Formation

En Vendée, un CAP cuisine en trois ans pour les migrants mineurs

L'Umih 85 et le Greta CFA de Vendée ont mis en place un CAP spécifique pour les mineurs non-accompagnés, avec une année supplémentaire pour l'apprentissage des fondamentaux...

vendredi 24 décembre 2021

Les apprentis du CEPROC font leur show au théâtre Marigny

Les apprentis du CEPROC ont effectué une remarquable prestation scénique à l’occasion de la première journée d’Apprentiscène qui s’est déroulée le 18 novembre au théâtre...

vendredi 24 décembre 2021

Le STHAR Campus et l'Université Lumière Lyon : Le management dans l'univers des cuisines

Le 2 décembre dernier, avait lieu au lycée hôtelier Savoie-Léman la première édition d’un évènement (Les Expés) qui sera reconduit et qui vise à « faire bouger les lignes »...

jeudi 23 décembre 2021

Lycée Albert Camus : « Sors tes couverts » contre le sida

A l’occasion de la « journée mondiale de lutte contre le sida » début décembre, les élèves de terminale Bac pro et 2nd Bac pro de la section hôtellerie du lycée Albert Camus...

mercredi 22 décembre 2021

Apprentissage : la France a dépassé le nombre historique des 500 000 apprentis en 2020

Le Ministère du Travail vient de publier les chiffres de l’apprentissage pour 2020. 495 000 contrats ont été signés dans le privé en 2020 contre 353 000 en 2019, soit une...

mardi 21 décembre 2021

Gastronomie, exigence et excellence au CFA Interprofessionnel Loiret

Pour Jérôme Kohn, tout à la fois directeur du CFA Loiret et directeur territorial de la CMA «  le restaurant d’application « Le 5 » est le parfait terrain d’exercices  pour...

mardi 21 décembre 2021

FERRANDI Paris – Campus de Rennes organise un repas de noël caritatif

Mercredi 8 décembre 2021, les étudiants en Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat de FERRANDI Paris – Campus de Rennes ont organisé un repas de noël caritatif au Foyer...

lundi 20 décembre 2021

Appel à candidature au concours culinaire "Profs Elèves" du lycée hôtelier de Saumur

L’école hôtelière de Saumur organise un  concours de cuisine Professeurs d’enseignement général & Elèves d’hôtellerie restauration (élèves des classes de secondes CAP/BAC...

vendredi 17 décembre 2021

L'Institut Paul Bocuse le 100ème adhérent de l'Entreprise des Possibles

L’Institut Paul Bocuse devient lundi 06 décembre le 100ème adhérent de l’Entreprise des Possibles. Ce collectif d’entreprises de la métropole lyonnaise a pour objectif de...

vendredi 17 décembre 2021

Exposition sur l'alimentation végétale au lycée Saint-Paul

Sous la houlette de Xavier Bertrand professeur de Cuisine et d’Olivier Héraud chargé de mission chez VegOresto le lycée des métiers Saint-Vincent de Paul de Soissons a mis en...

vendredi 17 décembre 2021

Journée de sensibilisation à la préservation des ressources de la mer au lycée Bonneveine

Le lycée hôtelier de Marseille accueillait le 6 décembre une journée de sensibilisation sur la préservation des ressources de la mer dédiée au thon rouge. Cette rencontre...

jeudi 16 décembre 2021

Laetitia Brethon (Ambassade Cabinet Conseil) : "Il faut valoriser la culture de la formation"

Laetitia Brethon, codirectrice d'Ambassade Cabinet Conseil depuis 2006, a développé des actions de formation sur mesure à destination des professionnels de...

mercredi 15 décembre 2021

Soirée Sidaction Stelo Formation CEFAA Villepinte

Depuis 2009, les professionnels des métiers de bouche se mobilisent contre le virus du sida autour de l'opération des "Chefs solidaires" Cette année encore et pour le plus...

mercredi 15 décembre 2021

Les étudiants de FERRANDI Paris à la cérémonie de la liste 2022

Lundi 29 novembre, au Ministère de l'Europe et des Affaires Etrangères, s'est déroulée la cérémonie de "La Liste", présentant le classement des 1 000 meilleurs restaurants du...

mercredi 15 décembre 2021

Exposition : "L'art au menu" au FIM Granville

La matière « Arts Appliqués » fait partie du programme du CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en Café Hôtel Restaurant, une matière qui ne parle pas aux jeunes...

mardi 14 décembre 2021

La montée en compétences des élèves du campus en matière d'oenologie

Le Campus des Métiers et des Qualifications Soutien au Tourisme, à l’Hôtellerie, à l’agri-culinaire et à la Restauration Auvergne-Rhône-Alpes, réaffirme sa mission de...

mardi 14 décembre 2021

Résultats du Trophée Avenir Raymond Vaudard – Académie Nationale de Cuisine

Le 18 novembre dernier, s’est déroulé au Lycée des métiers en hôtellerie et tourisme du Val de Loire à Blois, le Trophée Avenir Raymond Vaudard organisé depuis 1990 par...

mardi 14 décembre 2021

Une semaine des lycées professionnels pour faire connaître les lycées et les formations

La première édition de la semaine des lycées professionenls a été organisés du lundi 6 décembre au samedi 11 décembre 2021. Elle avait pour objectif de faire connaître les...

lundi 13 décembre 2021

Déjeuner les Bouffons de la cuisine à Saint-Méen

Le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Meen a organisé, il y a quelques jours, une soirée caritative à l'intention des personnes luttant quotidiennement contre le Covid. Dans...

lundi 13 décembre 2021

Première participation de la région Hauts-de-France au concours European Young Chef Award

La région Hauts-de-France était représentée pour la première fois à l'occasion du concours « European Young Chef Award » qui s'est tenu du 23 au 25 novembre à Braga au...

lundi 13 décembre 2021

Rentrée 2010 : Paroles de profs

Ils exercent en écoles hôtelières ou en lycées hôteliers. Pour cette rentrée 2010-2011, ces enseignants parlent de leur quotidien et de leurs élèves. Ils confient leurs...

vendredi 10 décembre 2021

À Monaco, l'école hôtelière mobilisée au dîner de gala de la sommellerie monégasque

Dix-sept élèves du lycée technique et hôtelier de Monaco étaient mobilisés dans le cadre du dîner de gala de la sommellerie monégasque organisé au Méridien Beach Plaza de la...

vendredi 10 décembre 2021

Résultats de la finale 2021 du Championnat de France Jeunes Talents Escoffier

Vendredi 26 novembre 2021 s'est déroulé lafinale nationale du 1er Championnat de FranceJeunes Talents Escoffier.L'Ecole Hôtelière d'Avignon a reçu huit équipes venues de...

vendredi 10 décembre 2021

Projet Art floral pour deux lycées

Cela fait maintenant 4 ans que les élèves de CAP Fleuriste (Lycée Alphonse Beau de Rochas à Digne les Bains) forment les élèves de 2nd CAP Commercialisation et Services en...

jeudi 9 décembre 2021

Le lycée La Closerie fait son Téléthon

Vendredi 3 décembre 2021 un élan de générosité a été organisé autour d’un dîner de 50 personnes au profit du Téléthon. Les élèves de BTS du lycée La Closerie de...

jeudi 9 décembre 2021