Salon

La CPIH prépare plusieurs concours sur Equip'Hôtel

Roland Croisé, président de la branche des cafés, bars, brasseries de la CPIH, vient d'annoncer l'ouverture des inscriptions pour la deuxième édition du concours de cocktails...

jeudi 13 mars 2014

La France remporte le Mondial des Arts sucrés

Gaëtan Fiard, 1er chef de partie au restaurant Le Diane de l'Hôtel Fouquet's Barrière à Paris et Johanna Le Pape, en poste à l'hôtel Meurice, sont montés sur la plus haute...

mercredi 12 mars 2014

Les vins du Languedoc s'attablent pour le printemps

De Toulouse à Strasbourg en passant par Paris, près de 600 restaurateurs et 500 cavistes participeront, du 20 mars au 20 avril, à l'opération le Printemps du...

mercredi 12 mars 2014

Elior cherche à améliorer la vie professionnelle des femmes

Lors de la journée de la femme, Elior a créé un groupe de réflexion réunissant une soixantaine de collaboratrices de toute l'Europe pour améliorer la vie professionnelle...

mercredi 12 mars 2014

Remise des prix du trophée Femmes du tourisme 2014

Mardi 11 mars, Sylvie Pinel, ministre du Tourisme et Jean-Cyril Spinetta, président d'honneur d'Air France-KLM, ont remis les prix du trophée Femmes du tourisme 2014, qui...

mercredi 12 mars 2014

Édito du journal n° 3385 du 13-03-2014 : "Virage numérique"

Il fallait s'y attendre : la géniale invention de Jacques Borel (surtout géniale pour les finances des émetteurs) des titres-restaurants ne pouvait continuer à fonctionner au...

mercredi 12 mars 2014

Prorestel, salon pointu et pragmatique

Cette 25e édition met tous les atouts de son côté pour permettre aux professionnels d'accélérer le développement de leur activité.

mercredi 12 mars 2014

Nomination de Jean-Pierre Hubau chez Hilton

Hilton Worldwide annonce l'arrivée de Jean-Philippe Hubau au poste de General Manager du Hilton Strasbourg (67). Il sera chargé de la gestion opérationnel et stratégique de...

mercredi 12 mars 2014

Succès de la charte de la vie nocturne à Lyon

La charte pour la qualité de la vie nocturne, dispositif mené par l'Umih Nuit, continue de faire des émules à Lyon. À ce jour, 153 établissements sont en cours de...

mercredi 12 mars 2014

L'Umih 26 peine à mobiliser ses adhérents

L'assemblée générale annuelle abordait divers sujets d'actualité intéressant au plus près les professionnels.

mardi 11 mars 2014

Championnats français du café : les qualifiés pour Melbourne

C'est hier, dans le cadre du salon Success Food/Europain, à Villepinte, que se sont déroulées quatre des cinq épreuves du Championnats français du café. Le World Barista a...

mardi 11 mars 2014

Des Championnats Français du Café 2014 de haute volée

Luca Casadéi, de Segafredo Zanetti, qui a déjà remporté le World Barista Championchip l'an dernier, a réitéré sa performance lors des Championnats Français du Café 2014 qui...

mardi 11 mars 2014

Egast, biennale de la gastronomie du Grand Est

Le Salon professionnel de l'équipement, de la gastronomie, de l'agroalimentaire, des services et du tourisme revient du 15 au 18 mars 2014, à Strasbourg Parc Expo, avec une...

lundi 10 mars 2014

À La Rochelle les horaires font l'unanimité, contrairement aux terrasses

Sauf dérogations, dans le quartier touristique rochelais, les établissements doivent fermer à 2 heures du matin, y compris pour les terrasses dont l'animation musicale doit...

lundi 10 mars 2014

Rendez-vous au 6e salon LHR Emploi le 13 mars

Le salon biannuel organisé par L'Hôtellerie Restauration se déroulera au Centquatre à Paris. Munissez-vous de vos CV pour venir rencontrer les recruteurs, de 9 heures à 18...

lundi 10 mars 2014

Lancement de la Bourse de la Création Badoit 2014

Cuisine traditionnelle ou street food ? L'édition 2014 est ouverte à tous les projets !

vendredi 7 mars 2014

Et si tous les cafés et les bars étaient soumis aux mêmes horaires ?

En France, les horaires de fermeture des cafés et des bars dépendent principalement du pouvoir préfectoral. Une donne que la profession voudrait voir évoluer.

vendredi 7 mars 2014

Concierge, profession d'avenir

Alors que la 23e promotion vient d'être diplômée, l'Institut de conciergerie internationale (ICI), installé à Paris, assoit son développement et confirme sa renommée...

jeudi 6 mars 2014

Nomination de Duarte Bon de Sousa au Château Saint-Martin & Spa

À compter du 18 avril prochain, Duarte Bon de Sousa devient directeur général du Château Saint-Martin & Spa à Vence (06). Il débute sa carrière en 1999 comme Night Manager...

jeudi 6 mars 2014

Le club des chefs Goutatoo multiplie les actions

L'association, constituée de chefs de la région genevoise, met en valeur les produits locaux et s'implique dans des opérations caritatives.

jeudi 6 mars 2014

Les restaurants de plage affirment leurs spécificités

Rencontre avec René Colomban, président de la Fédération nationale des plages restaurants (FNPR), à l'occasion de l'assemblée générale de l'association.

jeudi 6 mars 2014

Le grand Sud a son salon professionnel

Food in Sud, qui se tiendra du 16 au 18 mars, est une promesse d'échanges et de partage d'expérience autour des cuisines de la méditerranée.

jeudi 6 mars 2014

Édito du magazine n° 3384 du 6 mars 2014 : "Recruter"

Alors que les mois se suivent, et hélas, se ressemblent tristement sur le front de l'emploi dont les statistiques ne cessent de plonger, l'hôtellerie-restauration reste...

mercredi 5 mars 2014

Participez à la définition du fait maison

Sylvia Pinel, ministre du tourisme a ouvert une consultation en ligne sur les modalités d'application du « fait maison », auprès des restaurateurs et des consommateurs. Vous...

mercredi 5 mars 2014

Un golfe du Morbihan très gourmand

Le club rassemble une vingtaine de chefs très investis dans la promotion de la restauration locale. Ils viennent de sortir leur nouveau guide et une application mobile.

mardi 4 mars 2014