Formation

Sujet connu pour la finale du MAF « arts de la table et du service », le 7 octobre

Les 18 lauréats régionaux du concours Un des meilleurs apprentis de France « arts de la table et du service » n'ont plus qu'un mois pour se préparer à la finale qui se...

vendredi 30 août 2013

Remise de la médaille du baccalauréat à 24 élèves de Jean Drouant

Un panel professionnel composé d'anciens élèves et de membres de l'Éducation nationale se réunira le 24 septembre prochain à 15 heures au lycée Jean Drouant, autour des...

jeudi 29 août 2013

Témoignage sur la formation continue : "Cela m'a donné envie de faire d'autres stages"

Freddy Guilloteau, titulaire d'un bac technologique et d'une mention complémentaire en sommellerie, a suivi une formation courte d'une journée sur les risques professionnels.

mardi 27 août 2013

Témoignage sur la formation continue : "Cela permet d'échanger avec des profils différents"

Florence Potier, gérante associée de l'Auberge de Jaunay, restaurant-crêperie, a suivi un CAP cuisine en alternance afin de remplacer le chef en son absence.

mardi 27 août 2013

Le lycée Paul Augier prépare un livre de recettes signé des grands chefs

A l'occasion du centenaire de l'école, en 2014, un livre sera édité avec des recettes traditionnelles, revisitées ou novatrices, offertes par de grands chefs issus du lycée...

mardi 27 août 2013

Enseigner en restauration : la voie royale de l'ESPE

Le master des métiers de l'enseignement, de l'éducation et de la formation parcours hôtellerie-restauration permet aux étudiants de licence ou aux détenteurs d'un BTS et de...

lundi 26 août 2013

Témoignage sur la formation continue : "La meilleure façon d'apprendre le métier"

Alban Macouin, chef du restaurant Le Cinématographe à l'hôtel Mercure Lumière de Lyon, encourage les jeunes à suivre une formation continue.

lundi 26 août 2013

Témoignage sur la formation continue : "On est très vite opérationnel"

Après un BTS en hôtellerie-restauration option A en alternance à l'hôtel Hilton, Morgan Mondoloni poursuit avec une licence professionnelle en gestion des ressources humaines...

lundi 26 août 2013

3 questions à Christine Ginguené, DRH du Siresco

Le Syndicat intercommunal pour la restauration collective embauche. Plusieurs postes sont à pourvoir, d'ici à décembre, au sein de cette structure qui produit près de 40 000...

vendredi 23 août 2013

Aix-Marseille : s'adapter et se moderniser

Valoriser la motivation et adapter la structure des formations font notamment partie des initiatives lancées sur l'académie.

jeudi 22 août 2013

L'Infa ouvre une nouvelle licence tourisme d'affaires pour la rentrée à Nogent-sur-Marne

À la rentrée 2013, l'Infa Île-de-France ouvre, à Nogent-sur-Marne, avec l'Upec (université Paris-Est-Créteil) une licence tourisme d'affaires - spécialisation attaché(e)...

jeudi 22 août 2013

Liste des diplômés de l'hebdo du 15-10-2009

Lycée Professionnel Pierre-André ChabanneChasseneuil-sur-Bonnieure (16) CAP ATMFC Marjorie Boulestier, Elodie Brossard, Marine Chene, Fanta Djirassy, Delphine Duong Van Hai,...

mercredi 21 août 2013

L'université d'Angers s'ouvre à la cuisine chinoise

La licence professionnelle arts culinaires et arts de la table vient de se doter d'un nouveau certificat spécialisé sur ce créneau, en marge de la licence professionnelle...

mardi 20 août 2013

Un nouveau diplôme universitaire de formateur en cuisine

La toute première session de ce DU proposé par l'ESPE Midi-Pyrénées ouvrira en octobre prochain dans la ville rose. La formation diplômante qui se déroule sur vingt semaines...

mercredi 14 août 2013

Les CFA de Savoie, une alternative aux lycées hôteliers

Proches du terrain et des professionnels, ces établissements proposent des formations qui font la part belle à la pratique et aux initiatives privées. Ce qui se traduit par...

mardi 13 août 2013

Concierge d'hôtel : une formation d'exception à un métier méconnu

L'Union nationale des concierges d'hôtels Les Clefs d'or France propose une formation, en partenariat avec le lycée des métiers de Toulouse. La prochaine promotion comptera...

vendredi 9 août 2013

Le CFA Sud Formation CCI Béziers renforce sa spécialité en sommellerie

Avec un taux de réussite record de 94 % dans la filière hôtellerie-restauration, l'établissement veut conforter son offre de formation.

jeudi 8 août 2013

Une formation pour les hôteliers au pied marin

L'Association de formation pour la coopération et la promotion professionnelle méditerranéenne (ACPM) propose une formation unique en France à destination des professionnels...

jeudi 8 août 2013

Voyager à l'étranger, une étape fondamentale de la formation

Les lycées hôteliers jouent de plus en plus la carte de l'ouverture à l'international. Depuis quelques années, les établissements organisent des voyages linguistiques et...

mardi 6 août 2013

Portes ouvertes le 25 septembre à l'IMA de Villiers-le-Bel

L'IMA (Institut des métiers de l'artisanat) de Villiers-le-Bel (95) organise une journée portes ouvertes le mercredi 25 septembre 2013 de 9 heures à 17 heures célébrant ainsi...

mardi 6 août 2013

En Paca, des formations courtes portées par le Fafih

Ces stages sont ouverts à tous les professionnels du secteur : demandeurs d'emploi, extras, salariés, saisonniers, dirigeants.

mardi 6 août 2013

2e Rencontre nationale des chefs de demain pendant la Semaine du goût

L'an passé, la Semaine du goût inaugurait la Rencontre nationale des chefs de demain. Ce grand moment pour la profession a réuni des chefs de renom (Michel Roth, Yannick...

jeudi 1 août 2013

Le CFA de Cannes adosse son projet pédagogique à la réalité des professionnels

L'établissement souhaite moderniser son offre de formation pour l'adapter aux besoins du monde du travail et améliorer l'accueil des jeunes apprentis.

jeudi 1 août 2013

Le CFA Saint-Michel-Mont-Mercure s'adresse aussi aux professionnels

Cette année, l'établissement met l'accent sur les formations des salariés et des chefs d'entreprise, qu'elles se déroulent sur une journée ou sur plusieurs mois.

jeudi 1 août 2013

Ferran Adrià dévoile un coin de sa Bullipedia

Le chef catalan a présenté son nouveau projet, une encyclopédie multimédia du monde de la gastronomie qui sera élaborée en partenariat avec l'université de Barcelone (UB) et...

mercredi 31 juillet 2013