Formation

Les élèves de Talence aux fourneaux pour les sans-abri

À l'initiative de leur professeur de restaurant, Didier Jeanjean, la classe de première année de CAP du lycée hôtelier de Talence (33) a offert un repas de Noël aux sans-abri...

mercredi 2 mars 2016

La filière CAP pâtissier du lycée Funay-Hélène Boucher s'inspire de l'époque gallo-romaine

Depuis deux ans, le lycée Funay-Hélène Boucher du Mans (72) est partenaire du musée du Carré Plantagenêt, avec la mise en place d'actions qui ont un double objectif : faire...

mercredi 2 mars 2016

Des pieds de vigne plantés au coeur du lycée Albert de Mun

Le 17 décembre, les 370 élèves du lycée Albert de Mun à Paris (VIIe) étaient fiers de quitter leur classe de cours afin de se réunir pour une bonne cause : la plantation de...

mercredi 2 mars 2016

Alexandre Gautier est le Toqué de Janzé 2014

La 22ème édition de le Fête du Chapon, qui s'est déroulée du 21 au 23 décembre à Rennes (35), a accueilli le concours « Les Toqués de Janzé » et ses six finalistes. Après une...

mercredi 2 mars 2016

Portes ouvertes de l'AIM, le 10 janvier

L'Académie Internationale de Management (AIM) organise sa journée portes ouvertes le samedi 10 janvier 2015, de 10h à 17h, au sein de son établissement situé 2 rue Charbonnel...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée d'Occitanie à Toulouse manifeste contre la réforme du bac technologique

Les enseignants et élèves de l'établissement font part depuis hier de leur mécontentement. Une journée nationale d'action est prévue le 13 janvier et une pétition est en...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Paul Valéry à Menton prépare son 10ème Gala du citron

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Paul Valéry à Menton (06), organise tous les ans, et ceci depuis 2006, sa soirée « Gala du Citron » avec comme...

mercredi 2 mars 2016

Réforme du baccalauréat technologique : l'Aflyht et l'Anephot témoignent

L'Aflyht, qui regroupe 250 établissements scolaires, et l'Anephot, qui fédère 70 établissements scolaires privés sous contrat, réagissent aux contestations faites sur la...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Emilie du Châtelet au plus près des professionnels

Le 14 janvier, toute la section hôtelière du lycée Emilie du Châtelet à Serris (77) a assisté à une conférence orchestrée par Denis Courtiade, président d'Ô Service. Ils...

mercredi 2 mars 2016

Trophée Boiron frères : trois jeunes talents au féminin

Mélina Greiss, Floriane Brilhaut et Cyndie Guillot se sont imposées, le 16 janvier, et remportent une année de stage auprès de chefs lauréats du Bocuse d'or.

mercredi 2 mars 2016

Rencontre de Laurent Fabius avec le Club de la table française à Ferrandi Paris

Dans le cadre des travaux engagés lors des assises du tourisme de juin 2014, qui ont identifié la gastronomie comme un axe prioritaire, Laurent Fabius a participé à une...

mercredi 2 mars 2016

Des élèves du lycée hôtelier de Saint-Chamond visitent La Pyramide... en anglais

"Transmission, échanges et valorisation des métiers de la salle en toute simplicité et avec professionnalisme." Michael Bouvier, directeur de salle à La Pyramide à Vienne...

mercredi 2 mars 2016

Rencontres internationales au lycée des métiers de St Nazaire

Lundi 19 janvier, les étudiants de 2ème année de BTS hôtellerie-restauration option A & B du lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44) ont organisé un speed meeting. Durant...

mercredi 2 mars 2016

Éric Rousseau au lycée Sainte-Thérèse de la Guerche

Le lycée hôtelier Sainte-Thérèse à La Guerche de Bretagne (35) entretient de bons liens avec les entreprises qui reçoivent leurs élèves lors des stages. Parmi elles, le...

mercredi 2 mars 2016

Carole Delga assiste à la remise de diplômes des meilleurs apprentis de l'EPMTTH

Le 20 janvier, la secrétaire d'état s'est rendue dans ce centre de formation parisien pour féliciter les jeunes en présence de leurs familles, du corps professoral, et de...

mercredi 2 mars 2016

9e forum des entreprises au lycée Guillaume Tirel

Sous la responsabilité d'Aline Delpatrure, d'Eric Paisant et Marie-Claire Aufffray, tous les trois professeurs de gestion, 130 étudiants des filières BTS...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée François Rabelais remporte le 4e grand prix de la restauration des lycées rhônalpins

Le binôme Frédéric Paul et Serge-Eric Pivaty du lycée François Rabelais à Dardilly dirigé par Daniel Gorrindo remporte le Grand Prix de la Restauration des Lycées...

mercredi 2 mars 2016

Après Nantes, Françoise Degrelle créée son école de formation au métier de crêpier en région parisienne

C'est précisément à Chevilly-Larue que cette ancienne restauratrice a trouvé son local de 175m2. Depuis le 12 février, elle reçoit 16 stagiaires à la fois, pour des...

mercredi 2 mars 2016

Un Executive MBA pour devenir restaurateur

Noam Rolnik, ancien contrôleur de gestion, vient d'ouvrir son restaurant de viande Sur la braise, à Paris. Pour mener à bien cette reconversion, il a choisi l'Executive MBA...

mercredi 2 mars 2016

Le concours "Le Meilleur du Mont d'Or" confronte les lycées Toussaint Louverture de Pontarlier et Condé de Besançon

Le jeudi 22 janvier, dans les locaux du lycée professionnel Toussaint Louverture de Pontarlier (25), s'est déroulé "Le Meilleur du Mont d'Or", un concours de cuisine...

mercredi 2 mars 2016

En route pour le concours Innovapic au lycée Anne Sophie Pic

Le lycée Anne Sophie PIC, représenté par son proviseur Jean Marc Vallée et avec la collaboration des professeurs et des étudiants de BTS Hôtellerie Restauration, a décidé de...

mercredi 2 mars 2016

L'Aflyht a dorénavant son application mobile et tablette

Dans sa dernière newsletter, l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme (Aflyht) a annoncé le lancement de son application mobile et tablette à...

mercredi 2 mars 2016

Michel Roth et Eric Léautey rejoignent l'école Lenôtre

L'Ecole Lenôtre renforce son équipe pédagogique avec les arrivées des chefs Michel Roth, en tant que directeur du savoir faire, et Eric Léautey comme directeur de l'Ecole...

mercredi 2 mars 2016

Le restaurant du lycée d'Occitanie entre dans le cercle des Qualivores

Adoptez la locavore attitude ! Telle pourrait être la devise du club des Qualivores créée en 2013 par l'institut régional de la qualité agroalimentaire de Midi-Pyrénées. Le...

mercredi 2 mars 2016

L'EPMTTH reçoit Denis Courtiade

Les apprentis de Bac Pro Seconde et Terminale de l'Ecole de Paris des Métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie, accompagnés de leurs formateurs Mme Asensi et M....

mercredi 2 mars 2016