembre pour leur restaurant préféré. Cette nouvelle édition rassemble 161 établissements....

lundi 2 juin 2014

Super succès pour Super Barquette

Les 11, 12 et 13 avril dernier, 12 000 personnes étaient présentes sur la terrasse du Wanderlust à l'occasion du premier festival parisien de street food. Retour sur un...

lundi 2 juin 2014

La Gare : nouvelle halte gourmande en Champagne

La Gare est un nouveau restaurant qui invite gourmets et amateurs de champagnes au Mesnil-sur-Oger (51), village classé grand cru de la prestigieuse Côte des Blancs. Une...

lundi 2 juin 2014

Symboles de France modernise son image

La marque fête ses quinze ans d'existence et propose à ses adhérents un guide plus étoffé, un logo plus moderne et un réseau plus homogène.

vendredi 30 mai 2014

La Jeune Rue marie gastronomie durable et design

D'ici à mars 2015, une trentaine de boutiques design dédiées à la 'bonne bouffe' ouvriront leurs portes dans le IIIe arrondissement de Paris. Un projet d'envergure signé...

vendredi 30 mai 2014

Le chef Agu Alert transmet son savoir au CFA Prosper Montagné de Carcassonne

Lors du dernier rendez-vous Chefs académie de la saison, le chef estonien Agu Alert est venu partager le 23 mai dernier son savoir-faire au CFA Prosper Montagné de...

vendredi 30 mai 2014

Backpack, des plats pour faire voyager les papilles

Luc Le Blanc, le créateur de ce concept à mi-chemin entre restauration rapide et traditionnelle, souhaite le développer en France et à l'international.

vendredi 30 mai 2014

Assa, une touche d'Asie à Blois

Anthony et Fumiko Maubert ont ouvert un établissement mettant à l'honneur une cuisine "respectant les caprices de la nature".

vendredi 30 mai 2014

Le Club Méditerranée entre deux OPA

Alors que l'offre publique d'achat Fosun-Ardian avait reçu l'approbation de l'autorité des marchés financiers (AMF), une contre-offre pourrait être lancée par l'industriel...

vendredi 30 mai 2014

À lire : Au service du Palais de Bernard Vaussion et Christian Roudaut

Bernard Vaussion dévoile dans cet ouvrage les coulisses du pouvoir. Il revient sur son parcours professionnel, les spécificités de son travail à l'Elysée, les goûts...

vendredi 30 mai 2014

Sergio Herman ouvre The Jane à Anvers

Le chef étoilé, épaulé par Nick Bril, a transformé une église en restaurant gastronomique et design. Visite guidée.

vendredi 30 mai 2014

La marque Hampton by Hilton s'installe en 2015 à Wroclaw

Suite à un accord de franchise entre Hilton Worldwide et Wroclaw City Center West Sp Zoo du groupe West Reale Estate SA, la ville polonaise de Wroclaw accueillera en 2015...

vendredi 30 mai 2014

Ouverture de l'hôtel Holiday Inn Resort Fort Walton Beach

InterContinental Hotels Group dispose désormais d'un hôtel Holiday Inn Resort dans la station balnéaire de Fort Walton Beach dans le comté d'Okaloosa en Floride. Détenu par...

vendredi 30 mai 2014

Nomination de Laurence Shukor à l'hôtel Metropole

Laurence Shukor intègre l'hôtel Métropole Monte-Carlo en qualité de directrice des relations presses et publiques. Elle commence sa carrière à l'agence artistique ArtMedia...

vendredi 30 mai 2014

Philippe Conticini présente ses créations printanières

Philippe Conticini, cofondateur et chef pâtissier de la Pâtisserie des Rêves, propose pour le printemps quatre créations fruits rouges disponibles dés maintenant. Le...

vendredi 30 mai 2014

Les terrasses à Toulouse : jusqu'à 30 % de chiffre d'affaires supplémentaire

Ces installations, essentielles pour dynamiser l'activité des bars et restaurants, font l'objet d'un contrôle rigoureux de la municipalité.

vendredi 30 mai 2014

Tout savoir sur le crédit professionnel

Une fois le compromis de vente de fonds de commerce signé, l'acquéreur doit obtenir son crédit professionnel. Mais les banques assurent doublement leur arrière : elles...

vendredi 30 mai 2014

Décès de Marthe Pierrel

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès, à l'âge de 26 ans, de Marthe Pierrel, fille des hôteliers Christian et Marie-Paule Pierrel. Ses obsèques...

vendredi 30 mai 2014