Formation

Le lycée Saint-Martin d'Amiens remporte le 10ème Trophée Mille

Pour la 10ème année consécutive, le Trophée Mille était ouvert aux apprentis des CFA interprofessionnels et aux élèves des lycées hôteliers de toute la France. Il est ouvert...

mercredi 27 novembre 2019

Palmarès de 16ème édition de la finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier

Après des sélections régionales à travers la France, riches en créations et en rencontres, huit binômes représentaient en salle et en cuisine leurs régions pour le concours...

mardi 26 novembre 2019

Le traitement des déchets par le lycée Notre-Dame

Depuis de nombreuses années, le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand se penche sur le problème des déchets et de leurs traitements. L’un des axes développés est notamment la...

mardi 26 novembre 2019

Les BTS MHR du lycée Sainte-Anne organise une soirée sur le thème du Maghreb

La classe de 2ème année de BTS MHR du Lycée des Métier Sainte Anne avaient pour défis d’organiser une soirée sur le thème du Maghreb. Le Vendredi 8 Novembre ils ont donc tous...

mardi 26 novembre 2019

Sortie pédagogique des STHR du lycée hôtelier de Grenoble à la découverte des produits de fête

Le lundi 18 novembre, les deux classes de Seconde Baccalauréat Technologique Sciences et Technologies en Hôtellerie Restauration se sont rendus au "cash and carry" Métro et à...

lundi 25 novembre 2019

Remise des diplômes au lycée hôtelier Bonneveine à Marseille

Le 18 novembre, l'établissement phocéen a remis diplômes et Europass-Mobilité à sa 37e promotion.

lundi 25 novembre 2019

Les élèves du lycée Sadi Carnot-Jean Bertin posent la première pierre du chef d'oeuvre

Mercredi 13 novembre, deux classes de CAP C et HCR du ycée des Métiers Sadi Carnot - Jean Bertin de Saumur (49), sont allés à Nantes pour lancer de manière concrète le...

lundi 25 novembre 2019

Les Experts Médéric : Céline Cattiaux et Alexandre Masselin, ont partagé leur expérience à l'École Hôtelière Médéric

Les Experts Médéric, c’est la création de passerelles interactives entre les apprentis de l’école Médéric, le CFA Médéric et des professionnels. C’est également la...

lundi 25 novembre 2019

Le lycée hôtelier de Dinard signe une convention avec le groupe Azalai Hotels au Mali

Du 7 au 9 novembre, M. Romain Raoul (proviseur du lycée hôtelier de Dinard), accompagné de M. Jean-Pierre Boudin (professeur de cuisine), se sont rendus à Bamako au Mali,...

lundi 25 novembre 2019

Dîner de gala du Sidaction "Les Chefs solidaires" au CEFAA de Villepinte

Depuis 2009, les professionnels des métiers de bouche se mobilisent contre le virus du sida autour de l'opération des "Chefs solidaires" Cette année, le directeur du CEFAA...

vendredi 22 novembre 2019

Sortie pédagogique des élèves du lycée Valery Larbaud pour des séances de maquillage et de coiffure

Comment se mettre en valeur ? Comment être le plus présentable face à un client ? Tels sont les thèmes de la sortie pédagogique du jour à l'école Fournier pour les filles et...

vendredi 22 novembre 2019

Des produits très locaux au restaurant d'application du lycée Camille Claudel

En confectionnant un repas local, les élèves se sont initiés aux circuits courts ! L’idée est venue des enseignants. Et notamment des professeurs de service et...

vendredi 22 novembre 2019

Le dîner de gala de l'Unicef au lycée René Auffray

Le 20 Novembre 2019 Salvatore Carubia, Proviseur et Laurent Lespagnol, DDF du lycée René Auffray recevaient pas moins de 160 invités pour le dîner de gala en faveur du...

jeudi 21 novembre 2019

L' action européenne et internationale de l'Ecole Hôtelière de Paris – Lycée Jean Drouant

Le 9 octobre 2019, dans le cadre des Erasmus Days, l’Ecole Hôtelière de Paris – Lycée Jean Drouant, représentée par son proviseur Michel Ryckebusch, son proviseur-adjoint M....

jeudi 21 novembre 2019

Seize futurs bacheliers de Valery Larbaud en stage dans des hôtels et restaurants à Cork en Irlande et à Valence en Espagne

Grâce aux bourse européenne Erasmus+ ainsi qu'un financement de la région AURA, 16 élèves de Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration (CSR) et de Bac...

jeudi 21 novembre 2019

La chambre des métiers du Var récompense les apprentis au parcours exemplaire

Pour la première fois, la chambre des métiers du Var a remis ses prix à des élèves, issus des quatre CFA du département, qui ont été mis à l'honneur pour leur parcours...

mercredi 20 novembre 2019

Appel à candidatures pour la 4ème édition du Trophée National Frédéric Delair

Le Trophée National Frédéric Delair est un concours destiné à la valorisation des métiers de la salle et de l’art du service. La prochaine édition aura lieu le 02 avril 2020...

mercredi 20 novembre 2019

EHP. Jean Drouant les diplômes 2019 du Bac au BTS promotions "Franck Jeantet" officiellement remis

Organisée le 16 novembre, dans le cadre de la Charte du parrainage AE, par Pierre Berthet, référent du lycée Jean Drouant, président et les membres du conseil...

mercredi 20 novembre 2019

Trophée des Jeunes Talents de la Gastronomie Coupe Lesdiguières-Chartreuse 16ème édition : les candidatures sont ouvertes

Ce concours de Cuisine, Pâtisserie et de Restaurant organisé par le Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme de Grenoble a pour but de soutenir les formations des...

mercredi 20 novembre 2019

Le lycée hôtelier de Dinard participe au concours Roellinger en Chine

Le partenariat noué il y a 10 ans entre le lycée hôtelier de Dinard et l’école de cuisine de Qingdao a permis de réaliser une première édition du concours Roellinger (dont le...

mercredi 20 novembre 2019

La cuisine végétale dans les écoles hôtelières

VegOresto, une initiative de l'association L214, éveille les futurs chefs à la cuisine végétale en proposant aux écoles hôtelières deux modules de formation gratuits qui...

mercredi 20 novembre 2019

Le lycée Friant aux Rencontres Féminines de la Foire Gastronomique de Dijon

Le vendredi 8 novembre, à l’occasion de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon, l’Amicale des Cuisiniers de la Côte-d’Or a organisé les XXIIe Rencontres Féminines...

mercredi 20 novembre 2019

Un voyage découverte entre Occitanie et Provence pour le lycée Valéry Larbaud

La classe de première technologique Sciences et Technologies de l’Hôtellerie Restauration du lycée Valery Larbaud a eu l’opportunité d’effectuer un voyage scolaire de trois...

mardi 19 novembre 2019

Les apprentis en MC Sommellerie du campus de Saint-Gratien visitent les vignobles de Bordeaux

Arrivés tôt le matin en gare Saint-Jean de Bordeaux (33), les apprentis de la MC Sommellerie du Campus de Saint-Gratien, ont pu, durant 3 jours (les 30 septembre, 1er et 2...

mardi 19 novembre 2019

Exposition carte de restaurant 3* Michelin au CFA De Haute-Saône

Le CFA de Haute-Saône et sa section BP Arts de la cuisine aidés de leurs formateurs Marie Andrieu (expression française) et Pascal Billery (cuisine), ont écrit aux 27...

mardi 19 novembre 2019