Formation

Vin : le consommateur a besoin d'être mis en confiance

Olivier Thiénot, fondateur et directeur général de l'Ecole du vin de France, nous livre son regard sur les attentes en matière de formation au vin.

jeudi 1 août 2019

Le projet Trio, business plan pâtissier des Bachelors 3ème année, appliqué lors des journées solidaires 2019 de l'école Franklin

Les 25 et 26 mai dernier, deux  étudiants de 3ème année en Bachelors Arts Culinaires et entrepreneuriat option pâtisserie et une étudiante en Bachelor Management hôtelier et...

jeudi 1 août 2019

Cérémonie de fin de formation de la POEC « métiers de bouche » au Ceproc

Les stagiaires de la préparation opérationnelle à l'emploi collective (POEC) « métiers de bouche » ont été conviés le 22 juillet dernier à une cérémonie de fin de formation...

mercredi 31 juillet 2019

Erasmus : KAYAK.fr aide les étudiants à préparer leur entrée à l'étranger

Le comparateur de voyages en ligne décrypte le coût d’un séjour ERASMUS dans les 5 villes les plus populaires auprès des étudiants français. - Le vol aller-retour pour...

mardi 30 juillet 2019

Océane Meunier, lauréate du concours Roanne Jeunes talents : "Dans ce métier, rien n'est jamais pareil"

Fille et petite-fille de restaurateurs, Océane Meunier se destinait pourtant à la boulangerie, jusqu'à ce qu'une allergie la force à changer de voie. Passée en CAP...

lundi 29 juillet 2019

Rémi Bernardi du lycée Jules Lescenne du Havre représentera la région Haute Normandie lors de la finale nationale de la coupe Georges Baptiste junior

Les épreuves de la sélection régionale Haute-Normandie viennent d’avoir lieu au lycée Daniel Brottier à Mesnière-en-Bray  ce jeudi 31 janvier, en présence de Cédric Delalonde...

lundi 29 juillet 2019

Remise des diplômes des formations Bachelors de l'institut Le Cordon Bleu Paris Promotion 2019

L’institut Le Cordon Bleu Paris et l’université Paris-Dauphine, institution d'enseignement supérieur de référence dans le domaine du management, ont célébré le 21 juin...

lundi 29 juillet 2019

Les objectifs du nouveau président du GNI-Fagiht

Trois questions à Paul Duverger, restaurateur à Sallanches-pays du Mont-Blanc et qui a pris en juillet la présidence de la Fagiht.

vendredi 26 juillet 2019

2ème édition du Street Food international Challenge pour les étudiants de l'Alliance by Institut Paul Bocuse

Le 12 et 13 juin derniers, les étudiants de l’Alliance by Intitut Paul Bocuse l’Alliance ont démontré leur esprit créatif lors de la 2ème édition du Street Food International...

vendredi 26 juillet 2019

DUCASSE Education diplôme sa première promotion d'élèves Bachelor

Les étudiants en Bachelor des Arts Culinaires et Bachelor de la Pâtisserie Française des écoles DUCASSE Education se sont vu diplômés lors de leur cérémonie de fin d’études...

jeudi 25 juillet 2019

FERRANDI Paris, campus de Saint-Gratien participe au festival de la ville « Un monde… des Cultures »

Pour sa 11e édition, le festival « Un monde… des cultures », qui s’est déroulé à Saint-Gratien du 18 au 22 juin, avait choisi d’organiser ses activités autour du thème de...

jeudi 25 juillet 2019

FERRANDI en oeuvres : un projet pédagogique qui crée l'événement

Né d'un partenariat avec le Musée du Louvre, le projet pédagogique "FERRANDI en oeuvres", dont la restitution avait lieu les 28 et 29 mai derniers, a su créer l'événement au...

mercredi 24 juillet 2019

Première conférence sur les capitaux privés à L'Institut Glion

Glion Institut de Hautes Etudes, organisait les 27 et 28 juin 2019 sur son campus à Montreux la première conférence sur les capitaux privés. Cette conférence sur les...

mardi 23 juillet 2019

Hôtellerie de plein air : lancement d'une nouvelle formation Direction à l'IFETH

Opérateur de référence dans le secteur du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration, l’IFETH (Institut de Formation des Établissements Touristiques et Hôteliers)...

lundi 22 juillet 2019

Le lycée Albert de Mun en mission humanitaire à Madagascar

Les élèves de Terminale Bac Hôtellerie-Restauration du lycée Albert de Mun de paris ont effectué un voyage à Madagascar du 17 avril au 1 mai 2019.Durant ces 10 jours, ils ont...

vendredi 19 juillet 2019

Les apprentis du Ceproc tout en couleur pour fêter leur fin d'année

Les apprentis du Ceproc ont célébré, le 28 juin, leur fête fin d’année dans une ambiance estivale. Projections, animations ludiques, piscine, déjeuner en plein air et...

vendredi 19 juillet 2019

Palmarès du Concours général des métiers et des lycées 2019

Sous la direction de Michel Lugnier, IGEN et Président du concours général des métiers et de Pierre Villemain inspecteur pédagogique régional d'économie-gestion et président...

jeudi 18 juillet 2019

Assises de l'apprentissage du Fafih : les CFA face à un changement radical et profond

Les CFA du réseau du Fafih se sont retrouvés en juillet à Paris à l'occasion des Assises de l'apprentissage. Les modes de financement et la manière dont ils vont devoir...

jeudi 18 juillet 2019

Le Centre hospitalier de Valenciennes améliore l'expérience de ses patients et personnels en appliquant les normes et process de l'hôtellerie restauration

Engagé dans une démarche globale de qualité, le Centre hospitalier de Valenciennes souhaite améliorer son attractivité face à la concurrence et entrer dans une dynamique de...

jeudi 18 juillet 2019

1ère édition du DigiLAB : co-création de l'Institut Paul Bocuse et Food Service Factory

L’Institut Paul Bocuse s’associe à Food Service factory pour lancer DigiLAB’ : concept destiné aux startups digitales du secteur de l’hôtellerie-restauration dont les...

jeudi 18 juillet 2019

Les lauréats du concours européen SeafoodTomorrow sont dévoilés

Les écoles hôtelières de six pays européens se sont retrouvées à Paris le 1er juillet, afin de présenter leurs recettes à base de produits de la mer durables, destinées à la...

jeudi 18 juillet 2019

2490 euros remis à l'association "Opticien sans frontière" par le lycée Notre-Dame du Roc

Le 25 janvier dernier les étudiants en BTS MHR du lycée avaient préparé et servi un repas gastronomique caritatif au profit de l’association « Opticien sans frontière », au...

mercredi 17 juillet 2019

Des jeunes découvrent les métiers de l'hôtellerie et de la restauration en obtenant un CQP

15 jeunes issus de Guadeloupe, Guyane, La Réunion, Mayotte et du bassin d'Aurillac, viennent d'intégrer une formation qualifiante de 10 semaines dont trois en entreprise,...

mardi 16 juillet 2019

Résultats du concours de la créativité régionale Boulangerie-Pâtisserie-Cuisine au sein de l'école Christian Vabret

C’est sous une salve d’applaudissements que s’est achevé le concours de la créativité régionale le 28 juin ; un magnifique buffet, composé des créations gourmandes et...

mardi 16 juillet 2019

Une formation cuisine dédiée aux professionnels et qui privilégie l'échange

La dernière formation en date a eu lieu les 27 et 28 juin.

vendredi 12 juillet 2019