Concours

Casting : la série télévisée Sauce recherche ses figurants

Pour la série télévisée Sauce, le société de production Shine Fictions recherche des figurants pour constituer une véritable brigade de cuisine composée de cuisiniers,...

mercredi 9 août 2023

Tourisme et CHR : le rôle du numérique et des start-ups pour relever les défis du développement durable

L'EHL Hospitality Business School a publié une série de recherches prospectives sur les tendances de l'hôtellerie. Carlos Matin-Rios, professeur associé, explique pourquoi il...

lundi 7 août 2023

Le récap info de la semaine

La famille Barrière reprend le contrôle de son groupe • Sobriété environnementale : la profession s'engage pour la préservation de l'eau • Alexandre Mazzia, entre food truck...

vendredi 4 août 2023

Disparition de Jean-Michel Minguella

C’est avec tristesse que nous avons appris la disparition de Jean-Michel Minguella, à l’âge de 86 ans. Le chef avait acheté en 1965, avec son frère Pierre, le restaurant...

jeudi 3 août 2023

Retrouvez le journal du 4 août en ligne

Fin de l'impression systématique des tickets de caisse et de carte bancaire • Un été compliqué pour les restaurateurs et hôteliers en Corse • Hugo Riboulet, gagnant de Top...

mercredi 2 août 2023

Fin de l'impression systématique du ticket de caisse : une fausse bonne idée, édito du journal du 4 août

L'objectif de la loi du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et l’économie circulaire (dite loi Agec) est de lutter contre le gaspillage de papier. Chaque...

mercredi 2 août 2023

Disparition de Roland Ayme

Nous venons d’apprendre avec tristesse le décès de Roland Ayme, professionnel de l’hôtellerie qui a exercé dans de nombreux et prestigieux établissements, autant en France à...

mardi 1 août 2023

Sobriété environnementale : la profession s'engage pour la préservation de l'eau

Les organisations professionnelles ont signé une charte afin de réduire de 10 % leur consommation d'ici à 2030, et se dotent d'un outil de gouvernance permettant de rendre...

lundi 31 juillet 2023

Le récap info de la semaine

Fin de l'impression systématique des tickets de caisse et de carte bancaire • Un été compliqué pour les hôteliers et les restaurateurs en Corse • Tourte et Pithiviers, la...

vendredi 28 juillet 2023

Disparition de Mireille Marion-Brandebourger

C’est avec tristesse que nous avons appris le décès de Mireille Marion-Brandebourger, le 9 juillet dernier, qui avait consacré toute sa vie professionnelle au secteur de...

mercredi 26 juillet 2023

Le récap info de la semaine

Les meublés touristiques dans le viseur du Gouvernement • Sapid : le pari d'Alain Ducasse, Romain Meder et Charlotte Bringant • Nouvelle mesure de soutien pour les...

vendredi 21 juillet 2023

Les meublés touristiques dans le viseur du Gouvernement

Face à la pénurie de logements pour les locaux et les travailleurs saisonniers, le gouvernement vient d'annoncer 14 mesures restrictives pour les meublés touristiques. Entre...

mercredi 19 juillet 2023

Retrouvez le journal du 21 juillet en ligne

L'Umih, des élus et des parlementaires unis pour réguler les meublés de tourisme • Le renouveau des Ambassadeurs by Christophe Cussac • Le tourisme durable a encore des...

mercredi 19 juillet 2023

3 Français sur 4 considèrent que le tourisme a autant ou plus de conséquences positives que négatives

Dans le cadre de ses actions en faveur du développement durable du tourisme, Atout France a lancé fin 2022 une étude sur la perception du tourisme par les résidents français.

mardi 18 juillet 2023

Nouvelle mesure de soutien pour les commerçants impactés par les émeutes

Pour soutenir les travailleurs indépendants dont les commerces ont subi des dégradations importantes liées aux émeutes, Bruno Le Maire, Olivia Grégoire et le Conseil de la...

lundi 17 juillet 2023

Légion d'honneur : la promotion du 14 Juillet

La traditionnelle promotion du 14 juillet de l’ordre de la Légion d’honneur, publiée au Journal officiel, distingue 358 personnes “de tout secteur, de tout niveau de...

lundi 17 juillet 2023

Le récap info de la semaine

L'Umih des élus locaux et des parlementaires s'unissent pour réguler les meublés de tourisme • Olivia Grégoire lance le programme France Travel Tech • Attractivité : une...

jeudi 13 juillet 2023

La satisfaction des clientèles touristiques en France est en hausse

A la veille du lancement de la Coupe du monde de Rugby et des Jeux Olympiques et Paralympiques 2024, Atout France fait le point sur le niveau de satisfaction des voyageurs...

jeudi 13 juillet 2023

Olivia Grégoire lance le programme France Travel Tech

Lors des Trophées de l’innovation de L’Echo touristique la ministre déléguée chargée du Tourisme, Olivia Grégoire, a annoncé la création d’un nouveau programme...

jeudi 13 juillet 2023

"Il y a urgence à changer de braquet" : l'Umih des élus locaux et des parlementaires s'unissent pour réguler les meublés de tourisme

Une proposition de loi visant à mieux encadrer les meublés de tourisme doit être présentée cet automne. Mercredi 12 juillet, représentants de l'Umih, élus locaux et députés...

jeudi 13 juillet 2023

Défaillances d'entreprises : la France enregistre son plus lourd bilan de 2e trimestre depuis 2016

Le groupe Altares dévoile aujourd’hui les chiffres des défaillances d’entreprises en France pour le 2e trimestre 2023. Avec 13 266 procédures ouvertes entre le 1er avril et...

mercredi 12 juillet 2023

Défaillances d'entreprises : le SDI attend une réaction forte du Gouvernement

Marc Sanchez, secrétaire national du Syndicat des Indépendants et des TPE (SDI)  s'inquiète :   "Il n'est plus possible de fermer les oreilles aux constats que nous faisons...

mercredi 12 juillet 2023

Alain Fontaine reçoit la médaille Victor Hugo de la mairie de Paris Centre

Ariel Weil, maire de Paris Centre, a souhaité remercier les citoyens et les habitants qui contribuent au rayonnement, à l’efficacité, à la beauté et à la défense des valeurs...

lundi 10 juillet 2023

Le récap info de la semaine

Le chef Serge Vieira s'est éteint à 46 ans • Émeutes : les CHR n'ont pas été épargnés • Mise en oeuvre de l'action sociale pour soutenir les salariés des CHR suite aux...

vendredi 7 juillet 2023

Sortie du guide annuel des Maîtres restaurateurs

L’Association française des Maîtres restaurateurs publie son 15e guide annuel, qui recense l’ensemble de ses adhérents ainsi que les producteurs des terroirs, “partenaires...

jeudi 6 juillet 2023