Salon

5e édition de Voyage en multimédia

Organisé par le pôle touristique Estérel - Côte d'Azur, le salon du Voyage en multimédia se tiendra les jeudi 6 et vendredi 7 février 2014 au palais des congrès de...

jeudi 16 janvier 2014

L'e-réputation sous les projecteurs à Agecotel

Aujourd'hui,  « le premier réflexe pour chercher un restaurant est de passer par un moteur derecherche ou un site spécialisé » constate le salon Agecotel qui rappelle que les...

mercredi 15 janvier 2014

Édito du journal n° 3377 du 16-01-2014 : "Donnant-donnant"

En annonçant une refonte du système de financement de la branche famille de la Sécurité sociale, le président de la République a engagé le pari d'une reprise rapide de...

mercredi 15 janvier 2014

L'AGGH et le CDRE, unis pour aider les enfants de l'hôpital Necker

L'association des gouvernantes générales de l'hôtellerie (AGGH) et le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE) organisent une soirée de gala le...

mardi 14 janvier 2014

Jane Mackie est la nouvelle Vice-présidente de la marque Fairmont

En sa qualité de vice-présidente, Jane Mackie sera en charge du développement et de la stratégie de la marque de Fairmont afin de faire perdurer la marque Fairmont sur le...

mardi 14 janvier 2014

Nomination d'Aiden McAuley en qualité de Senior Vice President Operations Europe pour FRHI

Avec cette nouvelle fonction, Aiden McAuley sera chargé de charge la gestion des opérations de tous les hôtels Raffles, Fairmont et Swissôtel de la région Europe....

mardi 14 janvier 2014

28e concours européen de la meilleure terrine de foie de porc

La fédération des charcutiers traiteurs du Nord-Pas-de-Calais, le syndicat des bouchers, le conseil général du Nord (59) et la chambre de métiers et de l'artisanat...

mardi 14 janvier 2014

Le rituel du canard revisité par les jeunes designers

Le concours Design Malongo s'adresse aux jeunes designers. Il leur propose de se pencher sur l'univers du café et de le revisiter. La première édition, en 2008, portait sur...

lundi 13 janvier 2014

Agecotel 2014 : de nombreuses personnalités ont confirmé leur participation

La 26ème édition du salon professionnel Agecotel ouvre ses portes dans moins de trois semaines. Ce rendez-vous désormais incontournable de la gastronomie sera présidé cette...

lundi 13 janvier 2014

Gilles Reeb reçoit le trophée de la RVF pour sa carte des vins

A chaque nouveau millésime, la Revue des Vins de France (RVF) décerne ses trophées des Hommes de l'année. Ces récompenses touchent tous les acteurs de la filière vin au...

lundi 13 janvier 2014

13e édition du salon du fromage et des produits laitiers du 23 au 26 février 2014

Du 23 au 26 février 2014 aura lieu le salon du fromage et des produits laitiers au parc des expositions de Paris porte de Versailles, pavillon 2.1. Du dynamisme il y aura...

lundi 13 janvier 2014

Professionnels des CHR : rendez-vous au salon Maison&Objet 2014

Le salon bisannuel aux 85 000 visiteurs présente une vision globale des arts décoratifs. Il est très prisé des chefs et hôteliers qui s'y rendent pour puiser leur...

jeudi 9 janvier 2014

Les Traiteurs de France dressent le bilan de l'année

Les 38 membres de l'association se sont retrouvés près d'Auxerre, mi-novembre, à l'occasion de leur convention annuelle.

jeudi 9 janvier 2014

Édito du journal n° 3376 du 9-01-2014 : "Courage"

C'est incontestablement l'exercice le plus difficile de la vie politique, exercice qui se complique encore davantage en période de crise : la présentation des voeux à la...

mercredi 8 janvier 2014

La majorité des établissements de plage de La Baule sinistrée

Les coups de vents et grandes marées du début de l'année ont détruit une grande partie des établissements de plage de La Baule.

mardi 7 janvier 2014

Hausse de la TVA : les professionnels du Var manifestent leur mécontentement

Vendredi 3 janvier, les restaurateurs et hôteliers du département se sont mobilisés pour protester contre la hausse de 3 points de la TVA. Appelés à la mobilisation par...

mardi 7 janvier 2014

Ile de la Réunion : les coupures d'eau et d'électricité ont occasionné de nombreuses pertes

Fin décembre et janvier sont généralement des périodes de forte activité pour les restaurateurs réunionnais. Si le passage du cyclone a occasionné les plus gros dégâts...

mardi 7 janvier 2014

Disparition de Claude Sainlouis

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris la disparition de Claude Sainlouis, le 3 janvier dernier, à l'âge de 80 ans. Cette figure emblématique de...

mardi 7 janvier 2014

Tempête : La Baule réclame le classement catastrophe naturelle

La tempête qui s'est abattue sur La Baule durant quatre jours depuis le début de l'année, conjuguée aux forts coefficients de marée, notamment le matin du 4 janvier, a...

lundi 6 janvier 2014

Intempéries dans le Finistère : les professionnels soumis à rude épreuve

Dans le Finistère et le Morbihan, les alertes rouge et orange jouent les prolongations. Une situation de plus en plus difficile à vivre pour les cafetiers, restaurateurs et...

lundi 6 janvier 2014

Intempéries dans le Finistère : les professionnels restent vigilants

Depuis le 24 décembre, le département du Finistère a subi de nombreux dégâts suite aux pluies et à d'importantes inondations, principalement dans les villes de Morlaix et de...

lundi 6 janvier 2014

Après le passage du cyclone Bejisa sur l'île de la Réunion, Frédéric Veyrier, hôtelier à Boucan-Canot, témoigne

Alors que le cyclone tropical Bejisa s'éloigne de la Réunion, l'heure est au bilan. C'est la partie Ouest de l'île, qui est la plus touristique, qui a été frappé de plein...

lundi 6 janvier 2014

Disparition d'Olivier Belval

Il avait tout dans son métier et dans sa vie. Indépendant depuis quelques années après avoir passé 25 ans auprès de Jean-Paul Lacombe, Olivier Belval - 50 ans, marié et père...

lundi 6 janvier 2014

Légion d'honneur : la promotion du 1er janvier

À l'occasion de la promotion du 1er janvier de la Légion d'honneur, ont été faits chevaliers : Chantal Maudhuit, gérante du restaurant La Picoterie et présidente de l'Umih...

vendredi 3 janvier 2014

4e édition de l'opération Deux fois plus de goût

Multiplier les saveurs via un menu dégustation : c'est le principe  de l'opération '2 x plus de goût' imaginée par l'office de tourisme de Blois et Chambord. Pour le prix...

jeudi 2 janvier 2014