Formation

Cyrille Jeannes élu à la présidence de l'Aflyht

Ils sont deux proviseurs à avoir fait acte de candidature à la tête de l'Aflyht : Didier Leder (lycée hôtelier de Marseille, dès septembre) et Cyrille Jeannes (lycée hôtelier...

lundi 7 juillet 2014

Signature d'une convention de partenariat entre les centres de formation de la CPIH et de Davigel

Le centre de formation culinaire de Davigel, Formation & Expertise, et CPIH Formation, ont décidé de mettre en place des actions communes de promotion et de formation...

vendredi 4 juillet 2014

Richard Ginioux prend la direction de l'école de Savignac

Suite au départ en retraite de Roger Haigh, Richard Ginioux est depuis le premier juillet le seul directeur général de l'école supérieure de Savignac. Cela fait suite à une...

vendredi 4 juillet 2014

Retraite de Christian Bonneton, après trente-huit ans passés au lycée Lesdiguières

Le responsable de l'hôtel d'application de l'établissement isérois a fêté son départ le 26 juin dernier, entouré de ses collèges, d'anciens élèves, d'amis et de sa famille.

lundi 30 juin 2014

Cérémonie de remise des diplômes 2014 de l'école de Savignac

La 25e cérémonie de remise des diplômes 2014 de l'École de Savignac s'est tenue le 27 juin 2014 à 13h30 au Château du Bouquet à Sorges (24). 180 étudiants du Bac +2 au Bac...

lundi 30 juin 2014

1er Trophée du Puy Confit

Organisé par l'association du Puy Confit et le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Chamalières (63), la première édition de ce concours culinaire consacrée...

vendredi 27 juin 2014

Marriott fête ses apprentis

Marriott International vient d'organiser au restaurant Derrière (Paris, IIIe) sa soirée annuelle pour récompenser les meilleurs apprentis de ses hôtels parisiens et faire...

vendredi 27 juin 2014

5e concours des Jeunes talents restaurateurs de France

Organisé par le label Restaurateurs de France, le concours culinaire des jeunes talents restaurateurs de France est ouvert aux apprentis et jeunes cuisiniers de moins de 24...

jeudi 26 juin 2014

Clôture des inscriptions le 10 novembre pour le concours Jeunes Talents Restaurateurs de France

Organisé par le label Restaurateurs de France, la deuxième phase qualificative de la 4e édition du concours national des Jeunes Talents Restaurateurs de France se tiendra à...

jeudi 26 juin 2014

Trophée Florian : un concours de pâtisserie pour sensibiliser à la sécurité routière

Depuis neuf ans, le concours met en avant le travail de pâtisserie d'un jeune apprenti du CFA Saint-Michel Mont-Mercure, en mémoire de Florian, un élève disparu dans un...

jeudi 26 juin 2014

Signature d'un protocole entre l'Umih Basse Normandie et les CCI

Les formations obligatoires au secteur font l'objet d'une convention entre le syndicat régionale Basse Normandie et les chambres de commerces et d'industries. Une première...

jeudi 26 juin 2014

Écoles hôtelières : comment faire face à l'explosion des candidatures

La médiatisation des métiers de la restauration génère une hausse des vocations. Dans ce nouveau contexte, il est difficile pour les établissements d'enseignement hôtelier de...

mardi 24 juin 2014

2e Cérémonie de remise des diplômes du Cordon Bleu Paris

La remise des diplômes de la deuxième session 2014 de l'école Le Cordon Bleu Paris s'est déroulée le vendredi 6 juin au Cercle de l'Union interalliée (Paris, VIII). Elle...

lundi 23 juin 2014

Dernier service au lycée François Rabelais d'Hérouville

Le lycée des métiers de l'hôtellerie-restauration François Rabelais d'Hérouville-Saint-Clair (14) a effectué le 3 juin son dernier service lors des épreuves de bac...

lundi 23 juin 2014

Trophées Bocuse & Co 2014

Les Trophées Bocuse & Co consacrent l'esprit entrepreneur des diplômés de l'Institut Paul Bocuse qui ont créé leur entreprise. Près d'un sur trois se lance dans la voie de...

vendredi 20 juin 2014

3 jeunes de l'école Vatel en Thailande remportent le concours Take off

Organisé par Accor, la troisième édition du concours Take off s'est déroulée entre le 2 avril et le 18 juin. Il se déroule en équipe et s'adresse aux étudiants du monde...

vendredi 20 juin 2014

Clôture de la promotion Daniel Minet au CFA Prosper Montagné

Le CFA Prosper Montagné de la CCI de Carcassonne Sud Formation a honoré le 16 juin ses apprentis cuisiniers et serveurs issus de la promotion 2012-2014. La cérémonie de...

jeudi 19 juin 2014

L'EPMTTH lance une nouvelle formation à la rentrée

À partir de la rentrée scolaire de septembre, L'EPMTTH (École de Paris des métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie) proposera une mention complémentaire en...

mercredi 18 juin 2014

L'école hôtelière de Vannes poursuit son développement

Directrice de l'école hôtelière de Vannes (CCI Morbihan) depuis un an, Isabelle Bozec est pleine d'ambition. Ses objectifs : poursuivre le développement de cet établissement,...

mercredi 18 juin 2014

À lire : CAP services hôteliers 2e année aux éditions BPI

Christiane Balanger et Jean-François Augez-Sartral publient aux éditions BPI un ouvrage pédagogique intitulé CAP services hôteliers 2e année qui correspond aux objectifs...

mardi 17 juin 2014

A lire : Le Génie Culinaire BTS 1ère année version professeur aux éditions BPI

Cet ouvrage destiné aux BTS hôtellerie-restauration première année, se compose en deux parties avec les thèmes regroupant les savoirs et savoir-faire du référentiel et les...

mardi 17 juin 2014

Inscriptions au CFA Belliard le 13 juin

Le CFA Paris Belliard (Paris, XVIIIe) organise une matinée de recrutement le vendredi 13 juin entre 8h30 et 11h30. La session est réservée aux jeunes souhaitant s'inscrire...

mercredi 11 juin 2014

Remise de diplômes du Cordon Bleu

Le Cordon Bleu a distingué 74 élèves en cuisine et restauration le vendredi 21 mars 2014 au Cercle de l'Union Interalliée (Paris, VIIIe) en présence de Pierre Gagnaire,...

mercredi 11 juin 2014

L'École de Savignac change son site internet et lance une nouvelle activité de formation

À partir du 11 juin, 2014, l'École de Savignac enrichit son site Internet www.ecole-de-savignac.com en présentant 7 rubriques. Le nouveau site comprend l'espace pourquoi...

mardi 10 juin 2014

Dominique Loiseau et d'anciens élèves de Jean Drouant au parcours remarquable encadreront la nouvelle promotion de BTS le 23 septembre

Anciens élèves du lycée Jean Drouant, ayant eu Dominique Loiseau pour professeur, ils accompagneront la promotion BTS 2013/2014.

mardi 10 juin 2014