Formation

L'Ecole du vin de Bordeaux privilégie aujourd'hui l'opérationnel

L'école des vins de Bordeaux, qui célèbre ses 30 ans, a choisi de répondre directement aux problématiques terrain rencontrées par les professionnels du vins. Le point avec...

mercredi 26 juin 2019

L'Institut Escoffier de l'île Maurice forme aux métiers du luxe, du tourisme et des arts culinaires

L’institut Escoffier s’est implanté en 2014 sur l’île Maurice. L’établissement, qui forme les étudiants aux métiers du luxe, du tourisme et des arts culinaires, délivre dix...

mercredi 26 juin 2019

L'association "Ô Service des Talents de Demain" honore la formation

La 4ème assemblée Générale Ô Service des Talents de Demain présidée par Denis Courtiade a eu lieu le 24 juin au Pavillon Dauphine en présence de Eric Prévotel Directeur...

mardi 25 juin 2019

Sommet Education annonce la signature d'un accord en vertu duquel il acquiert la majorité des parts de Ducasse Education

À travers cette opération, Sommet Education consolide sa position de groupe leader et élargit son périmètre de formation afin de préparer la future génération de...

mardi 25 juin 2019

Colloque sur la lutte contre le gaspillage alimentaire et la restauration solidaire et durable à Ferrandi Paris

Mardi 4 juin, 43 étudiants du Master in International Food & Beverage management de l'ESCP EUROPE Turin ont participé à une journée dédiée à la lutte contre le gaspillage...

lundi 24 juin 2019

Les MC Sommellerie du lycée d'Occitanie reçoivent une grappe dorée

A l'issue de leurs épreuves comptant pour l'obtention de leur mention, en présence des jurés, et de leurs professeurs, les élèves de la Mention Complémentaire Sommellerie du...

vendredi 21 juin 2019

Commémoration – CNRD et les élèves de Maurice Marland

Les élèves de 1ère STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration) du lycée Maurice Marland de Granville ont été conviés à Saint Lô pour la...

vendredi 21 juin 2019

Choisir sa formation : les diplômes de la 3e à bac + 5

Les conditions d'accès aux différents diplômes dépendent, entre autres, du parcours de la personne formée. Si la plupart ont bien entendu pour finalité l'insertion...

jeudi 20 juin 2019

Yannick Masson publie Cuisine, le nouveau répertoire

L'ancien responsable de l'ESPE Toulouse-Midi-Pyrénées a écrit un ouvrage destinés aux lycéens, apprentis et professionnels de la restauration.

jeudi 20 juin 2019

Maf sommellerie : deux médailles d'or régionales pour l'EPMT

Cassandra Delorme et Timothée Barreau, tous deux en mention complémentaire sommellerie à l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT), ont décroché la médaille d’Or en...

jeudi 20 juin 2019

Les STHR de Notre-Dame du Roc en mission au Puy du Fou

Dans le cadre de son projet pédagogique, la classe de 1ère année Sciences et Technologie de l’Hôtellerie Restauration (STHR) du Lycée Notre Dame du Roc (La Roche sur Yon) a...

jeudi 20 juin 2019

Marriott International prépare l'avenir avec La Journée des Apprenti(e)s

Le mardi 4 juin 2019, Marriott International a organisé « La Journée des Apprenti(e)s », spécialement dédiée aux meilleurs apprentis et à leur travail consciencieux. Un...

jeudi 20 juin 2019

Une licence Métiers des arts culinaires et des arts de la table ouvre à la rentrée en région parisienne pour des élèves en réorientation

Le Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise, sous la responsabilité de Sébastien Le Tacon, propose à partir de septembre une nouvelle licence professionnelle,...

mercredi 19 juin 2019

Le lycée hôtelier de Dinard accueille le Quatuor Yendo

Dans le cadre de la programmation off de la 30ème édition du Festival de Musique, dirigé par Claire- Marie Le Guay, le Lycée hôtelier a accueilli le mercredi 15 mai Le...

mercredi 19 juin 2019

Pour le lycée Dumas de Cavaillon : La Tomate, un produit passion

Ce jeudi 23 mai , les élèves de Bac Pro restauration et leurs professeurs du lycée professionnel Alexandre Dumas ont clôturé leur projet de classe « Alimentation d’hier et du...

mardi 18 juin 2019

Une délégation du lycée de Dugny au sénat pour le rendez vous annuel des sénateurs de l'Europe et de l'Afrique

Vendredi 14 juin 2019 plus de 50 élèves du lycée des métiers François Rabelais de Dugny (des CAP au Bac pro en passant par les MC OR et STHR) accompagnés de leurs professeurs...

mardi 18 juin 2019

Déjeuner anglo-saxon gastronomique avec les apprentis CAP Belliard

Dans la continuité des repas café-brasserie gastronomiques initiés il y a un an par Laurent Carlier, professeur de restaurant et le chef Hubert Lozac'h avec leurs élèves, les...

lundi 17 juin 2019

Remise des diplômes aux étudiants des programmes internationaux 2019 de FERRANDI Paris

Lundi 6 mai 2019, 97 étudiants des programmes internationaux en cuisine, pâtisserie et boulangerie de FERRANDI Paris ont reçu leurs diplômes de fin d'études. Après un an à...

lundi 17 juin 2019

Remise des diplômes à l'Ecole Hôtelière de Genève

40 diplômé.e.s se sont vu remettre leur Diplômes de l'Ecole Hôtelière de Genève dans la Salle des Assemblées du Palais des Nations Unies entourés de leur famille, des...

vendredi 14 juin 2019

Remise des diplômes de l'Ecole Hôtelière de Genève

36 diplômé.e.s se sont vu remettre leur Diplômes de l’Ecole Hôtelière de Genève dans la Salle des Assemblées du Palais des Nations Unies, entourés de leur famille, des...

vendredi 14 juin 2019

Le « Grand Livre du Marketing Culinaire » de Ferrandi Paris est paru

Parution du « Grand Livre du Marketing Culinaire » de FERRANDI Paris par Virginie Brégeon de Saint-Quentin, enseignant-chercheur associé en marketing culinaire et tourisme...

vendredi 14 juin 2019

Remise des diplômes Europass 2019 au lycée Saint-Pierre

Dans le cadre du programme Erasmus+, 19 élèves du lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Saint-Pierre ont effectué une mobilité de quatre semaines à...

vendredi 14 juin 2019

Forum de l'alternance pour le CFA Campus de Gap

Mercredi 29 mai 2019, le CFA campus de gap à participer au "13ème forum de l'alternance" dans la grande salle du Quattro, à GAP (05 hautes alpes). L'animation, organisée par...

vendredi 14 juin 2019

Remise de chèque PEP 39 au lycée Hacynthe Friant

Le lundi 13 mai au restaurant les CEPS du lycée Hyacinthe Friant (site Arbois) la remise d’un chèque de 1500 euros au président des PEP39. Ce chèque provient des bénéfices...

jeudi 13 juin 2019

1ère édition Meilleur Apprenti de France spécialité Cuisine  en Polynésie française

Pour la 1ère fois en Polynésie française s’est déroulée la finale régionale  Meilleur Apprenti de France dans la spécialité Cuisine froide. En 3 étapes (départementale,...

jeudi 13 juin 2019