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#Réouverture : "Nous étions complets avant que la pluie et le froid nous tombent dessus"

Au printemps dernier, Laurent Magnin et son épouse déménageaient leur restaurant étoilé, L’Arcane (Paris, XVIIIe), dans l’ancien restaurant étoilé d’Edouard Carlier, au 52 de...

mercredi 10 juin 2020

Réouverture : "Le port du masque est plus dur à faire respecter en terrasse"

Raphael Revalor a rouvert sa Table de Pol le 2 juin, après trois mois de vente à emporter. Une adaptation qu'il juge moins contraignante que ce qu'elle aurait pu être, mais...

mercredi 10 juin 2020

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (9 juin)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir : les...

mardi 9 juin 2020

Protocole de déconfinement : l'essentiel à savoir

Suite à son allocution du 28 mai, le Premier ministre a indiqué que tous les établissements CHR pourraient rouvrir leurs portes à compter du 2 juin, excepté en zone orange où...

mardi 9 juin 2020

Des chèques cadeau offerts aux touristes dans la Manche et le Cotentin, à dépenser notamment dans les restaurants

La Manche et le Cotentin vont offrir jusqu'à 200 euros de bons d'achats par famille et par séjour à dépenser cet été et jusqu'à la fin de l'année chez les partenaires...

mardi 9 juin 2020

#Déconfinement : l'Umih demande au Gouvernement d'aller plus vite

Lors de son allocution du 28 mai, le Premier Ministre, a donné les  modalités de la phase 2 du déconfinement avec une clause de revoyure pour le secteur des CHR le 22 juin....

mardi 9 juin 2020

#Réouverture : "On ne s'emballe pas. On va voir comment ça se passe"

Thierry Campion, propriétaire de la brasserie Mascotte, à Montmartre, a pu reprendre son activité uniquement à l'extérieur comme l'imposent les règles de déconfinement pour...

mardi 9 juin 2020

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (8 juin)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir : les...

lundi 8 juin 2020

Réouverture : "Le soir, les clients prennent leur temps"

Saisons, le restaurant étoilé de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud a rouvert ses portes mardi 2 juin avec quelques couverts en moins, une clientèle au rendez-vous en soirée...

lundi 8 juin 2020

Gérald Passedat, premier 3 étoiles à rouvrir sa table

Gérald Passedat, Le Petit Nice à Marseille, a dû fortement adapter l'approche du service gastronomique à table. Il constate que l'adaptation et la réactivité permanentes vont...

vendredi 5 juin 2020

L'Umih lance le hashtag #VacancesFrance

L’Umih avec ses syndicats associés viennent de lancer sur les réseaux sociaux la campagne ‘Partir en France, c’est tendance’ avec le hashtag #vacances#. 7 visuels, qui...

vendredi 5 juin 2020

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (5 juin)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir : les...

vendredi 5 juin 2020

#Réouverture : Paris autorise de nouvelles terrasses, mais gare aux contraintes d'installation

La ville de Paris a donné son feu pour une extension ou une création de terrasses provisoires sur un principe déclaratif. Mais un cahier des charges strict accompagne le...

vendredi 5 juin 2020

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (4 juin)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir : les...

jeudi 4 juin 2020

Des clients dansent dans les établissements, l'Umih écrit au ministre de l'Intérieur

L’Umih s’inquiète des attitudes des consommateurs, qui dépassent les règles autorisées dans le cadre de la réouverture des établissements CHR. Elle vient d’écrire à...

jeudi 4 juin 2020

#Jaimemonbistrot : plus de 26 000 précommandes et 1,573 millions d'euros d'aide solidaire générée

La plateforme solidaire, qui a été pensée et soutenue par un collectif d'entreprises, d'associations et d'interprofessionnels, dont votre journal L'Hôtellerie-Restauration,...

jeudi 4 juin 2020

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (3 juin)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir : les...

mercredi 3 juin 2020

Réouverture des établissements de restauration hors domicile : l'avis des Français

The NPD Group, spécialisé dans les études de marché, a mené une enquête pendant le mois de mai auprès des Français sur la réouverture des CHR. Les deux tiers affirment être...

mercredi 3 juin 2020

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (2 juin)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir : les...

mardi 2 juin 2020

#Réouverture ce 2 juin : entre retrouvailles et incertitudes

Le ministre de l’Economie et des Finances a pris ce matin, mardi, un café en terrasse de la brasserie Le Phare, place de la Bastille, à Paris, partageant un « moment de...

mardi 2 juin 2020

#Réouverture : voici le protocole sanitaire officiel de déconfinement des CHR

Le texte vient d'être arrêté (au 31 mai). La réouverture des établissements doit se faire au travers des mesures qui sont précisées dans ce document : lien ici , qui est...

lundi 1 juin 2020

#Réouverture : dernière version (au 30 mai) du protocole sanitaire

Voici la dernière mouture du protocole de déconfinement des CHR. Ce protocole est celui qui a été élaboré par l'ensemble des organisations professionnelles sous la direction...

dimanche 31 mai 2020

#Réouverture : l'AhTop appelle les Français à « retrouver le chemin des bars, cafés, hôtels et restaurants »

Les décisions annoncées jeudi 28 mai par le Premier ministre adressent enfin un premier message d’espoir aux hôteliers et aux restaurateurs français se réjouit l’Ahtop dont...

vendredi 29 mai 2020

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (29 mai)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir : les...

vendredi 29 mai 2020

#Coronavirus et déconfinement : l'Umih sort son guide pratique

Le protocole sanitaire pour les CHR, co-construit avec l’ensemble des organisations professionnelles, doit encore recevoir la validation officielle des ministères de la Santé...

vendredi 29 mai 2020