Un vaste programme de rénovation au Dolce Frégate L'établissement a été racheté par Maranatha il y a un an et demi. Le groupe investit pour rénover le domaine et maintenir son positionnement haut de gamme. mardi 5 avril 2016
Victoria + Albert, un design d'excellence Victoria + Albert est une entreprise britannique spécialisée dans la fabrication de baignoires et de vasques haut de gamme. Les collections Victoria + Albert sont conçues... lundi 4 avril 2016
Antoine Westermann régale New York avec ses "volailles heureuses" Le chef français étoilé exporte son restaurant parisien Coq Rico à Manhattan. lundi 4 avril 2016
Baromètre Deloitte-In Extenso : la reprise se fait attendre pour l'hôtellerie parisienne Si l'hôtellerie de l'Île-de-France et de la capitale souffre encore, la situation s'est quelque peu améliorée en province. lundi 4 avril 2016
Le trophée Mumm 2016 remporté par Carole Robin et Jean-Christophe Beysecker Cette compétition est un tremplin pour les élèves en bar et sommellerie des lycées hôteliers de France. lundi 4 avril 2016
L'ultra personnalisation, ultra tendance Proposer à leurs clients de vivre une expérience mémorable, c'est l'ambition de nombreux hôtels. Cela passe aujourd'hui par des services toujours plus individualisés. lundi 4 avril 2016
Michelin 2016 : Le Fond marin Une recette de Mathew Hegarty, Le P'tit Polyte aux Deux Alpes. lundi 4 avril 2016
Michelin 2016 : Le P'tit Polyte retrouve le sourire En confiant ses fourneaux à l'Australien Mathew Hegarty, Alban Mounier savait qu'il offrirait l'opportunité de se distinguer à nouveau à sa table gastronomique. C'est chose... lundi 4 avril 2016
Étoile, art et lumière s'invitent à La Passagère À Juan-les-Pins, la rénovation du restaurant gastronomique de l'hôtel Belles Rives vient de s'achever. lundi 4 avril 2016
Poisson d'avril : Burger King France crée le buzz Burger King France (groupe Bertrand) a semé le doute dans les esprits en annonçant le lancement des single fries, premières frites vendues à l'unité, à partir du 31 mars... lundi 4 avril 2016
Le lycée Pierre-Marie Théas de Montauban se met aux couleurs de l'Italie Pour la deuxième année, le lycée Pierre-Marie Théas de Montauban (Tarn-et-Garonne) a accueilli, dans le cadre d'un partenariat avec la section hôtellerie-tourisme de... lundi 4 avril 2016
L'Expérience Meilleur Ouvrier de France pour tous, du 18 au 20 avril 2016, à l'Ecole Valrhona Cette année, pour la première fois,30 professionnels venant de toute la France vont partager une expérience unique : rencontrer 3 des Meilleurs Ouvriers de France... lundi 4 avril 2016
B&B inaugure son 31e établissement francilien Le 31e établissement B&B situé en Île-de-France été inauguré le 24 mars, porte de Choisy, à Paris. Situé en bordure du périphérique et au carrefour de différentes... lundi 4 avril 2016
En 2016, les gouvernantes générales souhaitent recruter et apprendre À l'occasion de son assemblée générale, l'AGGH a présenté ses projets pour l'année. Au programme notamment, une nouvelle antenne Côte atlantique en cours d'ouverture, une... lundi 4 avril 2016
Tea to Go avec Betjeman & Barton La Maison de thé Betjeman & Barton inaugure le thé à emporter dans ses boutiques, réalisé dans les règles de l'art. Lookée et branchée, la cup du Tea to Go de Betjeman... lundi 4 avril 2016
Faust lance le fit & dance brunch année 80s Le Faust fait sa promo sur Facebook : "Tu as toujours rêvé d'être Véronique ou Davina, ton samedi matin est toujours morose, nous avons pour toi une solution !! Enfile tes... lundi 4 avril 2016
L'Umih 66 alerte les élus locaux des dangers de l'hébergement collaboratif Le syndicat des Pyrénées-Orientales interpelle les maires du département pour leur faire prendre conscience de la concurrence déloyale des réseaux tels que Airbnb. lundi 4 avril 2016
So French délices, festival de gastronomie française à Séoul Le Festival gastronomique So French Délices, organisé par la société éponyme du 21 au 26 mars, a donné le ton lors du lancement de l'année de la France en Corée du Sud. vendredi 1 avril 2016
Franck Dieudonné démocratise la cuisine française au Chili Le chef français, l'un des plus renommés du Chili, vient d'ouvrir un établissement bistronomique et aux tarifs accessibles dans la capitale du pays. vendredi 1 avril 2016
Le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation remet ses trophées L'Institut Paul Bocuse a accueilli les épreuves et la remise des prix a eu lieu 25 mars à l'Abbaye de Collonges. Le but du concours : découvrir les talents de demain parmi... vendredi 1 avril 2016
Concours Malongo : Camille Ricarde grande gagnante de l'édition 2016 La 22ème édition du Concours Malongo du Jeune Professionnel du Café a couronné le talent de Camille Ricarde, du lycée hôtelier de Bazeilles. Léonor Ribeiro (Jean Drouant... vendredi 1 avril 2016
Michelin 2016 : Pigeon des monts d'Arrée pommes purée arabica, poudre de lard fumé et crosnes jus de carcasse à l'ail et au thym Une recette de Julien Marseault, le Château de sable à Porspoder (Finistère). vendredi 1 avril 2016
Michelin 2016 : Au Château de sable, Julien Marseault pose des fondations solides Après la Corse, c'est à la pointe du Finistère que le chef vient de renouer avec l'étoile. vendredi 1 avril 2016
Palmarès des meilleurs lycées parisiens : Jean Drouant en tête du classement publié par notre confrère Le Parisien Notre confrère Le Parisien a publié cette semaine son classement des meilleurs lycées. A Paris, le lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant (XVIIème), arrive en tête.... vendredi 1 avril 2016
Une ancienne prison nantaise devient un bar à viandes L'établissement se situe sur les vestiges de la prison du premier palais de justice de la ville, bâti en 1447. Un "bout de patrimoine" insoupçonné et découvert lors de... vendredi 1 avril 2016