Boissons

Les premiers primeurs de côtes d'auvergne AOC

"Nous présentons nos premiers vins en AOC et nous avons lancé une opération vente en primeur. On fait comme tout le monde." Jean-Paul Berthoumieu, directeur de la cave...

vendredi 27 avril 2012

Les armagnacs Janneau désormais distribués par Thiénot France

La Maison Janneau possède l'un des plus importants sites de production et de vieillissement de la région de l'Armagnac. Elle a réintroduit la pratique de la double...

jeudi 26 avril 2012

Du carpaccio en tranches individuelles pour Jean Routhiau

Jean Routhiau révolutionne le carpaccio de boeuf, grâce à son process de fabrication unique breveté et son savoir-faire, avec un conditionnement inédit de 10 tranches...

mercredi 25 avril 2012

Nouvel atelier "cuisine traiteur" pour Davigel SAS et Houdebine SAS

Avec un investissement de 44 millions d'euros, Davigel SAS et Houdebine SAS vont construire à Noyal Pontivy, un nouvel atelier "Cuisine traiteur". Cet atelier pour accroître...

mardi 24 avril 2012

Deux créations printanières pour Rougié

Deux nouvelles recettes printanières viennent étoffer la gamme de Terrines Saveurs de Rougié. L'expertise en viande de canard et foie gras de Rougié permet d'apporter à cette...

mardi 24 avril 2012

La Hoegaarden rosée arrive en France

Il y a 15 ans, la Hoegaarden faisait son apparition sur le marché français, pour devenir, très vite, la bière blanche de référence sur le marché des spécialités. Mi-juin, la...

vendredi 20 avril 2012

Chardonnay du Monde 2012 : 8 vins français médaillés d'or

La 19e confrontation qualitative des meilleurs Chardonnay du Monde s'est déroulée en mars dernier dans le cadre du Château des Ravatys, Domaine Viticole de l'Institut Pasteur...

vendredi 20 avril 2012

La nouvelle génération de plats préparés pour Barilla

Barilla propose des plats préparés adaptés aux tendances actuelles de consommation. En trois gestes simples et 90 secondes au four à micro-ondes. Ces plats allient praticité,...

jeudi 19 avril 2012

Les Mâcon Wine Note ?, le bar à vin éphémère pour l'anniversaire des vins Mâcon

Pour fêter dignement leur 75e anniversaire, les vins Mâcon créent un événement inédit en Bourgogne du Sud : «Les Mâcon Wine Note ?», qui se déroule les 26 et 27 mai 2012....

jeudi 19 avril 2012

Le "Veau fermier élevé sous la mère" proposé par les Frères Blanc

Du 7 au 22 avril, les chefs des Brasseries parisiennes du Groupe Frères Blanc proposent des recettes autour d'une viande de qualité exceptionnelle, d'appellation "Veau...

jeudi 19 avril 2012

Le site de recrutement de Davigel en ligne

Davigel vient de lancer son site de recrutement www.davigel-recrute.fr. Les offres, présentées en temps réel, concernent les métiers du commerce mais également de la...

mercredi 18 avril 2012

Brake avance avec son temps

Brake présente son application gratuite sur iPhone, Android et iPad : "L'intégrale brake". Simple et ergonomique, elle permet de visualiser rapidement un dessert, avoir une...

mercredi 18 avril 2012

Mer, montagne, campagne : vos atouts bière

Vous avez, en fonction de votre implantation et de la personnalité de votre établissement, de belles cartes de bières à jouer. Un investissement qui peut s'avérer rentable.

mardi 17 avril 2012

La nouvelle Crème Anglaise au Caramel Beurre Salé de Président Professionnel

La tarte tatin ou tarte fine aux pommes, le moelleux ou le fondant au chocolat, les crêpes, le pain perdu, le quatre-quarts ou l'île flottante, le tout servi avec une crème...

lundi 16 avril 2012

"Fast-Food" peut-il rimer avec équilibre alimentaire ?

Le fast-food, et par extension tout ce qui est restauration rapide, est souvent associé à de la "malbouffe". Peut-on améliorer cette image ? Peut-on manger rapidement mais de...

lundi 16 avril 2012

Fauchon les Bains ou les pâtisseries de l'été

Fabien Rouillard, chef pâtissier de Fauchon, propose une collection rétro de pâtisseries estivales intitulée Fauchon Les Bains. Disponible de juin à août, elle s'inspire des...

jeudi 12 avril 2012

Culimer lance sa propre marque

Après des années de recherche et de développement, Culimer présentera au salon European Seafood Expositions à Bruxelles à partir du 24 avril prochain, non seulement une...

jeudi 5 avril 2012

Sylvie Hénon-Badoinot, nommée présidente de la Fédération Française des Spiritueux

Titulaire d'une maîtrise de gestion, Sylvie Hénon-Badoinot a commencé sa carrière chez Danone, puis a occupé des postes de direction générale chez Mölnlycke et SRG-Triodis....

jeudi 5 avril 2012

Boostez vos ventes avec les IGP

Anciens vins de pays, ils offrent de nombreuses possibilités pour diversifier votre carte des vins à des prix très abordables.

jeudi 5 avril 2012

Smirnoff dévoile son édition limitée, inspirée par Madonna

A l'occasion du lancement de la tournée mondiale de Madonna "MDNA 2012", qui effectuera une halte parisienne au Stade de France le 14 juillet prochain, la vodka Smirnoff...

jeudi 5 avril 2012

Une cuvée spéciale pour les 180 ans des Armagnacs Castarède

Fondée en 1832 par Jules Nismes et sa femme Elisabeth Desclou, la maison de négoce Castarède est restée familiale. Ayant succédé à son père Jean Castarède, Florence Castarède...

jeudi 5 avril 2012

Concours "Le Boeuf, les Races à Viande"

Dans le cadre du concours "Le Boeuf, les Races à Viande" destiné aux lycéens hôteliers, partons à la découverte d'un chef parrain 2012 et d'un ancien lauréat aujourd'hui...

mercredi 4 avril 2012

Catalogue printemps-été 2012 pour Brake

Une soixantaine de produits sélectionnés pour ce catalogue riche placé sous le signe de la gourmandise et de la qualité. Une offre charcuterie espagnole haut de gamme, une...

mardi 3 avril 2012

Kapsi, les spiritueux en capsules

En formes de gouttes et colorées, ces fioles originales contiennent une eau-de-vie à 45 % vol. D'une contenance de 5 ml, chaque Kapsi est justement dosé afin d'apprécier...

lundi 2 avril 2012

Nouveau catalogue Sélection Glaces pour TransGourmet

Crèmes glacées, sorbets, bâtonnets, cornets, timbales, sauces et décors, etc., la gamme exclusive de crèmes glacée et sorbets TransGourmet, production 100 % française, offre...

lundi 2 avril 2012