Bûche 2015 : La bûche à trésors par petit h (pour Hermès) et Lenôtre Fidèle à sa tradition, la Maison Lenôtre a donné carte blanche à Pascale Mussard, directrice artistique de petit h, l'atelier de création et laboratoire de recherche... lundi 28 septembre 2015
À Mont-de-Marsan, la Villa Mirasol crée l'événement Au coeur de la capitale des Landes, la demeure Belle Époque s'est transformée en hôtel-restaurant-bar à vins ouvert à l'art, la culture et aux produits du cru, au terme de... lundi 28 septembre 2015
Quick passera-t-il sous enseigne Burger King ? Le Groupe Bertrand et Qualium Investissement annoncent dans un communiqué être entrés en négociation exclusive en vue de l'acquisition du groupe Quick et de ses... lundi 28 septembre 2015
Parmentier en complémentarité de gésiers confits Pour 4 parmentiers• 12 gésiers de canard confits• 1 aubergine• 12 pommes de terre vitelotte• 4 carottes nouvelles• 1 jaune d'oeuf• 2 blancs d'oeuf• 1 cuillère à soupe de... lundi 28 septembre 2015
Affaire Robuchon : plainte pour harcèlement classée sans suite Le Procureur de la République de Bordeaux a classé sans suite la plainte du commis de cuisine qui avait prétendu avoir subi des brimades et des mauvais traitements dans... lundi 28 septembre 2015
Les Rencontres François Rabelais avec Olivier Roellinger Les 11èmes Rencontres François Rabelais se tiendront à Tours les 20 et 21 novembre 2015 (salle Thélème de l'université de Tours, 3 rue des Tanneurs) sur le thème « Recevoir :... lundi 28 septembre 2015
En Provence, le tourisme valorise la filière restauration La région profite dorénavant d'une mise en avant concertée de sa gastronomie, grâce à l'engagement du comité départemental du tourisme. lundi 28 septembre 2015
La Fringale relance la vie du village En plein coeur d'un 'désert rural', l'établissement, fermé depuis cinq ans, a été repris en mars par le fils de l'ancien propriétaire. lundi 28 septembre 2015
Une nouvelle équipe lève L'Ancre À Concarneau (Finistère), le restaurant L'Ancre est situé dans une petite ruelle commerçante derrière les halles, non loin des ports, des plages et de la célèbre ville... lundi 28 septembre 2015
20 essentiels d'un logiciel de gestion du personnel De la gestion du planning à l'accompagnement comptable, que peut-on attendre de ces logiciels, de plus en plus adaptés aux spécificités des métiers de... lundi 28 septembre 2015
Ségolène Royal assistait au Forum développement durable du Synhorcat La ministre de l'Ecologie a répondu à l'invitation du Synhorcat qui organisait, lundi 21 septembre, son premier Forum développement durable au CFA Médéric, à Paris. lundi 28 septembre 2015
Les Toques Françaises changent d'identité visuelle Suite à la nomination de la nouvelle présidente de l'Association Les Toques Françaises, Marie Sauce, et du conseil d'administration, le choix a été fait, après 15 ans, de... vendredi 25 septembre 2015
Plus de 11 000 événements prévus pour la Fête de la Gastronomie Elle a débuté ce matin et se déroule jusqu'à dimanche. Plus de 11 000 événements sont prévus dans toute la France et à l'étranger, dont 58 banquets et 99 pique-niques.... vendredi 25 septembre 2015
Anne-Sophie Pic inaugure la Fête de la gastronomie C'est sur la place du Palais Royal, au coeur de Paris, que s'est déroulé le lancement officiel de la 5e édition de la Fête de la Gastronomie par sa marraine,... vendredi 25 septembre 2015
Le Ströke, un restaurant à contre-courant Installé sur les bords de Seine à Rouen et relié à un club de sport, ce bar-restaurant propose une cuisine équilibrée, à consommer sur place ou à emporter. Afin de se... vendredi 25 septembre 2015
Trophée Masse : la sélection Grand Sud au Lycée Hôtelier Bonneveine de Marseille La quatrième étape du Trophée Masse se déroulera le 5 octobre au Lycée Hôtelier Bonneveine de Marseille. Cette sélection Grand Sud est présidée par Michel Kayser,... vendredi 25 septembre 2015
Premier festival international de la gastronomie by Shangri-la À l'occasion de sa toute première édition, le Festival International de la Gastronomie by Shangri-La mettra simultanément en avant, du 27 au 31 octobre 2015, huit chefs... vendredi 25 septembre 2015
Réunion d'information sur le régime frais de santé HCR à Sarlat Suite à la décision du Conseil constitutionnel du 13 juin 2013 qui a remis en cause les clauses de désignation et la généralisation d'un régime de complémentaire santé au... vendredi 25 septembre 2015
Marketing hôtelier : segmenter, cibler, se positionner Bien connaître sa clientèle permet de savoir quel positionnement adopter et sur quels axes bâtir sa stratégie marketing. vendredi 25 septembre 2015
Dîner de Gala des Meilleurs Ouvriers de France de la Côte d'Azur Après une soirée de gala mémorable dans le Var à Terre Blanche en 2014, les Meilleurs Ouvriers de France célèbreront l'excellence à... vendredi 25 septembre 2015
Worldskills : belle performance des Françaises Florence Lesage a obtenu la médaille d'argent pour la pâtisserie, tandis que Caroline Lienart (cuisine) et Anne-Sophie Berthe (service en salle) ont reçu des médaillons... vendredi 25 septembre 2015
Une nouvelle physionomie pour le Château de Berne Le 5 juillet, l'établissement rouvrait ses portes après une longue campagne de rénovation. Neuf mois de travaux menés par le cabinet d'architecture La Fourcade. vendredi 25 septembre 2015
Ventes de fonds CHR : dans les Vosges, la longueur des délais nuit au marché Trois questions à Olivier Colin, directeur de Century 21 Marion et Colin à Remiremont, également présent à Épinal et La Bresse. vendredi 25 septembre 2015
À Rennes, Le Galopin pense à demain Institution de la ville, la brasserie vient d'effectuer des travaux de rafraichissement pour capter une nouvelle clientèle. vendredi 25 septembre 2015
Les Logis signe une convention de partenariat avec Bpifrance Financement Les Logis, première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe et Bpifrance Financement, groupe public d'investissement et de financement au service des... vendredi 25 septembre 2015