Produit

La Chocolaterie Monbana poursuit ses développements

[Communiqué] Le chocolatier a organisé une conférence de presse mardi 13 septembre, à Paris, pour annoncer la forte dynamique de la marque, en présentant son plan de...

mercredi 14 septembre 2022

À travers un nouveau logo, Promocash revendique son image d'expertise en restauration, tout en solidifiant ses valeurs originelles…

Entretiens croisés avec Sylvie Chevrier, cheffe d'entreprise du magasin Promocash de Brive-la-Gaillarde (19) et Yasmina Ramrane, responsable notoriété et ambassadeur chez...

mercredi 14 septembre 2022

Delissea Pure, une tasse en spirale pour sublimer le café

[Communiqué] Arnaud Baratte, déjà primé au concours Lépine en 2021 pour sa tasse en porcelaine Delissea, a présenté lors du Paris Coffee Show sa nouvelle création : Delissea...

mercredi 14 septembre 2022

Le yaourt, histoire de ferments

Les laits fermentés sont connus dans le monde entier depuis plusieurs millénaires (environ 6 000 ans avant J.C.), mais le yaourt tel que nous le connaissons aujourd'hui, avec...

lundi 12 septembre 2022

Promocash dévoile son nouveau logo

[Communiqué] Promocash signe son expertise dans son logo à travers un pictogramme sur la cuisine où se distinguent une assiette, des couverts et une toque. Une façon de...

mercredi 7 septembre 2022

Camille Berthaud, nommé président-directeur général de Compass Group France

Présent chez Compass Group depuis 14 ans, Camille Berthaud est nommé au poste de Président-directeur général. Il a auparavant occupé le poste de directeur du développement...

mercredi 7 septembre 2022

L'huître.0, calibrée entre 0 et 2

[Communiqué] L’huître.0, sélectionnée à Marennes-Oléron, est une huître décoquillée à la main, conditionnée dans des barquettes de 450 g et hibernée entre – 35 °C et – 40 °C....

mardi 6 septembre 2022

Le RISSO® FRI allie performance et gourmandise

[Communiqué] Le RISSO® FRI est une matière grasse solide qui combine la performance de l’huile de palme et le goût savoureux du blanc de bœuf, tout en étant plus économique....

lundi 5 septembre 2022

Vrai & Bon, une gamme de plats cuisinés individuels en bocaux

Vrai & Bon propose une offre 100 % pratique de recettes gourmandes élaborées par son propre maître artisan. Les recettes sont présentées en bocaux individuels (entrées,...

vendredi 2 septembre 2022

AmphoChef®, l'application mobile des huiles professionnelles AMPHORA®

[Communiqué] AMPHORA®, marque spécialiste des huiles professionnelles, a pris un virage digital majeur avec sa nouvelle application mobile AmphoChef®. Elle est composée de...

vendredi 2 septembre 2022

L'huile 3en1 de Lesieur Professionnel

[Communiqué] L’huile 3en1 Lesieur Professionnel est l’alliée des restaurateurs pour les assaisonnements, cuissons et fritures. Cette huile est composée de graines de...

vendredi 2 septembre 2022

Le Poulet Noir Certifié sortant à l'extérieur Poule et Toque surgelé

[Communiqué] Poule et Toque propose le Poulet Noir Certifié sortant à l’extérieur. Les poulaillers, situés sur des exploitations certifiées HVE, offrent un accès à une vaste...

mercredi 31 août 2022

La Purée de Fraise ambiante des vergers Boiron

[Communiqué] La gamme de purées de fruits ambiantes Les vergers Boiron est conçue pour faciliter les préparations avec son format brique 1 l, léger et simple d’utilisation....

mercredi 31 août 2022

Les Œufs brouillés Plein Air d'Ovoteam

[Communiqué] Ovoteam propose des Œufs brouillés plein air. Rapides et faciles à remettre en œuvre directement dans l’emballage, ils sont conditionnés en barquette de 500 g ou...

mercredi 31 août 2022

L'authentique crème fouettée Président Professionnel

[Communiqué] La crème fouettée, produit phare de chez Président Professionnel, est avant tout une crème à l’arôme raffiné de vanille bourbon naturelle avec un parfait...

mercredi 31 août 2022

Talents : Vitalie Taittinger, présidente de la maison de champagne Taittinger

Talents, le podcast de L’Hôtellerie Restauration, vous invite dans l’une des plus prestigieuses maisons de Champage : Taittinger. Nous sommes allés...

mercredi 17 août 2022

Le cognac, un spiritueux qui revient sur le devant de la scène

De nombreux barmen ont remis au goût du jour cette eau-de-vie de vin, notamment en la proposant sous forme de cocktails. Rencontre avec Tom Olivery, responsable du bar aux...

mercredi 10 août 2022

Changement de look pour la marque Chef®

[Communiqué] Chef® accompagne les professionnels avec des solutions culinaires qui répondent à leurs besoins. La marque s’engage aujourd’hui en améliorant la recyclabilité de...

vendredi 15 juillet 2022

La Mirabelle de Lorraine à l'honneur

[Communiqué] La Mirabelle de Lorraine, fruit labellisé IGP, se déguste d’août à septembre. Cette année, grâce aux conditions climatiques favorables, la cueillette débutera le...

mercredi 13 juillet 2022

Concours Création & Saveurs Président Professionnel : Arnaud Faye, lauréat en 2010

Il y a 12 ans, Arnaud Faye participait à la 1re édition de ce concours. Avec sa détermination, son ambition, le petit lauréat est devenu grand chef.

mercredi 13 juillet 2022

Pain Burger signature Sarrasin Pavot de Banquet d'Or

[Communiqué] Pour répondre aux besoins des professionnels, Vandemoortele propose à sa marque Banquet d’Or un pain Burger digne des grandes tables : le Burger signature...

mercredi 13 juillet 2022

La Distillerie Bertrand, à la merci de la nature

[Communiqué] La Distillerie Bertrand, spécialisée en whiskies et eaux-de-vie, est située à Uberach en Alsace. Son activité a commencé il y a près de 150 ans. La famille...

vendredi 8 juillet 2022

Malongo, 30 ans de commerce équitable, le retour d'expérience d'une marque responsable

Comment concilier enjeux économiques, sociaux et durables ? Le café au centre des bouleversements mondiaux.

vendredi 1 juillet 2022

Komuntu, le chocolat collaboratif pour les 100 ans de Valrhona

[Communiqué] Valrhona a tenu une conférence de presse le 28 juin 2022, à l’école Valrhona Paris (IIIe), pour présenter Komuntu 80 %, le chocolat de couverture qui incarne les...

jeudi 30 juin 2022

Eataly s'ouvre aux restaurateurs

[Communiqué] À Paris (IVe), le marché de la gastronomie italienne propose près de 1 000 produits à destination des restaurateurs, contre 140 il y a à peine un an.

mardi 28 juin 2022