Stephanie PIOUD

Atelier déco : L'Hôtel Mercure Lyon Centre Château Perrache, le renouveau

Après deux ans de travaux, cet hôtel 4 étoiles au passé prestigieux a retrouvé de sa superbe grâce à la mise en valeur de son style art nouveau. Hôtellerie - Mercure | Stéphanie Pioud | mercredi 22 août 2018

Un jour, une étoile : Romain Hubert, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Romain Hubert et son épouse, Oriane, sont à la tête L'Émulsion depuis 2011. Le couple revendique un ancrage local pour la cuisine comme pour les vins. Restauration - Michelin | Stéphanie Pioud | jeudi 5 avril 2018

Un jour, une étoile : Sébastien Chambru, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Après de multiples expériences en France et à l'étranger, le chef est revenu sur les terres de son enfance pour ouvrir sa première affaire dans le Mâconnais. Restauration - Michelin | Stéphanie Pioud | jeudi 5 avril 2018

Le Diskret, un établissement hybride au coeur de Lyon

À la fois bar à cocktails, restaurant et club, cet établissement affiche de multiples facettes dans un cadre industriel au coeur du 3e arrondissement de Lyon. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 23 mars 2018

Une nouvelle affaire pour Joseph Viola

Déjà à la tête des trois bouchons lyonnais Daniel & Denise, le chef ouvre une épicerie-comptoir où l'on peut manger, sur le pouce et à toute heure, des produits de qualité sélectionnés ou réalisés par le chef. Snacking | Stéphanie Pioud | lundi 12 février 2018

Lyon accueille les Rencontres européennes de la nuit

La 3e édition des Rencontres européennes de la nuit s'est déroulée à Lyon les 1er et 2 février. L'occasion pour les professionnels de la nuit, institutions, associations et usagers d'échanger sur les bonnes pratiques afin d'améliorer la vie nocturne. Concours - Salon - Syndicat - nuit | Stéphanie Pioud | lundi 5 février 2018

Une formation de commis de cuisiner au sein du groupe Bocuse

La Fondation Paul Bocuse, les restaurants et brasseries Bocuse et l'Afpa lancent le dispositif Cared de formation au métier de cuisinier et d'insertion professionnelle. Formation | Stéphanie Pioud | vendredi 2 février 2018

Le Monsieur P de Florent Poulard

Après être passé par de belles maisons étoilées en France et à l'étranger, Florent Poulard ouvre sa première affaire, située à proximité de La Mère Brazier, le célèbre étoilé lyonnais. De quoi motiver ce jeune chef. Restauration | Stéphanie Pioud | jeudi 18 janvier 2018

Christophe Marguin prend un nouveau départ avec Le Président

Après avoir vendu cet été le restaurant familial situé aux portes de la Dombes, le chef commence une nouvelle vie, lyonnaise cette fois. Restauration | Stéphanie Pioud | lundi 15 janvier 2018

Le sommelier Philippe Faure-Brac à la rencontre de la jeune génération

À l'occasion de son assemblée générale, l'Association des sommeliers lyonnais et Rhône-Alpes a organisé une rencontre entre le meilleur sommelier du monde et une trentaine de jeunes suivant une formation de sommellerie dans la région. Concours - Salon - Syndicat - Philippe Faure-Brac | Stéphanie Pioud | mardi 16 janvier 2018

Tables en fête à l'Institut Paul Bocuse

Ce concours annuel récompense les plus belles tables réalisées par les étudiants en première année de management international de l'hôtellerie et de la restauration. Formation | Stéphanie Pioud | mercredi 20 décembre 2017

Maxime Périer : "Le service est une forme de représentation théâtrale"

À 31 ans, le fils du chef étoilé Christian Têtedoie est le directeur de salle du Café du peintre, un bistrot réputé du VIe arrondissement de Lyon, ouvert par sa mère en 2009. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 14 février 2018

À Lyon, les halles de la Martinière rouvrent leurs portes

Fermées depuis 2012, les plus anciennes halles commerçantes de la ville ont rouvert pour proposer une offre de produits et de restauration rapide axée sur l'alimentation durable. Snacking | Stéphanie Pioud | vendredi 22 décembre 2017

MiHotel, un concept lyonnais porteur

Nathalie Grynbaum et Stéphanie Marquez revisitent l'hôtellerie classique avec un concept original autour de suites de luxe réparties dans le centre-ville. Après Lyon, elles souhaitent poursuivre leur développement à Paris en 2018, puis dans toute la France. Hôtellerie | Stéphanie Pioud | jeudi 14 décembre 2017

Ikône, le premier bar à chocolat fondu de Lyon

Alexis Brignone et Marie-Charlotte Coeur lancent un concept innovant pour tous les amoureux de chocolat. Snacking | Stéphanie Pioud | lundi 4 décembre 2017

