Formation

Rencontre des étudiants du Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise avec leur parrain de promotion, le chef cuisinier Pascal Barbot

Le lundi 30 septembre dernier, les étudiants du Pôle de Gastronomie de l’Université de Cergy-Pontoise étaient heureux de rencontrer et d’échanger pendant plusieurs heures...

jeudi 17 octobre 2019

Les partenaires européens du lycée du Détroit en visite pour fêter ErasmusDay

Dans le cadre d’un projet Erasmus+, le lycée du Détroit a reçu ces 3 derniers jours des partenaires Européens de l’Espagne, du Portugal, des Pays Bas, et de...

jeudi 17 octobre 2019

Le Ministère du travail a reçu l'équipe de France Worldskills

Un moment de partage privilégié pour ces jeunes professionnels L’Équipe de France WorldSkills s’est donc rendue mardi 08 octobre au Ministère du Travail, avec beaucoup de...

mercredi 16 octobre 2019

Coupe Georges Baptiste "catégorie élèves" : les inscriptions sont ouvertes

Le concours de la Coupe Georges Baptiste catégorie élèves aura lieu au lycée hôtelier Marie Curie de Saint-Jean-du-Gard le jeudi 5 mars 2020 Sont admis à concourir les...

mercredi 16 octobre 2019

Vatel Bordeaux : un forum dédié au futur de la profession

Le 10 octobre, élèves et professionnels du secteur ont été conviés au campus Les Chartrons pour un forum gratuit proposant ateliers, tribunes et dégustations sur la...

mercredi 16 octobre 2019

Lycée de Chamalières : retour en cuisine d'Antoine Gras, ancien élève désormais étoilé

Le jeune chef étoilé Antoine Gras est revenu dans son lycée, à Chamalières (Puy-de-Dôme), pour préparer un repas avec les élèves et servir 40 couverts. Un clin d’œil à Joël...

mardi 15 octobre 2019

Un CFA dédié à la gastronomie en projet près de Lyon

Un centre de formation, né sous l'impulsion d'un collectif de professionnels lyonnais, pourrait s'installer dans l'ouest lyonnais dès 2021. L'enseignement sera en grande...

mardi 15 octobre 2019

Campus de la gastronomie : coup d'envoi de la rentrée 2019

Inauguré en 2018 à Angers, le campus vient de faire sa 'rentrée gourmande'. L'occasion d'ouvrir le débat avec les étudiants de l'UFR Esthua tourisme et culture, de l'école...

mardi 15 octobre 2019

Le lycée Valéry Larbaud célèbre Erasmus+

Les élèves de Terminale Bac Pro Service et Terminale Bac Pro Cuisine du Lycée Valery Larbaud à Cusset (03) ont préparé et servi au Restaurant d'Application un repas européen...

mardi 15 octobre 2019

L'ANPCR devient officiellement l'ANCRAH

Les 12 et 13 octobre 2019 la 33ème Assemblée Générale de l’ANCRAH (Association Nationale des CFA de la Restauration Alimentaire Hôtellerie) ancienne ANPCR, a eu lieu dans...

lundi 14 octobre 2019

Reims : Les élèves sommeliers de Gustave Eiffel en tenue de gala

Les huit élèves de mention complémentaire sommellerie option vin de Champagne du lycée Gustave-Eiffel de Reims (Marne) n’oublieront pas de sitôt le dîner du 50e anniversaire...

lundi 14 octobre 2019

Les Toqués de Janzé remettent le couvert !

