Formation

Une formation cuisine dédiée aux professionnels et qui privilégie l'échange

La dernière formation en date a eu lieu les 27 et 28 juin.

vendredi 12 juillet 2019

Les jeunes cuisiniers et serveurs très européens du lycée Mendès France

Dans le cadre du programme Erasmus+, permettant des projets de mobilité des élèves en formation professionnelle au sein de l’Europe, trois élèves de première BAC PRO cuisine...

vendredi 12 juillet 2019

Le cfa interprofessionnel d'Orléans engagé dans une démarche locavore

Promocash Orléans développe une offre de produits locaux sur les produits frais, l’épicerie et le petit équipement.  « Apprendre a travailler le produit local, mettre en...

jeudi 11 juillet 2019

L'école de Savignac à l'assaut de l'Asie

Richard Ginioux, Directeur de l’Ecole de Savignac et Chrystel Masdupuy, responsable du développement International ont parcouru l'Asie en quête de tendances et...

mercredi 10 juillet 2019

Cinq anciens élèves investissent l'IMT pour un dîner gastronomique

Cinq anciens de l'IMT de Grenoble ont retrouvé les cuisines du CFA le 4 juillet dernier pour réaliser avec douze apprentis un dîner gastronomique au restaurant d'application....

mardi 9 juillet 2019

Commis de restaurant-serveur 2.0 : Le Grand Débat sera lancé à la rentrée dans quatre écoles hôtelières

L’association Ô Service Talent de Demain, emmenée par son président Denis Courtiade  va entamer un tour de France à la rencontre de jeunes apprenants des écoles hôtelières....

mardi 9 juillet 2019

Projet Calypso 2019 par les Secondes Bac Pro Cuisine du lycée hôtelier de Marseille

Vendredi 17 mai 2019, Camille et Thélio, de seconde Bac Pro cuisine, ont magistralement représenté le lycée pour présenter, dans l’hémicycle du Conseil Régional, le projet...

lundi 8 juillet 2019

Les Bac Pro CSR du lycée Larbaud à la découverte du grand Marché de Vichy

Matinée riche en cette fin du mois de mai pour les élèves de 2nde Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) du lycée Valery Larbaud de Cusset dans les...

lundi 8 juillet 2019

Le lycée hôtelier de Blois en virée au domaine royale de Château Gaillard

Mercredi 6 Mars 2019, la classe de Tpro2 du lycée hôtelier de Blois, s’est rendue, accompagnée d’une classe de seconde du lycée horticole de Blois, au château Gaillard...

vendredi 5 juillet 2019

Lycée Camille Claudel : palmarès du 1er concours culinaire avec son partenaire « METRO »

En partenariat avec METRO, ce premier concours récompense les élèves et apprentis de lycée Camille Claudel. Il et réservé aux élèves de terminale CAP cuisine. Ce concours a...

vendredi 5 juillet 2019

Management hôtelier : les étudiants sont "ambitieux et optimistes"

3 000 étudiants en management hôtelier ont été interrogés dans le cadre d'une enquête internationale, menée par Opinion Way à la demande de Vatel Bordeaux. Bilan et analyse...

jeudi 4 juillet 2019

Jefilme Lemetierquimeplait : Clap de bronze pour le lycée Belliard

La classe des seconde bac pro restaurant du lycée Belliard s'est rendue hier à la cérémonie officielle du Grand Rex dans le cadre du concours " je filme le métier qui me...

jeudi 4 juillet 2019

Jefilme Lemetierquimeplait – Clap d'Argent pour l'Ecole hôtelière d'Avignon

Les apprentis en service en salle de l’Ecole hôtelière d’Avignon, ont remporté le CLAP d’ARGENT dans la catégorie « L’Alternance la voie royale » le 21 mai au Grand Rex en...

jeudi 4 juillet 2019

Le CFA de la poissonnerie de Rungis devient le CFA Médéric-Rungis

Didier Chenet, président du GNI et du CFA Médéric et Stéphane Layani, président du Marché international de Rungis, ont annoncé le rapprochement entre l'école pionnière de la...

mercredi 3 juillet 2019

Institut Culinaire de France, le nouvel acteur dans l'enseignement des arts culinaires

Institut Culinaire de France, nouveau venu dans le paysage de l’enseignement des arts culinaires, va ouvrir une école en janvier 2020 Fondé par le groupe Galileo Global...

mercredi 3 juillet 2019

L'Ouvre-Boîte Lyon, un premier pas vers l'entrepreneuriat

A l'occasion de l'inauguration de la boutique éphémère de l'Ouvre-Boîte au centre commercial Confluence à Lyon, les bénéficiaires du dispositif d'accompagnement vers...

mardi 2 juillet 2019

Cérémonie de Remise de Grappes 2019 aux apprentis MC Sommellerie du CFA Commerce et Services

Après une année d'alternance au CFA, en Restauration Gastronomique ou Cave, 15 jours de travail dans les vignes Italiennes, les apprentis ont validé leur Mention...

mardi 2 juillet 2019

Un voyage pédagogique 5 étoiles pour les étudiants du Master Wellness Management de l'université de Strasbourg

Dans le cadre d’un projet tutoré organisé par et pour les 10 étudiants du Master 1ère année Wellness Management, une sortie pédagogique de 3 jours a été organisée les 5, 6 et...

lundi 1 juillet 2019

Laétitia Jeanjean et Elodie-Herminie Diganamasso lauréates de la 3ème escale du Trophy Table Art

La soirée de gala et remise de prix s'est déroulée samedi 22 juin 2019 à l'hôtel NESS en présence de Monsieur le Préfet de la Région Réunion Jacques Billant, placée sous le...

vendredi 28 juin 2019

Le passeport formation, un outil pour l'employeur et le salarié

Le passeport formation est un document facultatif qui permet au salarié de recenser ses connaissances, aptitudes et compétences.

jeudi 27 juin 2019

Demande de parrainage du lycée Rabelais pour sa première course de garçons de café

Le lycée hôtelier de va lancer « La Rabelaisienne » sa première course de garçon de café pour le mercredi 25 septembre 2019 sous la houlette de Loïc Mathis : Professeur...

jeudi 27 juin 2019

Le CFA de la Chambre de Métiers du Loiret, un établissement très investi pour l'excellence

La finale du 9e concours des jeunes talents restaurateurs qui s’est tenue à Nice le 18 juin 2019 à été l’occasion d’un focus sur l’investissement du CFA interprofessionnel...

jeudi 27 juin 2019

Réflexion de praticiens pour une valorisation technique du métier du service en hôtellerie-restauration

Le 26 juin, un déjeuner était organisé à Orléans, à l’initiative du CFA de la CMA Loiret et des éditions BPI avec différents acteurs, spécialistes de la restauration afin de...

jeudi 27 juin 2019

Les apprentis du CFA de Gap en visite chez un chef étoilé, ancien de la maison

Pour la deuxième année consécutive, les apprentis du CFA campus de Gap ont pu rencontrer Mr Pierre Reboul, Chef du restaurant « Le Château de la Pioline » à...

jeudi 27 juin 2019

Frédéric Coutant, Meilleur Ouvrier de France, rejoint la Luxury Hotelschool

Meilleur Ouvrier de France 2004 dans la catégorie "maître d'hôtel, maître du service et des arts de la table", Frédéric Coutant transmettra dès la rentrée ses connaissances...

mercredi 26 juin 2019