Placée sous le signe de la French Touch, la 10e coupe du monde Délifrance du sandwich se tiendra les 4 et 5 février. Réservé aux étudiants en hôtellerie-restauration du monde entier, les candidats devront s'affronter à travers des créations de sandwichs élaborées à partir des pains et des viennoiseries des gammes Maison Héritage, Panitaly et Nutrition de Délifrance. La finale débutera le 4 février dans les locaux de l'école de boulangerie et de pâtisserie de Paris. Le jury, présidé par Michel Roth, évaluera les sandwiches des candidats sur l'aspect gastronomique, la rapidité d'assemblage et la praticité de consommation, l'équilibre nutritionnel, le prix de revient et la French Touch soit l'ajout d'un ingrédient du terroir français ou une recette française revisitée. « Je suis très fier de présider (...),ce concours dédié à valoriser le travail de professionnels en devenir du secteur » précise Michel Roth. Les résultats seront annoncés le lendemain lors du Sandwich and Snack Show. Le vainqueur du concours recevra une formation de 10 jours à Paris, délivrée par des professionnels de la boulangerie-pâtisserie et de la gastronomie à la française.
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