ouverture

L’ancien palais de Justice de Caen se transforme en complexe hôtelier

Bâtiment classé du XVIIIe siècle, le palais Fontette accueillera un hôtel 4 étoiles, un spa et une brasserie, et jouxtera le nouveau centre des congrès.

jeudi 21 décembre 2023

Comment ouvrir un restaurant en Italie

Pays ensoleillé, agréable et accueillant, l'Italie fait immanquablement penser à sa cuisine méditerranéenne de qualité. Ce n’est pas pour rien que c’est le pays qui contient...

mardi 5 décembre 2023

Hélène Darroze ouvre son restaurant de burgers autour du terroir basco-landais 

Après l'ouverture de son restaurant bistronomique Joia, Hélène Darroze offre chez Joia Bun sa propre interprétation du burger. Ouverture prévue le 8 mars.

mercredi 22 février 2023

Laurent de Gourcuff et Jamel Debbouze signent Dar Mima

Situé sur le toit de l’Institut du Monde Arabe et créé par Laurent de Gourcuff (Paris Society) et Jamel Debbouze, le restaurant Dar Mima (diminutif du prénom de la mère de ce...

lundi 13 février 2023

Un château familial transformé en hôtel-spa au coeur de la Sologne

Entre Blois et Romorantin, La Borde propose une hôtellerie haut de gamme dans un château du XVIIe siècle, entouré de nature. Investi par la famille de Mourgues, ceux-ci se...

jeudi 29 décembre 2022

Itsu ouvre son premier restaurant en France

Sushi, gyoza, poulet teriyaki, rice ou noodle bowls, bao ou soupe miso… L’enseigne britannique Itsu surfe depuis 1997 sur la cuisine d’inspiration japonaise. La marque lancée...

mardi 13 décembre 2022

Un second Café Joyeux à Bordeaux

Fin octobre, l'enseigne de cafés-restaurants solidaires, qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif, a ouvert un second établissement sur...

lundi 28 novembre 2022

De nombreuses ouvertures d'hôtels prévues à Paris en 2021

Certains établissements devaient initialement ouvrir en 2020 mais ont été contraints de retarder leur ouverture en raison de la crise sanitaire.

vendredi 25 novembre 2022

#Ouverture : PNY à Bordeaux

Spécialisé dans le burger de qualité, PNY compte à son actif 12 restaurants, Bordeaux compris. Dirigé par Nico, le nouveau PNY est doté d’une grande terrasse. C’est le 4e...

mardi 18 octobre 2022

#Ouverture : Le Petit Rétro à Paris

Ouvert depuis 1904, le Petit Rétro entame un nouveau chapitre. Il a été repris par Irwin Durand, 32 ans, chef du restaurant étoilé Chiberta et par Guy Savoy. Situé en retrait...

mercredi 28 septembre 2022

Réouverture des discothèques le 6 janvier : l'Umih alerte le Gouvernement

Dans un communiqué envoyé le 27 décembre à Jean-Baptiste Lemoyne, ministre délégué chargé du Tourisme, des Français de l'étranger et de la Francophonie et des Petites et...

lundi 27 décembre 2021

Saison d'hiver 2021 : la montagne fait la fête

Les professionnels de la montagne, après les difficultés de l'hiver dernier, remettent le couvert avec des concepts innovants et une incontournable ambiance festive, pour...

jeudi 18 novembre 2021

Réouverture : les discothèques font grise mine

Les choses ne se passent pas du tout comme prévu. L’autorisation de réouverture des discothèques à partir du 9 juillet après 16 mois d’arrêt qui aurait dû être un...

mardi 6 juillet 2021

Pass santaire en discothèques : un principe ingérable selon l'Afedd et le SNDLL

Ivan Poupardin, président de l’Association française des exploitants de discothèques et dancings (Afedd) et Patrick Malvaës, président du Syndicat national des discothèques...

jeudi 1 juillet 2021

Discothèques : la soirée test n'a pas eu lieu

Une soirée test dans deux discothèques parisiennes avait été annoncée la semaine dernière. L'opération était organisée notamment avec la mairie de Paris et devait se déroulée...

lundi 28 juin 2021

"Si il y a des fraudes au chômage partiel, la justice fera son travail" réagissent les organisations professionnelles après la parution d'un article à charge dans Le Parisien-Aujourd'hui en France

Dans un article publié ce vendredi 25 juin dans 'Le Parisien – Aujourd'hui en France, des salariés de la restauration « dénoncent les magouilles et fraudes au chômage partiel...

vendredi 25 juin 2021

Publication du protocole sanitaire de réouverture des clubs et des discothèques à partir du 9 juillet

Après 15 mois d'arrêt, les discothèques vont enfin pouvoir rouvrir leurs portes (ce qui n'était pas le cas de certains clubs qui avaient pu rouvrir en partie après le 1er...

vendredi 25 juin 2021

Reprise : les entreprises de spiritueux "regardent 2021 avec un optimisme raisonné" selon Jean-Pierre Cointreau

Depuis l'instauration du Brexit, la France est désormais le premier pays producteur européen de spiritueux. Un secteur constitué à 90% de petites et moyennes entreprises et...

vendredi 25 juin 2021

Depuis le 9 juin, Alain Fontaine a abandonné la coupure mais aussi la VAE

Le chef et propriétaire du Mesturet, situé dans le quartier de la Bourse, qui est aussi président de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs, nous explique comment...

jeudi 24 juin 2021

Une soirée test en discothèque va avoir lieu dans deux établissements parisiens

Le Cabaret Sauvage et la Machine du Moulin Rouge vont participer à une soirée test avant la réouverture prévue le 9 juillet. L’idée a été émise par la Mairie de Paris mais...

jeudi 24 juin 2021

Retrouvez le journal du 25 juin en ligne

Réouverture : entre euphorie des clients et pénurie de salariés — Les discothèques autorisées à rouvrir le 9 juillet — Quelle est la date limite pour demander à bénéficier de...

mercredi 23 juin 2021

Réouverture : les réactions de restaurateurs rennais

Malgré les débordements qui ont eu lieu en centre-ville, les restaurateurs rennais restent optimistes et semblent bien gérer la réouverture totale de leurs établissements.

mardi 22 juin 2021

Discothèques : le pass sanitaire donne la liberté de rouvrir et c'est une bonne chose pour l'Umih et le GNI

Au terme de la réunion qui a eu lieu ce lundi 21 juin avec le président de la République, Emmanuel Macron et les représentants des secteurs des discothèques et des festivals,...

lundi 21 juin 2021

Réouverture des discothèques le 9 juillet

Au terme de la réunion qui a eu lieu ce 21 juin avec le Président de la République et les représentants des discothèques, le ministre délégué aux TPE et PME, Alain Griset, a...

lundi 21 juin 2021

Réouverture des discothèques : pas de masque en intérieur pour les clients

« Nous sommes enfin sortis de 15 mois de souffrance, avec une jauge moins dégradée que ce qui avait été arrêté » lâche, soulagé, le président d’Umih Nuit, Thierry Fontaine,...

lundi 21 juin 2021