Salon

Lucy Kuhn, lauréate du Trophée CDRE France 2014

Disputée à Ferrandi, la 12e édition du trophée du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation a vu la victoire d'une élève du lycée hôtelier Alexandre Dumas à...

mardi 15 avril 2014

The Pig Idea : la bonne idée

Fin 2013 à Trafalgar Square (Londres) lors d'un événement festif, la SRA (Sustainable Restaurant Association) a mobilisé 6000 personnes sur une idée originale pour lutter...

mardi 15 avril 2014

Un dîner pêche raisonnée au lycée Guillaume Tirel

Le 3 avril dernier s'est tenu un dîner pêche raisonnée au lycée Guillaume Tirel à l'occasion de la semaine du développement durable.

mardi 15 avril 2014

Chez Laurent, trois mois de travaux pour tourner la page des inondations

Fortement touché par les inondations du 19 janvier 2014, Laurent Loosveldt rouvre son restaurant pour la saison.

mardi 15 avril 2014

Sandrine Houdré-Grégoire, déjà 20 ans de bar

Sandrine Houdré-Grégoire a été la première femme à passer derrière le bar du célèbre Byblos à Saint-Tropez. Elle a aussi ouvert et dirigé le bar de l'hôtel Murano à Paris,...

mardi 15 avril 2014

561 650 € récoltés lors de la 25e édition de Toques et Clochers

La 25e édition de Toques et Clochers s'est tenue les 12 et 13 avril à Tourreilles (11). La manifestation était parrainée par Gérald Passedat et Gérard Basset, meilleur...

lundi 14 avril 2014

Hippopotamus récompensé au grand prix de la créativité RH 2014

Hippopotamus a été distingué le 9 avril dernier lors du grand prix de la créativité RH dans la catégorie marque employeur/dispositif 360° pour sa campagne de communication...

lundi 14 avril 2014

Assemblée générale de l'Umih 33 : les professionnels "unis et solidaires"

Organisée dans la foulée de l'assemblée générale de l'Interfédération du Midi, le 7 avril dernier à Bordeaux, le rendez-vous annuel du syndicat se voulait concis et efficace....

lundi 14 avril 2014

1ère édition de l'étoile des chefs

Du 19 au 26 avril, le centre Nicetoile (06) accueillera 12 chefs de la gastronomie azuréenne dans le cadre de la première édition de l'étoile des chefs. La manifestation...

lundi 14 avril 2014

Toulouse, capitale des vins du Sud-Ouest

Le 7 avril dernier, la médiathèque de la Ville rose a accueilli les producteurs de vins et les professionnels de la région pour assurer la promotion du bassin viticole.

lundi 14 avril 2014

Tork participe au salon ISSA/INTERCLEAN 2014

Lors du salon ISSA/INTERCLEAN à Amsterdam du 6 au 9 mai, Tork présentera un nouvel outil de maintenance intelligent qui va faire évoluer l'industrie du nettoyage.

lundi 14 avril 2014

Nomination d'Alexandra Lutt chez KFC

Entrée chez KFC en 2012 comme directrice marketing opérationnel en charge du calendrier, des médias et de la publicité, Alexandra Lutt est désormais directrice marketing de...

lundi 14 avril 2014

Interfédération du Midi : "Il faut inventer de nouveaux modes de fonctionnement"

Le 85e congrès, du 6 au 8 avril à Bordeaux, n'a peut-être accueilli que 70 membres sur 123, mais il a été particulièrement animé.

vendredi 11 avril 2014

Jean-Marc Banquet d'Orx prend la présidence des affaires sociales à l'Hotrec

Le président d'Umih Ile de France, Jean-Marc Banquet d'Orx, vient d'être élu à la tête de la Commission des affaires sociales de l'Hotrec, à l'occasion de l'assemblée...

vendredi 11 avril 2014

Des vacances d'hiver "satisfaisantes mais sans plus" pour la Fagiht

Le taux d'occupation des hôtels en montagne s'est situé cette année entre 80 et 85%. Si les vacances d'hiver ont été correctes, les taux de réservation pour les vacances de...

vendredi 11 avril 2014

L'Orne attend beaucoup des événements touristiques de l'été

Réunie en assemblée générale, l'Umih 61 est inquiète face aux défaillances d'entreprise. Les fêtes du D-Day et les Jeux Equestres Mondiaux sont attendus avec impatience.

vendredi 11 avril 2014

Tables & Saveurs de Bretagne renforce sa présence sur internet

L'association phare de la gastronomie bretonne - qui vient de sortir son nouveau guide - s'investit dans son site d'actualité et sera bientôt présente sur Facebook.

jeudi 10 avril 2014

Assemblée générale de l'Umih 22 : Michel Hellio passe la main

Après trois ans de présidence, l'ancien chef de la Voile d'or cède sa place à Dominique Spenlehauer.

jeudi 10 avril 2014

Les organisations professionnelles inquiètes sur la place du tourisme après le remaniement ministériel

Après l'annonce de la liste définitive du nouveau gouvernement, la profession reste sur sa faim. La nomination de Fleur Pellerin, désormais Secrétaire d'Etat en charge du...

jeudi 10 avril 2014

Umih 63 : Grogne, mécontentement et bon sens

Nouvelle réglementation sur le temps partiel, opérateurs en ligne et accessibilité étaient au menu de l'assemblée générale des professionnels du Puy-de-Dôme.

jeudi 10 avril 2014

Remaniement : Fleur Pellerin hérite du Tourisme

Sylvia Pinel, ministre du Commerce, de l'Artisanat et du Tourisme dans le gouvernement Ayrault est devenue ministre du Logement et de l'Egalité des territoires. Après un...

mercredi 9 avril 2014

Le terroir catalan à l'honneur du 7e Palais gourmand

L'association des Toques blanches du Roussillon a réuni ses 40 chefs, en partenariat avec la chambre de commerce de Perpignan.

mercredi 9 avril 2014

Umih 37 : "Qu'on nous laisse travailler !"

L'assemblée générale des professionnels de Touraine s'est déroulée dans un climat frondeur en raison de la multiplication de taxes et de réglementations.

mercredi 9 avril 2014

Nomination de Nancy Faure chez The Ascott Limited

Riche d'une expérience de plus de dix ans dans le secteur du tourisme, Nancy Faure vient de rejoindre The Ascott Limited en tant que Vice président sales & marketing...

mercredi 9 avril 2014

Édito du journal n° 3389 du 10 avril 2014 : "Solidarité numérique"

En publiant sa tribune libre sur la page Facebook de L'Hôtellerie Restauration (lire en p. 32), Guillaume Gomez voulait exprimer vis-à-vis de la profession son amertume après...

mercredi 9 avril 2014