Maintenance : prolongez la durée de vie de vos équipements Bien gérer son outil de travail c'est s'assurer du bon usage des locaux et des équipements, et la pérennité de son entreprise. C'est aussi un moyen de réaliser des économies... jeudi 8 octobre 2015
Blanchisserie et cuisine : Electrolux multiplie les nouveautés Le multi-spécialiste Electrolux Professionnel propose, sous une marque unique, une gamme complète de produits pour équiper les blanchisseries et les cuisines... jeudi 8 octobre 2015
Décorer sa salle Une multitude de paramètres doivent être pris en compte quand on choisit de créer ou de refaire son restaurant. jeudi 8 octobre 2015
La coutellerie au service des arts de la table La qualité des couteaux a un retentissement sur la perception de la cuisine du chef. Il est nécessaire de les choisir et de les entretenir avec soin. jeudi 8 octobre 2015
Flair Evolution étoffe son offre de formation L'entreprise dispose d'un espace de 170 m² équipés dédié à la pratique du Flair bartending, de la mixologie et du barista. jeudi 8 octobre 2015
Les principales mesures annoncées par Laurent Fabius en faveur du tourisme Laurent Fabius, qui présidait aujourd'hui la première Conférence annuelle du tourisme, a fait plusieurs annonces importantes. D'abord la création d'un Fonds... jeudi 8 octobre 2015
Pour KPMG, l'activité hôtelière confirme sa bonne tenue L'année 2014 présente une tendance légèrement positive malgré une évolution hétérogène entre les différentes catégories d'établissements. L'investissement hôtelier a... jeudi 8 octobre 2015
Le renouveau du Mariott Lyon Cité Internationale L'hôtel 4 étoiles poursuit sa métamorphose avec d'importants travaux de rénovation qui devraient s'achever d'ici un an. Objectif : redonner de la prestance à l'établissement... jeudi 8 octobre 2015
Mont Burger : place à l'innovation Ce petit établissement de la vallée du Cher veut être un symbole locavore et un hommage à la viande de boeuf. jeudi 8 octobre 2015
L'Entrecôte : la recette du succès Cette institution fondée à Paris en 1959 puis déclinée à Toulouse, Nantes, Bordeaux, Montpellier et Lyon a su résister aux modes et tendances. jeudi 8 octobre 2015
Philippe Le Duff inaugure Ker Soazig à Levallois-Perret Après deux ouvertures à Rennes, ce concept certifié 100 % bio pose ses valises en banlieue parisienne. Le local fait 250 m2 pour un investissement d'1M d'€. Une 4ème unité... jeudi 8 octobre 2015
L'Antre, la bistronomie dans le respect du terroir basque Depuis décembre dernier, l'adresse ouverte par Luke et Laetitia Dolphin propose des plats 100 % maison et produits locaux et bio pour l'essentiel. jeudi 8 octobre 2015
Baromètre Deloitte-In Extenso : en août, bonnes performances azuréennes, résultats mitigés sur le reste du territoire Si les catégories intermédiaires (milieu de gamme, haut de gamme) résistent bien, portées par la progression de leurs prix moyens, les établissements super économiques... jeudi 8 octobre 2015
Toques et Porcelaine : une alliance naturelle Les arts de la table et la gastronomie réunis imposent leur marque dans la capitale porcelainière. Pour cette édition 2015, le café y a trouvé ses lettres de noblesse. jeudi 8 octobre 2015
Châteaux & Hotels Collection renforce sa présence sur internet Le réseau d'hôtels et restaurants indépendants améliore ses services aux adhérents avec de nouveaux outils. jeudi 8 octobre 2015
Peut-on détenir deux licences de débit de boissons ? "J'ai un restaurant et je désire reprendre une autre affaire avec une deuxième licence IV. La préfecture m'a indiqué que je n'en ai pas le droit. Peut-on détenir deux... jeudi 8 octobre 2015
Château de Lacan : une nouvelle vie pour l'ancienne colonie de vacances L'hôtel-restaurant avait fermé ses portes il y a plus de deux ans. À l'initiative d'un couple de passionnés, le lieu reprend vie. Un hôtel quatre étoiles ouvrira en novembre. jeudi 8 octobre 2015
Rencontres prévention en hôtellerie-restauration au Hyatt Paris Étoile le 3 novembre La Cramif invite les professionnels à participer aux deuxièmes Rencontres en prévention qui auront lieu le 3 novembre prochain à l'hôtel Hyatt Paris Étoile, de 14 heures à... jeudi 8 octobre 2015
Le Casse-Cailloux s'est imposé malgré son isolement À l'écart des flux du centre-ville, Hervé Chardonneau a fait de son restaurant une exception dans le paysage gastronomique local. mercredi 7 octobre 2015
Joël Robuchon lance son menu végétarien sans gluten au Métropole Monte-Carlo Le chef aux 28 étoiles passe aux actes. Au restaurant 2 étoiles Michelin du Métropole Monte-Carlo, il signe le menu food & life. mercredi 7 octobre 2015
La restauration rapide représentée au MAPIC 2015 A quelques semaines du MAPIC, qui se déroulera au Palais des festivals à Cannes (06) du 18 au 20 novembre, un large éventail de nouvelles enseignes aussi variées... mercredi 7 octobre 2015
Travelliance, le spécialiste de l'hébergement des équipages, s'implante en Europe Le leader américain de la gestion des hébergements des compagnies aériennes - équipages et passagers - ouvre un premier bureau à Londres et en prévoit d'autres à Dublin et... mercredi 7 octobre 2015
Un troisième 3 étoiles Michelin pour la Suisse L'édition du guide Michelin Suisse 2016 distingue un nouveau restaurant trois étoiles, Le Cheval Blanc, situé dans le Grand Hôtel Les Trois Rois à Bâle. mercredi 7 octobre 2015
Quelles sont les formalités à accomplir en cas de sinistre Les premières démarches Vous devez prendre toutes les mesures nécessaires pour éviter l'aggravation des dommages subis par votre commerce ou votre habitation. Pensez... mercredi 7 octobre 2015
Nouvelle tendance : je vais dormir en bas de chez moi De plus en plus, les boutiques-hôtels attirent une clientèle locale qui cherche à se faire plaisir. mercredi 7 octobre 2015