Le 30e challenge Jean Mouge s'est tenu
le 20 novembre à l'ICEP-CFA de Caen (14). Organisée par l'ICEP-CFA et les Toques Normandes,
la manifestation récompense les trois meilleurs apprentis cuisiniers des cinq départements
normands. Les candidats ont eu 3h30 pour réaliser une Quiche océane pour 4 couverts
et un plat imposé contenant obligatoirement du faisan pour 4 personnes. Tatiana
Devassy de l'ICEP-CFA de Caen et en apprentissage au Café Mancel de Caen en est la lauréate. Watcharapond
Sorndee du CFA Marcel Sauvage à Mont-Saint-Aignan et chez Gilles Tournadre au restaurant
Gill à Rouen est deuxième et Axel Raison de l'ICEP-CFA de Caen et à L'Incognito
à Caen se classe en troisième position.
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