À compter d'octobre 2014, le lycée technique et professionnel
Jean Rose de Meaux (77) propose une mise à niveau (MAN) en contrat d'apprentissage. L'année scolaire s'articule entre les cours à l'école en cuisine, gestion, économie-droit, sciences, gestion, service en salle, pâtisserie, et la formation en entreprise effectuée par exemple chez Radisson, Disneyland Pars,... Accessible aux jeunes de bac général ou technologique hors hôtellerie, cette formation
gratuite et rémunérée dure un an et permet ensuite de rentrer en BTS hôtellerie-restauration.
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