Formation

Cyrille Jeannes : "Un TP en cuisine, ce n'est pas jouer à la dînette"

Le nouveau président de l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme (Aflyht) met la réforme du bac technologique au premier plan de ses priorités de la...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Stanislas organise une semaine d'intégration pour ses secondes

Après le lancement de la semaine d'intégration pour 48 élèves de seconde l'année dernière, le lycée polyvalent Stanislas de Villers-lès-Nancy (54) a décidé d'étendre cette...

mercredi 2 mars 2016

Fête de la gastronomie : les "Gestes du service" valorisés au lycée Guillaume Tirel

Dans le cadre de la Fête de la gastronomie, six établissements hôteliers d'Ile-de-France se sont rassemblés le 26 septembre sur le parvis du lycée Guillaume Tirel (XIVe) pour...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Jean Monnet mise sur le développement durable

L'année scolaire sera placée sous le signe de l'écocitoyenneté pour l'établissement limougeaud.

mercredi 2 mars 2016

Le lycée hôtelier d'Orchies participe à l'émission sur le gaspillage alimentaire diffusée sur M6

Une centaine d'élèves du lycée hôtelier d'Orchies ont été mobilisés pour participer au tournage d'une émission sur le gaspillage avec chefs étoilés, qui sera diffusée le...

mercredi 2 mars 2016

Concours autour de l'angélique d'Auvergne au lycée de Chamalières

L'association Puy Confit lance un concours autour de l'angélique, une plante oubliée dont elle défend le renouveau en Auvergne. Deux cents dossiers d'inscription ont été...

mercredi 2 mars 2016

Remise de diplômes au lycée hôtelier La Providence à Orchies

Jérôme Lacressionnière, chef formateur et consultant pour Alain Ducasse Education et ancien élève de l'établissement, parrainait la promotion 2014.

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Funay-Hélène Boucher du Mans au dîner des 60 ans des Grandes Tables du Monde

Dans le cadre d'un partenariat signé avec la société Lenôtre, le lycée Funay-Hélène Boucher du Mans (72) a participé au service du dîner célébrant les 60 ans de l'association...

mercredi 2 mars 2016

5ème édition des Tables rondes européennes au CFA Saint Michel Mont Mercure

Du 18 au 20 novembre, le CFA Saint Michel Mont Mercure à St Michel Mont Mercure (85) organisera la cinquième édition des Tables rondes européennes. Cet événement réunit, tous...

mercredi 2 mars 2016

Parrainage : une première au CFA Interprofessionnel des Ardennes

Dans les locaux du CFA interprofessionnel des Ardennes (08), s'est mis en place récemment  un système de parrainage entre des professionnels ardennais et de jeunes apprentis...

mercredi 2 mars 2016

Une classe du lycée hôtelier Quercy-Périgord s'initie à la photographie culinaire

18 étudiants de BTS option B art de la table et du service du lycée hôtelier Quercy Périgord de Souillac (46) participent à un projet pluridisciplinaire initié par l'équipe...

mercredi 2 mars 2016

Hautes Études du goût : dix ans pour un pari réussi

Accueillie à l'université de Reims Champagne-Ardenne, la formation dispense depuis dix ans un enseignement pointu, lié à la gastronomie et aux arts de la table.

mercredi 2 mars 2016

Deux apprentis rapportent une médaille au CFA de la CMA de Loire-Atlantique

Les nouvelles sont bonnes au CIFAM, le CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat (CMA) de Loire-Atlantique (44). En effet, deux apprentis sont revenus avec deux...

mercredi 2 mars 2016

Dernières actualités au lycée Notre-Dame du Roc – Les Sorbets

Le lycée Notre-Dame du Roc – Les Sorbets à La Roche-sur-Yon (85) propose depuis la rentrée scolaire un CAP cuisine. Cela vient compléter l'offre déjà existante de...

mercredi 2 mars 2016

Rencontre autour du goût au lycée Charles Cros

Pour la semaine du goût, les élèves de première bac pro hôtellerie et de mention complémentaire cuisiniers en desserts de restaurant du lycée des métiers Charles Cros de...

mercredi 2 mars 2016

Organisation d'un dîner au lycée hôtelier de Souillac pour financer un voyage scolaire

Du 16 au 22 mars 2015, les élèves de terminale bac technologique et 1ère bac professionnel service du lycée hôtelier de Souillac (46) projettent de partir dans le Devon, en...

mercredi 2 mars 2016

L'hôtel d'application du lycée de Gascogne s'habille de neuf

Les 32 chambres ont été livrées le 6 octobre dernier, après cinq mois de travaux. Le classement en 2 étoiles est en cours.

mercredi 2 mars 2016

Equip'Hôtel : le lycée hôtelier d'Avesnes-sur-Helpe remporte Cuisine en joute 2014

Le 18 novembre, dans le cadre du salon, Maxence Broeckaert (cuisine), Charlotte Lefebvre (salle), et Pauline Bodin (pâtisserie), ont gagné le concours de l'association...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée hôtelier Alexandre-Dumas fête ses 40 ans à Illkirch

Pour marquer le 40e anniversaire de son installation au sud de Strasbourg, l'établissement a réuni, lundi 17 novembre, des centaines d'anciens élèves, aux noms prestigieux...

mercredi 2 mars 2016

Bernard Vaussion au lycée St Bénigne de Dijon : "Savoir se distinguer"

Le 10 novembre, Bernard Vaussion, ancien chef de l'Elysée, a répondu favorablement à la demande de Dominique Léger, directeur du lycée St Bénigne de Dijon (21) pour...

mercredi 2 mars 2016

Forum des entreprises réussi au lycée CFA/CFP Sainte-Catherine au Mans

Le forum des entreprises du lycée CFA/CFP Sainte-Catherine au Mans (72) s'est tenu le 17 novembre à destination des étudiants des différentes sections...

mercredi 2 mars 2016

Une classe européenne au lycée professionnel Hélène Boucher

L'établissement a ouvert une section pour ses élèves de seconde bac pro hôtellerie.

mercredi 2 mars 2016

Alain Ducasse parraine la 8e promotion de concierges d'hôtel du lycée d'Occitanie

La seule formation en France reconnue par l'Union nationale des concierges d'hôtels (UNCH) et l'association des Clefs d'or accueille douze étudiants cette année. Formés en...

mercredi 2 mars 2016

Tatiana Devassy remporte le 30e challenge Jean Mouge

Le 30e challenge Jean Mouge s'est tenu le 20 novembre à l'ICEP-CFA de Caen (14). Organisée par l'ICEP-CFA et les Toques Normandes, la manifestation récompense les trois...

mercredi 2 mars 2016

30 ans de la section hôtelière de Fourmies

Pour l'anniversaire du lycée privé St Pierre, les hôteliers ont mis les petits plats dans les grands, le 18 novembre, pour une soirée black & white.

mercredi 2 mars 2016