À quelques jours des fêtes de fin d’année, cet événement orchestré par les 170 producteurs de volailles fermières de Janzé, est le point de rencontre de gourmets et de...

vendredi 11 octobre 2019

Le CEFAA toujours à la pointe de la lutte contre le Sida avec Jean-François Girardin

Dîner de Gala du Sidaction "Les chefs solidaires" Mardi 5 Novembre 2019  à 19h30 Dîner gastronomique à 45 € (amuse bouche, entrée, plat à base de  poisson, plat à base de...

vendredi 11 octobre 2019

Lancement d'une académie en ligne pour Balladins

Le groupe hôtelier Balladins lance une académie en ligne afin de proposer des formations en e-learning (de trente minutes à une heure), permettant aux collaborateurs de...

vendredi 11 octobre 2019

Septembre : le mois des vendanges pour le lycée Notre-Dame-du-Roc

Vivre l’expérience unique des vendanges en devenant "Vendangeur d'un jour" a été la meilleure façon pour les étudiants en BTS Management en Hôtellerie Restauration du lycée...

vendredi 11 octobre 2019

Une journée entre arts et gastronomie pour les élèves du lycée Ambroise Croizat

Ce jeudi 26 septembre 2019, grâce au soutien de la région Auvergne-Rhône-Alpes, qui finance des projets d’ouverture à la culture ( « Passeur de culture ») 48 élèves du lycée...

vendredi 11 octobre 2019

Rentrée 2019 : Valrhona inaugure un collège au Ghana. L'un des symboles de l'engagement « Live Long » Valrhona

Le collège de la communauté d’Atwereboanda a été inauguré le 28 août dernier par Valrhona et FEDCO, son partenaire local. Clémentine Alzial, Directrice Générale de Valrhona,...

vendredi 11 octobre 2019

Ferrandi Paris lance son 3e Mooc sur le stylisme culinaire

Après avoir lancé les MOOC «Design Culinaire» et « Tendances Culinaires », les experts de FERRANDI Paris (chefs-formateurs, ingénieurs pédagogiques et profs associés)...

jeudi 10 octobre 2019

Les élèves du lycée Ambroise Croizat honorent leurs ainés

Ce 5 octobre a eu lieu au lycée Ambroise Croizat de Moutiers le repas organisé par les élèves de 1Pror cuisine/service et 1CAP sous la houlette de Messieurs Dupin et Bellemin...

jeudi 10 octobre 2019

Cérémonie de remise de diplômes en Arts Culinaires de l'institut Le Cordon Bleu Paris

86 étudiants des programmes d’Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu Paris ont reçu leurs diplômes de fin d'étude le 01 octobre. Après plusieurs mois passés à...

jeudi 10 octobre 2019

Pascal Maillou : "Il faut aider les jeunes à prendre confiance en eux"

Après quatre ans passés à la tête du lycée hôtelier de Tahiti, Pascal Maillou vient de prendre le fauteuil de proviseur du lycée Belliard, à Paris. Un changement de décor,...

mercredi 9 octobre 2019

Journée d'intégration des apprenti(e)s BTS MHR du CFA Joseph Storck

Journée de cohésion Cette année encore, les apprentis du CFA J. Storck de Guebwiller, en 1ère année BTS Management Hôtellerie – Restauration, ont participé à leur journée...

mercredi 9 octobre 2019

Les élèves du lycée Friant au week-end gourmand du Chat Perché à Dole

Vendredi 27 et samedi 28 septembre 2019, les étudiants en BTS du lycée Friant et leurs professeurs ont participé au week-end gourmand du Chat perché à Dole. Le vendredi s’est...

mercredi 9 octobre 2019

Le lycée Lesdiguières accueille trois professionnels du groupe Maisons & Hôtels Sibuet

Les 44 élèves de seconde STHR de l'école d'hôtellerie et de tourisme grenobloise ont rencontré trois employés du groupe hôtelier. Une journée riche en enseignements.

mardi 8 octobre 2019

KEDGE Business School & l'Ecole hôtelière de Lausanne officialisent leur partenariat et le lancement de leur nouveau programme « Master of Science Wine & Hospitality Management »

José Milano, Directeur général de KEDGE Business School et Inès Blal, Managing Director et Doyenne Exécutive de l’Ecole hôtelière de Lausanne ont officialisé jeidi 03...

mardi 8 octobre 2019