Restauration

Au Bureau arrive à Poitiers

Bars & Co, membre du groupe Bertrand, vient d'ouvrir le 12 juillet un pub-bar-brasserie Au Bureau à Poitiers (86) en plein centre-ville. Géré en franchise par Emmanuel...

vendredi 12 juillet 2013

5e édition du festival international de la photographie culinaire

Parrainée par Frédéric Anton, la cinquième édition du Festival international de la photographie culinaire (FIPC) se déroule du 8 au 26 novembre 2013. Sur le thème Luxe &...

vendredi 12 juillet 2013

L'exode des restaurateurs new-yorkais vers des contrées plus favorables

Loyers trop chers, approvisionnement local ou encore le manque de main-d'oeuvre qualifiée sont autant de facteurs contribuant au départ des professionnels de la Grosse Pomme...

vendredi 12 juillet 2013

Inscriptions aux épreuves qualificatives du MOF 2015 pâtisserie-confiserie

Pour tenter de se qualifier à la 25e édition du concours MOF 2013-2015 pâtisserie-confiserie, les candidats devront sur le thème Terroir et tradition française d'hier,...

vendredi 12 juillet 2013

L'Ispahan de Pierre Hermé se raconte

Pierre Hermé sort un ouvrage de recettes à la rentrée consacré à l'Ispahan et publié aux Editions de La Martinière. Il propose aux personnes qui le souhaitent d'exprimer leur...

vendredi 12 juillet 2013

Christophe Adam lance le Chococtober à L'Éclair de génie

Du 1er au 30 septembre, Jérôme Chaucesse du Crillon réalise l'Éclair Crillon à base de choco-noisettes et citron pour l'Eclair de génie, enseigne consacrée aux éclairs de...

jeudi 11 juillet 2013

Leonidas fête ses cent ans au salon du chocolat

Afin de célébrer son premier siècle, Leonidas exposera au salon du chocolat une oeuvre de près de 4 mètres de hauteur réalisée par Jean-Luc Decluzeau, artiste chocolatier de...

jeudi 11 juillet 2013

Ariane Massenet devient la première marraine des maîtres restaurateurs

Ariane Massenet, journaliste, écrivain, animatrice de radio et de télévision, apporte son soutien à l'association des Maîtres Restaurateurs en devenant la première marraine....

mercredi 10 juillet 2013

Snack, brasserie et restaurant gastronomique s'installent au sommet du puy de Dôme

Le train électrique Panoramique des Dômes propose une balade vers le point culminant de la chaîne des Puys. Trois offres de restauration sont proposées aux voyageurs, de la...

mercredi 10 juillet 2013

Tables en scène, une mobilisation inédite pour les métiers de la salle

Un restaurant est une somme de talents, d'expertises qui ne s'improvisent pas. Tables en scène, qui s'est déroulé le 14 mai dans toute la France, s'est chargé de le rappeler...

mercredi 10 juillet 2013

Première exposition à Londres consacrée à Ferran Adrià

La Sommerset House de Londres propose depuis le 5 juillet et jusqu'au 29 septembre 2013 une rétrospective sur le chef catalan Ferran Adrià et son restaurant elBulli. En...

mercredi 10 juillet 2013

Sodexo France souhaite gagner en compétitivité

Dans un contexte économique difficile, Sodexo France vient de remettre aux instances représentatives du personnel un projet d'évolution de ses organisations incluant un plan...

mercredi 10 juillet 2013

3 candidats éliminés de l'émission Qui sera le plus grand pâtissier

Christophe Michalak, Christophe Adam, Philippe Urraca et Pierre Marcolini jugent chaque semaine les candidats de l'émission Qui sera le plus grand pâtissier.

mercredi 10 juillet 2013

A La Bonne Heure poursuit son développement

Casino Restauration développe son concept de restauration A La Bonne Heure afin de proposer plus de menus avec à chaque fois service à volonté d'entrées et/ou desserts. Il...

mardi 9 juillet 2013

Le groupe Bernard Loiseau ouvre son 5e restaurant

Le groupe Bernard Loiseau va ouvrir son 5e restaurant à Dijon (21), Loiseau des Ducs, à la mi-juillet. Comme à Loiseau des Vignes à Beaune, Dominique Loiseau a choisi de...

mardi 9 juillet 2013

Le Café des concerts connaît la musique

Après Mini Palais dans le Grand Palais, le groupe Ludéric investit la Cité de la musique avec ce bar-restaurant-lounge qui accueille les mélomanes tous les jours, de 9 heures...

mardi 9 juillet 2013

Alain Ducasse succède à Yannick Alléno au Meurice

Alain Ducasse, chef triplement étoilé au Plaza Athénée à Paris (VIIIe) - qui fermera ses portes le 1er octobre pour travaux durant au moins sept mois -, au Louis XV à Monaco...

mardi 9 juillet 2013

Le Metropolitan célèbre le 14 juillet

A l'occasion du 14 juillet, le bar du Metropolitan de l'hôtel Radisson Blu (Paris, XVIe) propose un cocktail au champagne à déguster avec une bento box réalisé par le chef...

mardi 9 juillet 2013

Grande soirée blanche et disco des Disciples d'Escoffier

Près de 1000 personnes ont participé vendredi soir à la grande soirée annuelle des Disciples d'Escoffier au Pavillon d'Armenonville à Paris avec Pierre Gagnaire comme...

lundi 8 juillet 2013

Les chefs entre Terre & Mer dans la Baie de Morlaix

Superbe manifestation à Morlaix, Carantec et Roscoff, quand les paysans rencontrent les marins. Rencontre de la terre avec l'élevage, la culture légumière, l'agriculture,...

lundi 8 juillet 2013

De l'Auberge à la Table des Frères Bonano

Après l'Auberge de Combes où ils travaillent déjà en famille, Clément et Benjamin Bonano se sont associés pour ouvrir leur table à Lamalou-les-Bains, à l'automne 2014, dans...

lundi 8 juillet 2013

Yam consacre un magazine à Paul Bocuse

Le magazine bimestriel Yam de Yannick Alléno a choisi Paul Bocuse pour le numéro de juillet-août. « Je voue à l'homme et au chef une admiration sans limite : à l'homme de...

lundi 8 juillet 2013

Baptiste Lamoulie, nouveau chef du restaurant de l'Hôtel Hélios des Embiez

Pour inaugurer la cuisine de l'hôtel Hélios sur l'île des Embiez, totalement rénovée - 900 m2 sur trois niveaux -, il fallait un chef à la mesure de l'enjeu. Baptiste...

lundi 8 juillet 2013

Christophe Pelé signe la carte estivale du Wanderlust

Comme chaque année, le restaurant Wanderlust (Paris, XIIIe) invite quatre chefs à venir s'exprimer. Après Bertrand Grébaut au printemps, c'est désormais le chef de la...

lundi 8 juillet 2013

Le salon de lait

Crémerie de fromages locaux et artisanaux et restaurant de dégustation de spécialités fromagères, le Bar à Lait de Pascale Aveline à Perpignan célèbre le vrai goût du lait...

lundi 8 juillet 2013