Concours

Sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie : les candidats et les membres du jury

Après un cycle de sélections nationales, la sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie se tiendra les dimanche 21 et lundi 22 janvier 2024 à Paris Porte de...

vendredi 12 janvier 2024

Pascaline Lepeltier candidate française au Meilleur sommelier d'Europe-Afrique

La sélection organisée à Paris réunissait quatre candidats mais l'expérience de la sommelière basée à New York, quatrième du dernier mondial disputé à Paris, a fait la...

mardi 9 janvier 2024

Concours Septeo Hospitality, inscriptions jusqu’au 15 janvier 2024

La troisième édition du concours s'adresse spécifiquement aux étudiants en BTS, Licence, et Master 1 et 2 spécialisés dans le...

lundi 8 janvier 2024

Le Top 100 des meilleures cartes de vins

Parmi les 10 000 cartes de vins identifiées par Terre de vins, 1 000 cartes ont été étudiées par un jury qui a désigné son classement des 100 meilleures cartes des vins. Les...

vendredi 22 décembre 2023

14e édition du Trophée Jean Rougié, le 20 janvier 2024

La semaine de la Fête de la truffe sera marquée par le déroulement du concours culinaire organisé conjointement par la Maison Rougé, la Ville de Sarlat et La Maison Pébeyre....

jeudi 21 décembre 2023

Arthur Debray remporte la sélection France du concours Le Taittinger

La finale internationale Le Taittinger, prix international de cuisine d’auteur, aura lieu le 30 janvier prochain. C’est Arthur Debray, second de Yoann Chapuis, l’Ecrin à...

jeudi 21 décembre 2023

Trois championnats de France du café à Food’in Sud

Le salon, qui se déroulera du 28 au 30 janvier 2024, accueillera divers concours sur le café, organisés par la SCA, Speciality Coffee Association, offrant ainsi l'opportunité...

mercredi 20 décembre 2023

Villa Marina élu meilleur restaurant italien de la Côte d’Azur

Le restaurant Villa Marina a été désigné meilleur restaurant italien de la Côte d’Azur par Quatro Ristorante, une émission gastronomique italienne, dirigée par Alessandro...

mardi 19 décembre 2023

Les inscriptions sont ouvertes pour le Concours "Fruits de Talent" Andros Chef

Sur le thème fruits rouges et baies, fusion des inspirations culinaires et des saveurs du monde, la compétition vise à promouvoir le savoir-faire, la transmission, ainsi que...

lundi 18 décembre 2023

3e édition du concours Septeo Hospitality Education !

Septo Hospitality, anciennement connu sous le nom de Sequoiasoft, lance un concours captivant intitulé : "Anticiper les besoins, optimiser la rentabilité : l'IA...

jeudi 14 décembre 2023

Victor Lamy-Quique et Marion Bersier, les vainqueurs du Concours Création et Saveurs 2023

Les présidents des jurys Glenn Viel et Brandon Dehan, le duo cuisine-pâtisserie de l’Oustau de Baumanière, 3 étoiles Michelin, ont félicité les lauréats « audacieux » de la...

mardi 12 décembre 2023

Le championnat du monde de l’œuf mayonnaise est remporté par Maxime Plateau

La 5ème édition du championnat du monde de l'œuf mayonnaise, organisée par l'Association pour la sauvegarde de l'œuf mayonnaise (ASOM),...

lundi 11 décembre 2023

Sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie : qui sont les candidats ?

Après un cycle de sélections nationales, la sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie se tiendra les dimanche 21 et lundi 22 janvier 2024 à Paris Porte de...

jeudi 7 décembre 2023

15 étoiles pour le dîner de soutien au candidat français au Bocuse d’Or

Romuald Fassenet, Josselin Jeanblanc, Edouard Loubet, Jean Sulpice, Cyril Attrazic Emmanuel Renaut, Laurent Azoulay, Patrick Bertron, Davy Tissot, François Moureaux,...

jeudi 7 décembre 2023

Fréderic Le Guen-Geffroy remporte le championnat du monde de pâté-croûte

Après trois ans de victoire japonaise, c'est un chef parisien qui a été sacré champion du monde de pâté-croûte 2023.

mardi 5 décembre 2023

Duncan Charvet et Romain Baconnier remportent la Coupe de France de la volaille

La Coupe de France de la volaille, organisée par Poule et Toque (Société Bretonne de Volaille), s’est tenue le 23 novembre 2023 à Paris....

jeudi 30 novembre 2023

Salon Agecotel : les temps forts de l'édition 2024

Le prochain salon Agecotel, rendez-vous méditerranéen des métiers de l’hôtellerie et de la restauration, aura lieu du 4 au 6 février 2024. Présidée par le chef Jacques...

mercredi 29 novembre 2023

La transmission au cœur des Gastronomades d'Angoulême

Lors de la 29e édition du festival culinaire, le GHR Poitou-Charentes fait la promotion des formations à destination des jeunes en organisant le concours des apprentis...

mardi 28 novembre 2023

Exp’hôtel 2023 : Ethan Olive, lauréat du concours des métiers de la salle

Le jeune homme, en première année de BTS au lycée hôtelier de Talence (Gironde), remporte le concours L’Expérience Restaurant Umih 33 - Jeunes Espoirs. Pour sa seconde...

vendredi 24 novembre 2023

Boštjan Volk remporte le concours European Young Chef Award

Neuf jeunes chefs se sont affrontés pendant plusieurs heures pour remporter la 7e édition du concours European Young Chef Award, parrainé par le chef français Alexandre...

vendredi 24 novembre 2023

Poule et Toque annonce les six finalistes de la Coupe de France de la volaille 2023

La 3e édition du concours sur la volaille, créée par la marque complice des chefs et parrainée par Éric Guérin, présente deux épreuves distinctes : l'une destinée aux...

mercredi 22 novembre 2023

Exp’hôtel 2023 : Florian Renaux, du Château Trolong Mondot, remporte le trophée Klésia

Le sous-chef au sein du restaurant étoilé Les Belles Perdrix du Château Troplong Mondot (premier grand cru classé de Saint-Emilion, en Gironde) remporte le trophée Excellence...

mercredi 22 novembre 2023

Le récap info de la semaine

Les professionnels du Pas-de-Calais subissent les inondations • La cour d’appel de Paris confirme la condamnation des émetteurs de titres-restaurant • Les Français...

vendredi 17 novembre 2023

Bocuse d'or Europe : le sujet plateau est dévoilé

Après Turin en 2018, Tallinn en 2020 ou Budapest en 2022, la sélection européenne du Bocuse d’Or pose ses valises à Trondheim, capitale gastronomique de la Norvège, les 19 et...

jeudi 16 novembre 2023

Championnat du Monde de Pâté-Croûte : les candidats sélectionnés pour la finale

Réuni au Bristol à Paris, le 9 novembre 2023, pour une dégustation à l’aveugle des 21 candidats de la Sélection Europe du Championnat...

mercredi 15 novembre 2023