Formation

Le lycée hôtelier Maurice Marland s'implique dans salon rest'Hotel

Lundi 7, et mardi 8 octobre 2019 a eu lieu le salon rest’Hotel à Caen. Durant ces deux jours, les élèves du lycée hotelier Maurice Marland (50) ont assuré le service du midi...

lundi 21 octobre 2019

Première formation de service, cuisine et d' accueil pour les déficients visuels et non voyant

Le jeudi 10 octobre au Lycée hôtelier Orléanais, s’est réunie l’équipe de formation « Speak You » Freddy Jean-Pierre Zerbib, propriétaire du restaurant EL Tio à Orléans, Tom...

lundi 21 octobre 2019

Le lycée de Brassac marie international et local

Les élèves du lycée François Rabelais sont sensibilisés aux enjeux environnementaux et locaux, tout en étant incités, par le biais du dispositif Erasmus, à découvrir d'autres...

lundi 21 octobre 2019

Le lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire 1er et 3ème du challenge Mojito Style

La Ligue des Barmen de l'Ouest organisait un concours réservé aux professionnels du bar, CQP, et MCB de France. Les épreuves ont eu lieu le dimanche 20 octobre dans le cadre...

lundi 21 octobre 2019

Finale du XVIIIe trophée à Marrakech en 2020 : le CDRE mobilise ses partenaires

Fort du succès du XVIIème trophée, disputé au Lycée Hôtelier Savoie & Léman en avril dernier, le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France a souhaité...

lundi 21 octobre 2019

« Quand l'hôtel Escale Oceania ouvre grandes ses portes pour une immersion professionnelle totale… » au lycée des métiers le Paraclet de Quimper

« A l’origine du projet une prestation d’inauguration de l’hôtel Escale Oceania, il y a 7 ans, avec la participation des élèves sans compter les échange annuels dans le cadre...

lundi 21 octobre 2019

Hyatt déploie RiseHY en France : un programme d'accompagnement visant à former, recruter et développer des jeunes déscolarisés sans emploi

L’industrie du voyage et du tourisme représente 1 emploi sur 10 dans le monde*, emplois qui n’exigent pas toujours de diplôme pour débuter une carrière et qui permettent de...

lundi 21 octobre 2019

Les salons du lycée François Rabelais de Lyon-Dardilly à l'honneur, pour une remise de la légion d'honneur

Vendredi 27 septembre dernier, c’est avec beaucoup d’émotions et de respect, que Yves Boissel, ancien Proviseur du lycée La Martinière Duchère de Lyon a été fait Chevalier de...

vendredi 18 octobre 2019

3ème édition du restaurant éphémère du lycée Jean de Pradès à l'Abbaye de Belleperche

« Tradition & Modernité », c’est le thème sélectionné par l’équipe pédagogique de la section hôtelière du lycée Jean de Prades de Castelsarrasin (82) pour cette troisième...

vendredi 18 octobre 2019

Saveurs d'Automne : les Tables du Baroque au lycée Ambroise Croizat

Ce vendredi 11 octobre, pour la sixième année consécutive, dans le cadre de la semaine du goût, les élèves de la section hôtelière du Lycée Polyvalent Ambroise Croizat ,...

jeudi 17 octobre 2019

La Salle fait son Show à la Foire Gastronomique de Dijon

Dans le cadre de la Foire Internationale et Gestronomique de Dijon, le Challenge inter-établissements sur les métiers de la salle « La Salle fait son Show ! » aura lieu le...

jeudi 17 octobre 2019

Concours Tout Chocolat : l'imagination au service du dessert

Douze trinômes venus d'établissements d'accueil pour personnes handicapées d'Auvergne et du Limousin se sont affrontés lors du concours. Le lauréat, Benjamin Boyer, s'est...

jeudi 17 octobre 2019

Rencontre des étudiants du Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise avec leur parrain de promotion, le chef cuisinier Pascal Barbot

