Lors du dernier rendez-vous Chefs académie de la saison,
le chef estonien Agu Alert est venu partager le 23 mai dernier son savoir-faire
au CFA Prosper Montagné de Carcassonne (11) auprès des apprentis CAP de première
année. Les jeunes ont pu découvrir durant cette opération gourmande et pédagogique
de nouvelles saveurs, une autre culture et des méthodes de travail différentes.
Le CFA Prosper Montagné avait convié ce
chef estonien dans le cadre d'un rapprochement culinaire avec la ville de
Tallinn. Plusieurs apprentis effectuent d'ailleurs un stage sur place, grâce au
programme Movil'App pour acquérir une
expérience à l'étranger.
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