Formation

Rencontre des chefs de demain : une 7e édition sur l'entreprenariat à l'heure du numérique

Les 10 et 11 octobre, 400 étudiants franciliens étaient attendus à l'École de Paris des métiers de la table pour la 7e rencontre des chefs de demain. Une occasion de côtoyer...

vendredi 12 octobre 2018

Cérémonie de Remise des Diplômes : Les apprentis diplômés de la faculté des Métiers de l'Essonne à l'honneur

Chaque année depuis 2013, la FDME invite les apprentis à fêter l'obtention de leur diplôme. Le 5 octobre dernier, près de 1500 personnes, invités, proches, maître...

vendredi 12 octobre 2018

La Fondation Paul Bocuse partenaire de la Run in Lyon

La Fondation Paul Bocuse a profité de ce grand événement sportif qui s'est déroulé le 7 octobre dernier, pour récolter des fonds afin de financer les bourses d'études de ses...

vendredi 12 octobre 2018

Les lycéens de Louis Martin Bret au service des enfants

Comme chaque année, l'école hôtelière de Manosque participait à la semaine du goût. Cette année, une cinquantaine d'enfants sont venus participer aux ateliers sur les « 5...

vendredi 12 octobre 2018

Une nouvelle brasserie d'application au lycée Hélène Boucher

Le lycée professionnel de l'agglomération lyonnaise ouvre un nouvel espace de restauration, avec la Brasserie d'Hélène, dont la gestion est assurée par des classes de CAP.

jeudi 11 octobre 2018

Les élèves élèves du lycée Martin Bret ont goûté aux joies des vendanges

Le jeudi 6 septembre 2018, les élèves de 1ère et Tle Bac Pro CSR ont eu l'opportunité de participé aux vendanges au Château Saint Jean Lez Durance avec son propriétaire,...

mercredi 10 octobre 2018

FERRANDI Paris accélère sa stratégie de développement à l'international

FERRANDI Paris annonce la signature de quatre nouveaux partenariats académiques avec des institutions étrangères : l'Institute for Tourism Studies à Macao, Johnson and Wales...

mercredi 10 octobre 2018

Le lycée Charles Cros dans la cours du Château Comtal

Dans le cadre de Cité Cap 2018 organisé par GERME (Groupes d'Entrainement et de Réflexion au Management des Entreprises) le Lycée Charles Cros de Carcassonne représenté par...

mercredi 10 octobre 2018

Master Class « Cocina Argentina » à FERRANDI Paris

Le 26 Septembre 2018, 25 apprentis du BAC PRO Commercialisation et services en restauration et du BAC Pro Cuisine de FERRANDI Paris,encadrés par leurs professeurs, Céline...

mardi 9 octobre 2018

Parcours de l'élève Dimitri Goupil : Une école inclusive pour la réussite de tous

Cap sur un  dispositif ULIS qui mène au CAP Vincent Marillat professeur de pâtisserie depuis septembre 2005 au lycée Auguste Escoffier. Coordonnateur du dispositif de...

mardi 9 octobre 2018

Vendanges alsaciennes pour les apprentis sommeliers nordistes

Quelques jours après la rentrée, Éric Dugardin, sommelier-formateur au CFA du lycée Michel Servet de Lille (Nord), a pris la route de l'Est avec les apprentis intégrant la...

mardi 9 octobre 2018

Un dîner d'exception autour du « végétal » organisé par le Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise à l'Ecole hôtelière de Paris

Le Pôle de gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise a organisé le mardi 2 octobre 2018 un dîner d'exception sur le thème du « végétal » à l'Ecole hôtelière de...

mardi 9 octobre 2018

Le lycée hôtelier de Dinard engagé pour la préservation des océans

320 élèves du lycée hôtelier de Dinard accompagnés de 25 professeurs se sont répartis ce 08 octobre sur les différente plages de Saint-Malo pour ramasser les déchets. Ils se...

mardi 9 octobre 2018

Les élèves du lycée Louis Martin Bret à la foire aux vins du Carrefour Market

Pour la 6ème année consécutive, les élèves de l'école hôtelière de Manosque étaient présents à la foire aux vins du Carrefour Market de La Brillanne (04). Habituellement,...

lundi 8 octobre 2018

Les inscriptions au Trophée Œufs de France 2019 sont ouvertes – Thème : l'Oeuf autour du monde

L'oeuf fait partie des produits clés de l'alimentation mondiale, chaque année, plus de 1 000 milliards d'oeufs sont produits dans le monde ! Grâce à ses nombreuses qualités...

lundi 8 octobre 2018

Mobilité Européenne pour les apprentis du CFPPA Adrien Zeller

Quatre apprentis 2ème année BP Cuisine sont partis vivre une expérience à l'international et notemment au Luxembourg dans le cadre du jeune partenariat entre le...

lundi 8 octobre 2018

Les futurs sommeliers de Bonneveine acteurs de la finale du MOF 2018

Les élèves de mention complémentaire ont joué le rôle de commis aux côtés de chacun des neuf finalistes. Une expérience qu'ils ne sont pas près d'oublier.

lundi 8 octobre 2018

Karine Grandval remporte le « Concours des plus Belles Tables »

Dans le cadre du 14ème Carrefour des Métiers de Bouche était organisé le concours destiné aux jeunes en formation « Belles Tables » ce dimanche 7 octobre sous l'autorité de...

dimanche 7 octobre 2018

FERRANDI Paris, partenaire du symposium organisé par l'Université de Tokyo et l'École des Hautes Etudes en Sciences Sociales

C'est la première fois qu'un symposium de recherche réunissait au Japon des sociologues, des anthropologues, des historiens et des chefs de renom français et japonais les...

vendredi 5 octobre 2018

Du dispositif Ulis au CAP restauration collective

Léo, Basile et Dounia ont intégré un CAP agent polyvalent de restauration après un parcours en unité localisée pour l'inclusion scolaire (Ulis). Une première expérience...

vendredi 5 octobre 2018

Les apprentis de l'EPMT en séjour pédagogique à Berlin

Fruit d'un partenariat entre l'EPMT et le centre de formation Backer-Innung-Berlin (Allemagne), les deux établissements réalisent un échange gastronomique et culturel...

vendredi 5 octobre 2018

Sophie Cluzel Secrétaire d'État chargée des personnes handicapée en visite à la FDME

Table ronde de réflexion à  : faciliter l'accès à l'apprentissage des jeunes handicapés Dans le cadre de ses missions, Sophie Cluzel, Secrétaire d'État auprès du...

vendredi 5 octobre 2018

Road trip hôtelier dans Vichy pour les élèves de Valéry Larbaud

Les élèves de 2nde Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration du lycée Valery Larbaud à Cusset (03), accompagnés de leurs enseignantes Mme de Maximoff et Mme...

jeudi 4 octobre 2018

Réforme du BTS : Michel Lugnier pointe les liens étroits entre les formations dispensées et les besoins du terrain

L'entrepreneuriat et le management opérationnel sont au coeur du nouveau BTS MHR. Ce que cela apporte en plus aux élèves et aux professionnels ? Réponse de l'inspecteur...

mercredi 3 octobre 2018

Concours Olivier Roellinger « catégorie Elèves » : Les inscriptions sont ouvertes

Concours culinaire destiné aux futurs professionnels de la restauration,engagés pour la préservation des ressources aquatiques. L'édition 2019 du concours culinaire...

mercredi 3 octobre 2018