Le lundi 30 septembre dernier, les étudiants du Pôle de Gastronomie de l’Université de Cergy-Pontoise étaient heureux de rencontrer et d’échanger pendant plusieurs heures...

jeudi 17 octobre 2019

Les partenaires européens du lycée du Détroit en visite pour fêter ErasmusDay

Dans le cadre d’un projet Erasmus+, le lycée du Détroit a reçu ces 3 derniers jours des partenaires Européens de l’Espagne, du Portugal, des Pays Bas, et de...

jeudi 17 octobre 2019

Le Ministère du travail a reçu l'équipe de France Worldskills

Un moment de partage privilégié pour ces jeunes professionnels L’Équipe de France WorldSkills s’est donc rendue mardi 08 octobre au Ministère du Travail, avec beaucoup de...

mercredi 16 octobre 2019

Coupe Georges Baptiste "catégorie élèves" : les inscriptions sont ouvertes

Le concours de la Coupe Georges Baptiste catégorie élèves aura lieu au lycée hôtelier Marie Curie de Saint-Jean-du-Gard le jeudi 5 mars 2020 Sont admis à concourir les...

mercredi 16 octobre 2019

Vatel Bordeaux : un forum dédié au futur de la profession

Le 10 octobre, élèves et professionnels du secteur ont été conviés au campus Les Chartrons pour un forum gratuit proposant ateliers, tribunes et dégustations sur la...

mercredi 16 octobre 2019

Lycée de Chamalières : retour en cuisine d'Antoine Gras, ancien élève désormais étoilé

Le jeune chef étoilé Antoine Gras est revenu dans son lycée, à Chamalières (Puy-de-Dôme), pour préparer un repas avec les élèves et servir 40 couverts. Un clin d’œil à Joël...

mardi 15 octobre 2019

Un CFA dédié à la gastronomie en projet près de Lyon

Un centre de formation, né sous l'impulsion d'un collectif de professionnels lyonnais, pourrait s'installer dans l'ouest lyonnais dès 2021. L'enseignement sera en grande...

mardi 15 octobre 2019

Campus de la gastronomie : coup d'envoi de la rentrée 2019

Inauguré en 2018 à Angers, le campus vient de faire sa 'rentrée gourmande'. L'occasion d'ouvrir le débat avec les étudiants de l'UFR Esthua tourisme et culture, de l'école...

mardi 15 octobre 2019

Le lycée Valéry Larbaud célèbre Erasmus+

Les élèves de Terminale Bac Pro Service et Terminale Bac Pro Cuisine du Lycée Valery Larbaud à Cusset (03) ont préparé et servi au Restaurant d'Application un repas européen...

mardi 15 octobre 2019

L'ANPCR devient officiellement l'ANCRAH

Les 12 et 13 octobre 2019 la 33ème Assemblée Générale de l’ANCRAH (Association Nationale des CFA de la Restauration Alimentaire Hôtellerie) ancienne ANPCR, a eu lieu dans...

lundi 14 octobre 2019

Reims : Les élèves sommeliers de Gustave Eiffel en tenue de gala

Les huit élèves de mention complémentaire sommellerie option vin de Champagne du lycée Gustave-Eiffel de Reims (Marne) n’oublieront pas de sitôt le dîner du 50e anniversaire...

lundi 14 octobre 2019

Les Toqués de Janzé remettent le couvert !

À quelques jours des fêtes de fin d’année, cet événement orchestré par les 170 producteurs de volailles fermières de Janzé, est le point de rencontre de gourmets et de...

vendredi 11 octobre 2019

Le CEFAA toujours à la pointe de la lutte contre le Sida avec Jean-François Girardin

Dîner de Gala du Sidaction "Les chefs solidaires" Mardi 5 Novembre 2019  à 19h30 Dîner gastronomique à 45 € (amuse bouche, entrée, plat à base de  poisson, plat à base de...

vendredi 11 octobre 2019