La vigne des Hauts Marconnets est située sur le haut d'un coteau, à l'extrême sud du village de Savigny-les-Beaune. Une parcelle de 2,20 hectares dont la nature spécifique du sol à forte proportion de marnes calcaires sablonneuses convient admirablement au chardonnay, cépage noble de Bourgogne. Cette vigne illustre aussi le savoir faire et le style du Domaine qui « privilégie l'expression du terroir par une conduite naturelle des cultures et des vinifications » rappelle-t-on. Le millésime 2010 « restitue toute la typicité de ce terroir en soulignant son côté caillouteux et salin ». Ce vin a bénéficié d'un « tri sélectif dans les vignes puis à l'arrivée en cuverie pour laisser aux mains des vinificateurs les grappes les plus saines et les plus mûres. Le pressurage doux et mesuré a limité l'extraction aux jus les plus nobles et les plus purs. Les vinifications longues et méticuleuses avec un contrôle permanent des températures se sont déroulées en fût de chêne. L'élevage pendant 14 mois, en fût de chêne également, a été particulièrement soigné et ponctué de batonnages appropriés selon un calendrier précis afin de dompter une acidité exacerbée. »
Ce Savigny Les Beaune Hauts Marconnets 2010 possède une couleur or pâle aux nuances d'émeraude. Il développe des arômes d'agrumes sur des notes d'amande et de miel. En bouche, il est « précis, tendu, sur une trame serrée. Sa texture onctueuse est aussi ponctuée par une acidité dynamique. Un vin salin à la minéralité en filigrane qui explose sur une fin de bouche généreuse ». Un nouvel habillage, d'une élégante sobriété, accompagne sa sortie.
Ce Savigny Les Beaune Hauts Marconnets 2010 possède une couleur or pâle aux nuances d'émeraude. Il développe des arômes d'agrumes sur des notes d'amande et de miel. En bouche, il est « précis, tendu, sur une trame serrée. Sa texture onctueuse est aussi ponctuée par une acidité dynamique. Un vin salin à la minéralité en filigrane qui explose sur une fin de bouche généreuse ». Un nouvel habillage, d'une élégante sobriété, accompagne sa sortie.
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