Snacking

Édouard Loubet, président du Street Food Internatio​nal Festival 2014

Édouard Loubet, chef doublement étoilé du Domaine de Capelongue à Bonnieux en Provence (84), a accepté la présidence du SFIF 2014, dont les deux étapes se tiennent à Paris...

mercredi 30 juillet 2014

Quick renforce sa présence en Rhône-Alpes

Quick vient d'ouvrir le 2 août son sixième établissement en France depuis le début de l'année à Aubenas (07) dans la zone commerciale du Moulon. Il s'agit de son premier en...

mercredi 30 juillet 2014

Duck Me, un fast food entièrement dédié au canard

À 29 ans, Arthur Arlet vient de lancer le premier fast-food entièrement consacré au palmipède.

mardi 29 juillet 2014

A Pastella revisite un classique de la street-food brésilienne

L'enseigne, créée il y a un an et demi à São Paulo, propose une version gourmet et créative du fameux pastel brésilien. Un concept qui, à terme, sera exporté.

jeudi 24 juillet 2014

Planet Sushi fait l'objet d'une procédure de sauvegarde

Le groupe Planet Sushi, détenant une soixantaine de sites en France et à l'étranger, a sollicité l'ouverture d'une procédure de sauvegarde auprès du Tribunal de commerce de...

jeudi 24 juillet 2014

Km200 : un food truck locavore à Lille

Alexandre Arnoult vient d'ouvrir un camion de restauration dont les produits proposés viennent tous de moins de 200 km aux alentours.

jeudi 24 juillet 2014

Memphis Coffee multiplie les ouvertures

Memphis Coffee, chaîne de restauration basée sur le concept des diners américains des années 50, vient d'ouvrir cinq nouveaux restaurants en deux mois. Les établissements,...

mercredi 23 juillet 2014

L'Atelier Saint-Georges présente son nouveau burger

Spécialisé dans le burger, L'Atelier Saint-Georges (Paris, IXe), dévoile son burger du moment avec Monsieur Vivien. Servi dans un pain à burger boulanger, Monsieur Vivien...

mercredi 23 juillet 2014

Croc'antine : une reconversion réussie

Deux amies ont voulu changer de vie et ont ouvert leur restaurant de poche basé sur une cuisine de marché et des produits frais.

lundi 21 juillet 2014

La fièvre du sushi gagne Alès

Amandine Manifacier a l'esprit d'entreprise et son goût pour les sushis l'a conduite à créer son propre restaurant avec l'aide de son compagnon.

vendredi 18 juillet 2014

À Marseille, Dunk revisite les bagels

Ce fast good marseillais spécialisé dans les bagels premium a été créé par Mimi Brazeau, journaliste et auteur canadienne, et Antoine Honorat, architecte.

vendredi 18 juillet 2014

La pâtisserie Ciel dévoile ses dernières nouveautés

Hironobu Fujano, nouveau chef de la pâtisserie Ciel (Paris, Ve), propose en association avec Youlin Ly, fondateur de la pâtisserie japonaise, 4 nouvelles créations....

vendredi 18 juillet 2014

KFC s'installe à Belfort

KFC vient d'ouvrir le 15 juillet son premier établissement sur le territoire de Belfort (90) soit le dixième en région Franche-Comté. Il est dirigé en franchise par David...

jeudi 17 juillet 2014

Le sandwich froid, meilleure vente de l'année chez Autogrill

Le sandwich a le vent en poupe chez Autogrill, leader mondial de la restauration et des services aux voyageurs. En 2013, les sandwiches froids ont représenté 84 % des ventes,...

mercredi 16 juillet 2014

Trois concepts finalistes au Grand prix des jeunes créateurs du commerce 2014

Le jury de l'édition 2014 vient de choisir les six concepts, dont trois en restauration rapide, qui vont concourir à la finale qui se déroulera le 30 septembre.

mercredi 16 juillet 2014

PUR etc. se développe grâce au crowdfunding

Créé en 2011 à Strasbourg, ce concept surfant sur la tendance locavore fait du financement participatif son levier de développement. Une troisième unité va ouvrir sous...

mercredi 16 juillet 2014

Le restaurant NeoBento s'ouvre aux dîners

Près de deux ans après son ouverture, le restaurant parisien NeoBento de 40 couverts propose les vendredis et samedis soirs à partir de 19h une formule dîner. Le bento à...

mercredi 16 juillet 2014

Le Gyoza Bar part à la conquête du Marais

Deux ans après l'ouverture d'une première adresse passage des Panoramas (Paris, IIe), Shinichi Sato, chef 2* du restaurant Passage 53, et Guillaume Guedj disposent depuis...

mardi 15 juillet 2014

Les Folie's : une cuisine bio et sans gluten

Styliste de formation, Samia Atrari a ouvert un établissement où elle propose une offre de snacking atypique.

jeudi 10 juillet 2014

Tout&Bon : la nouvelle chaîne de traiteur français

Marc-Antoine Toulemonde s'est inspiré de plusieurs concepts de restauration pour lancer son entreprise.

mercredi 9 juillet 2014

France 2 lance un appel à candidature pour « Mon Food Truck à la clé »

Après des émissions sur la cuisine, la pâtisserie, la boulangerie, et des gérants de bistrots, c'est au tour des food trucks d'être sous le feu des projecteurs. France 2...

mercredi 9 juillet 2014

Class'croute est en forme

Class'croute réalise un chiffre d'affaires de 36.4 millions d'euros au premier semestre 2014 soit une hausse de 4,35% par rapport à 2013 ou l'enseigne a effectué un chiffre...

mardi 8 juillet 2014

Le Pain Quotidien débarque à Bordeaux

Après Lille, Aix en Provence, Cannes et Marseille, le Pain Quotidien part à la conquête de Bordeaux (33). Ouvert tous les jours de 8h à 19h, il propose une sélection...

mardi 8 juillet 2014

Caroline Labrunye remporte le concours Burgers toqués

La finale du concours Burgers toqués s'est tenue le 19 juin à l'espace Montsouris (Paris, XIVe). Les 8 candidats avaient une heure pour réaliser deux versions du burger...

mardi 8 juillet 2014

Mercure lance le concept Vins gourmands

Inspiré par le café gourmand, Mercure présente son offre Vins gourmands comprenant 3 bouchées salées ou sucrées et un verre de vin choisi dont la sélection est signée...

vendredi 4 juillet 2014