Après Tours, Holly's Diner s'installe à Bourges et Dijon Damien Vallar, créateur de ce concept de restauration à l'américaine, veut essaimer dans les villes moyennes. lundi 5 octobre 2015
Journée spéciale pour l'accès des personnes handicapées aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration avec le Synhorcat Le Synhorcat organise le 8 octobre 2015 une journée spéciale en faveur de l'accès aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration pour les personnes en situation de... lundi 5 octobre 2015
Suite aux pluies diluviennes dans le Sud de la France, l'action sociale d'HCR se met en marche pour les salariés des entreprises touchées Suite aux pluies diluviennes qui se sont abattues dans la nuit du 3 au 4 octobre 2015 dans le Sud Est de la France, la commission d'action sociale HCR a décidé de mettre en... lundi 5 octobre 2015
Aix&Terra passe à Table Cette entreprise artisanale de spécialités salées et sucrées à partir de produits provençaux, a créé son propre restaurant au bord de la Nationale 7. lundi 5 octobre 2015
Trois chefs d'Alsace, Lorraine et Paca reçoivent la dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents Julien Binz, Nicolas Grandclaude et Mickaël Féval bénéficient d'un coup de pouce pour leur projet d'ouverture de restaurant. vendredi 2 octobre 2015
Révolutionnez vos cartes et présentations de menus Pouvant être de véritables leviers de chiffre d'affaires, les supports de présentation de l'offre des restaurants doivent parvenir à capter l'attention de leur clientèle et à... vendredi 2 octobre 2015
Quels vins pour accompagner les plats végétariens Les restaurants sont de plus en plus nombreux à proposer des plats, voire des menus, sans viande ni poisson. Beaucoup plus rares sont ceux qui proposent les vins pour les... vendredi 2 octobre 2015
Top départ pour Gares Gourmandes Pour la 3ème édition de l'opération gares gourmandes, les restaurants et les enseignes présentes dans les gares se mettent à l'heure de la cuisine locale. vendredi 2 octobre 2015
Le cadeau de Paul Bocuse à Guillaume Gomez Guillaume Gomez, le chef des cuisines de la Présidence de la République, a reçu un cadeau inattendu de la part de Paul Bocuse, une statuette du Bocuse d'or à l'effigie du... vendredi 2 octobre 2015
Bûche 2015 : la Sphère de Noël du Shangri-La Paris A peine trois mois après son arrivée au Shangri-La Hotel, Paris, le chef pâtissier Michaël Bartocetti présente sa bûche "Sphère de Noël". Son habillage, tout en chocolat... vendredi 2 octobre 2015
Marseille : 8,5 professionnels du tourisme sur 10 sont satisfaits de la saison Marseille fait partie des destinations préférées des vacanciers et le bilan de l'été 2015 vient confirmer la tendance. « Marseille ne cesse d'être primée, à l'image du... vendredi 2 octobre 2015
Erwann Kerjouan remporte le concours Metro - Mr Goodfish Second de cuisine au restaurant Terre Mer à Auray (56), Erwann Kerjouan a remporté les votes des membres du jury, présidé par Gaël Orieux, lors du premier concours Mr... vendredi 2 octobre 2015
Guilaume Dally ouvre Le Bistrot n'home à Tours L'ancien chef étoilé du Choiseul, à Amboise, s'est installé dans la cité tourangelle et s'est reconverti dans la cuisine bistronomique. vendredi 2 octobre 2015
L'Umih mobilise ses troupes dans les Pyrénées-Orientales Par rapport à une année 2014 unanimement catastrophique, le dernier bilan de L'Umih 66 ne pouvait être que satisfaisant à l'heure de l'assemblée générale du syndicat dans le... vendredi 2 octobre 2015
L'Umih publie son guide de bonnes pratiques contre le gaspillage dédié aux restaurateurs En amont de la COP 21 et pour mieux aider les restaurateurs contre le gaspillage dans leur établissement, la rue d'Anjou vient de publier un Guide pratique portant aussi bien... vendredi 2 octobre 2015
Les nouvelles dates des Etoiles de Mougins Le festival international de la gastronomie de Mougins, qui vient de célébrer sa 10ème édition mi-septembre avec plus de 30.000 visiteurs, annonce sa prochaine édition en... vendredi 2 octobre 2015
Sirha Genève : l'événement franco-suisse aura lieu du 24 au 26 janvier 2016 Le rendez-vous franco-suisse des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration aura lieu du 24 au 26 janvier 2016 au Palexpo, Genève (Suisse). Au menu : une offre... vendredi 2 octobre 2015
La Compagnie Lebon veut doubler ses résultats en dix ans S'appuyant sur les bons résultats du premier semestre, le groupe adopte une stratégie volontariste. vendredi 2 octobre 2015
RestoNouvo : un salon pro tendance Slowfood en Paca Avignon Pour sa troisième édition, du 11 au 13 octobre, le salon sera présidé par Edouard Loubet, deux étoiles Michelin au Domaine de Capelongue à Bonnieux. Xavier Fiquemo,... vendredi 2 octobre 2015
Un bar à sardines à Marseille Le chef Antony Germani a récemment ouvert Sard'In, qui fait la part belle à une cuisine du marché, aux tapas mais aussi aux conserves de produits de la mer triées sur le... vendredi 2 octobre 2015
Vers la création d'une foncière chez AccorHotels ? Le journal Les Échos annonce la création d'une mini-foncière qui capterait 80 hôtels dont 60 en France, principalement sous la marque Ibis. jeudi 1 octobre 2015
Le Smahrt Grand Est met les bouchées doubles Avec 10 000 m2 de surface d'exposition, un nouvel espace ouvert au grand public, 20 000 visiteurs attendus, la deuxième édition, du 11 au 14 octobre au parc des expositions... jeudi 1 octobre 2015
La mode "food truck" arrive dans les restaurants scolaires Après un test concluant réalisé dans 300 restaurants d'entreprise par Eurest, Scolarest, la marque de restauration scolaire de Compass Group reprend l'idée et va proposer... jeudi 1 octobre 2015
Salon Pedrero : la rencontre entre industriels et professionnels Plus de 3 000 professionnels sont attendus les 12 et 13 octobre à la 3e édition du Salon de la boulangerie, de la pâtisserie, de la restauration et des métiers de bouche. jeudi 1 octobre 2015
Stéphane Jego rejoint le Collège culinaire de France pour faire avancer son combat Le chef-patron de L'Ami Jean cumule deux casquettes : celle de maître restaurateur et celle de co-fondateur du Collège culinaire de France. Pour lui, l'union fait la force... jeudi 1 octobre 2015