Salon

Édito du journal n° 3387 du 27 mars 2014 : "Fait maison : et si vous alliez trop loin ?"

En allant trop loin dans les critères qui rendent un plat éligible au fait maison, les restaurateurs qui afficheront ce label sur leurs cartes seront très peu nombreux. Et...

mardi 1 avril 2014

12 nouveaux maîtres-restaurateurs pour le Calvados

Lors de la 22e journée rencontre des professionnels et acteurs du tourisme, 12 chefs de cuisine se sont vu remettre le 25 mars à Cabourg (14) par les CCI Caen Normandie et...

mardi 1 avril 2014

Rouen tente de séduire les touristes chinois

Jeudi 27 mars, Rouen accueillait une quinzaine de décideurs touristiques chinois venus de Shanghai et Pékin. Dans le comité d'accueil, des hôteliers et des restaurateurs...

mardi 1 avril 2014

Nomination de François Hau chez Sofitel

François Hau, 41 ans, est depuis le 10 mars 2014 le nouveau directeur de la restauration du Sofitel Paris Arc de Triomphe. Il est en charge de l'ensemble des points...

mardi 1 avril 2014

Le fait maison mobilise l'Umih 28

Les professionnels d'Eure-et-Loir se sont retrouvés pour leur assemblée générale qui a été l'occasion de mettre en avant les menaces et les charges qui pèsent sur le secteur.

mardi 1 avril 2014

Première journée portes ouvertes de l'Umih Lille Métropole

"Montrer ce que nous savons faire" : c'était le mot d'ordre de la première journée portes ouvertes organisée par l'Umih Lille Métropole, le 18 mars dernier à Lille (59)....

mardi 1 avril 2014

Auvergn'ExpoPro, les 7 et 8 avril à Clermont-Ferrand

Auvergn'ExpoPro, c'est le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de l'hôtellerie-restauration et des collectivités d'Auvergne. 2 jours riches...

lundi 31 mars 2014

Meilleur sommelier de France 2014 : dix candidats en finale

Après la sélection organisée à Paris, ils seront en compétition le 26 octobre, à Beaune, où l'on retrouvera un seul des finalistes malheureux du précédent concours.

lundi 31 mars 2014

L'Umih 71 veut apporter des solutions concrètes à ses adhérents

L'assemblée générale de l'Umih Saône et Loire, présidée par Patrick Revoyre, s'est déroulée jeudi 27 mars à Buxy, en présence notamment de Laurent Duc.

vendredi 28 mars 2014

Cabourg : une journée pour marier le tourisme et la réussite économique

Cabourg a accueilli, mardi 25 mars, la journée de rencontre des professionnels et acteurs du tourisme au sein de son hippodrome.

vendredi 28 mars 2014

Les Tables du Gers en démonstration pour Saint-Mont vignoble en fête

Du 28 au 30 mars aura lieu Saint-Mont Vignoble en Fête, un événement organisé par les Producteurs Plaimont. Pour la deuxième année consécutive, les restaurateurs de...

jeudi 27 mars 2014

Une assemblée générale suivie pour l'Umih Côte d'Émeraude

Roland Héguy, président confédéral de l'Umih, était présent, lundi 24 mars, aux côtés d'une centaine d'adhérents de la section bretonne du syndicat.

jeudi 27 mars 2014

De la baie de Saint-Brieuc à l'Unesco ?

L'office de tourisme et des congrès local s'est engagé dans un plan d'action valorisant la gastronomie et ses acteurs.

jeudi 27 mars 2014

Jean-Pierre Ghiribelli élu à la présidence de l'Umih Paca

Rencontre avec le successeur de Pierre-Paul Alfonsi, élu le 17 mars à la tête de l'antenne régionale du syndicat.

mercredi 26 mars 2014

Manifeste de l'Umih : les fédérations rencontreront les maires nouvellement élus

En février, l'Umih et le GNC, publiaient à destination des candidats aux municipales le Manifeste des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit. 4ème employeur privé...

mardi 25 mars 2014

Le Championnat de France du dessert démarre aujourd'hui

C'est le Lycée hôtelier Paul Augier de Nice qui reçoit la 40ème édition du Championnat de France du dessert, parrainée par Philippe Conticini. Aujourd'hui, 8 jeunes (élèves...

mardi 25 mars 2014

Michel Morin, président du SNRTC en assemblée générale : sans croissance, pas d'emplois

La destruction des emplois et le trop plein de mesures étaient au centre des discussions qui ont animé l'assemblée générale annuelle du SNRTC, qui s'est tenue la semaine...

mardi 25 mars 2014

L'Umih Centre accélère sa régionalisation

À l'issue de l'assemblée générale qui s'est tenue le 24 mars, les cinq syndicats de la région ont annoncé vouloir renforcer leurs liens et la mutualisation de leurs moyens.

mardi 25 mars 2014

Alexis Bourdon, nouveau président du SNARR

Le conseil d'administration du SNARR (Syndicat National de l'Alimentation et de la Restauration Rapide) a élu à sa tête à l'unanimité Alexis Bourdon, Senior vice-président...

lundi 24 mars 2014

Le Jura sous les projecteurs du salon Egast

Le Jura était l'invité d'honneur du salon Egast qui s'est tenu du 15 au 18 mars à Strasbourg. « Le Jura a eu à coeur de faire découvrir aux alsaciens son vignoble, ses...

lundi 24 mars 2014

1re édition de la Vitrine des producteurs locaux à Minihy-Treguier

La Vitrine des producteurs locaux, rencontre entre les restaurateurs-hôteliers du Trégor-Goëlo et les producteurs de la Route des Saveurs, s'est déroulée le 24 mars, à...

lundi 24 mars 2014

Soirée de rentrée pour l'AICR Côte d'Azur

Après une petite trêve hivernale,  tous les membres de l'AICR Côte d'Azur se sont réunis, sous la houlette de leur président Georges Pradier, pour une soirée de rentrée au...

lundi 24 mars 2014

Les 9 finalistes du concours Création et Saveurs

9 candidats ont été sélectionnés pour la finale de la cinquième édition du Concours Création et Saveurs, organisé par Président Professionnel, le 10 avril prochain au Lycée...

lundi 24 mars 2014

Un premier titre en sommellerie pour Jérémy Cadière

Le jeune professionnel gardois a remporté le Challenge des étoiles Sud de France de la sommellerie. Un concours coordonné par l'association régionale de l'UDSF.

lundi 24 mars 2014

L'Umih Rhône lance les cafés-citoyens

L'Umih 69 a invité la semaine dernière les candidats aux élections municipales à rencontrer les professionnels de l'hôtellerie-restauration au cours d'un petit déjeuner pour...

lundi 24 mars 2014