Lundi 26 novembre, le lycée Saint-Jean à Limoges (87) accueillait le trophée Charles Jabet organisé par l'association des Toques blanches du Limousin. Les participants à ce concours culinaire - tous apprentis en cuisine de la région Limousin - avaient à réaliser une préparation autour du saumon (recette libre) ainsi qu'un paris-brest (recette imposée).
Apprenti au CFA du lycée des métiers Jean Monnet de Limoges (actuellement en 1re année de brevet professionnel au restaurant du Golf de la porcelaine à Panazol), Antoine Chevalier a remporté brillamment cette édition 2013.
Voilà qui est de bon augure pour ce jeune talent qui, après avoir participé à la finale nationale du Meilleur apprenti de France en septembre 2013, tentera de s'illustrer lors des Olympiades des métiers en 2014.
Publié par F. V.
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