Armand Méchali reprend le restaurant Alain Chapel

Le gérant du restaurant du golf de Mionnay, dans l'Ain, souhaite transformer l'ancien établissement étoilé en un restaurant gastronomique italien doté d'un hôtel 4 étoiles de 15 chambres. Ouverture prévue de la Villa Véronèse : septembre 2018. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 24 novembre 2017

L'Aromatic, la première affaire de Frédéric Taghavi

Le chef, qui a ouvert son restaurant au coeur de la Croix-Rousse, s'est entouré d'une équipe solide et de confiance. Restauration | Stéphanie Pioud | jeudi 23 novembre 2017

Christian Bacque veut révolutionner la crêpe avec Grumo

Construire une enseigne de restauration rapide sur la base d'une crêpe roulée : tel est le pari du chef qui pense déjà à dupliquer son concept à Lyon, puis en France et à l'international dans les années à venir. Snacking | Stéphanie Pioud | lundi 20 novembre 2017

Concours de pâté de terrine de gibier au lycée François Rabelais de Dardilly

L'établissement scolaire et la Fédération des chasseurs du Rhône et de la métropole de Lyon ont organisé le 9 et 10 novembre un concours de pâté de chevreuil dans le cadre de leur partenariat. Formation | Stéphanie Pioud | lundi 13 novembre 2017

La Commune, l'incubateur lyonnais dédié aux restaurateurs

À la fois lieu de restauration et incubateur d'entreprises pour les futurs restaurateurs qui souhaitent tester leur concept, La Commune est un projet pilote qui ouvrira ses portes en mars prochain dans le VIIe arrondissement. Restauration | Stéphanie Pioud | lundi 30 octobre 2017

Lyon : le lycée Jehanne de France ouvre un dispositif Ulis

Le lycée professionnel et technologique souhaite permettre à des jeunes porteurs de handicap d'accéder aux métiers de l'hôtellerie-restauration. Formation | Stéphanie Pioud | lundi 30 octobre 2017

Avec Mama Works, Mama Shelter diversifie ses activités

Le groupe hôtelier se lance dans la gestion d'espaces de co-working. Son premier centre a ouvert dans le quartier d'affaires de la Part-Dieu. Hôtellerie | Stéphanie Pioud | jeudi 12 octobre 2017

Altipro, une seconde édition réussie en Haute-Loire

Organisé par l'agence Tout un événement les 8 et 9 octobre près du Puy-en-Velay, le salon dédié aux professionnels des CHR, métiers de bouche et du tourisme, a séduit 1 500 visiteurs. Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | jeudi 12 octobre 2017

Grégory Cuilleron se lance dans le snacking

Le chef et animateur d'émissions culinaires a ouvert, avec ses associés, la sandwicherie Paulette où il propose une offre créative et locavore. Snacking | Stéphanie Pioud | vendredi 29 septembre 2017

Fabrice Roche transforme son restaurant étoilé en bistrot

Le chef a transformé son établissement avec une offre repensée et ouvrira également, début novembre, un restaurant gastronomique à Lyon. Restauration | Stéphanie Pioud | lundi 2 octobre 2017

Stephanie PIOUD

Atelier déco : L'Hôtel Mercure Lyon Centre Château Perrache, le renouveau

Un jour, une étoile : Romain Hubert, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Un jour, une étoile : Sébastien Chambru, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Le Diskret, un établissement hybride au coeur de Lyon

Une nouvelle affaire pour Joseph Viola

Lyon accueille les Rencontres européennes de la nuit

Une formation de commis de cuisiner au sein du groupe Bocuse

Le Monsieur P de Florent Poulard

Christophe Marguin prend un nouveau départ avec Le Président

Le sommelier Philippe Faure-Brac à la rencontre de la jeune génération

Tables en fête à l'Institut Paul Bocuse

Maxime Périer : "Le service est une forme de représentation théâtrale"

À Lyon, les halles de la Martinière rouvrent leurs portes

MiHotel, un concept lyonnais porteur

Ikône, le premier bar à chocolat fondu de Lyon

Armand Méchali reprend le restaurant Alain Chapel

L'Aromatic, la première affaire de Frédéric Taghavi

Christian Bacque veut révolutionner la crêpe avec Grumo

Concours de pâté de terrine de gibier au lycée François Rabelais de Dardilly

La Commune, l'incubateur lyonnais dédié aux restaurateurs

Lyon : le lycée Jehanne de France ouvre un dispositif Ulis

Avec Mama Works, Mama Shelter diversifie ses activités

Altipro, une seconde édition réussie en Haute-Loire

Grégory Cuilleron se lance dans le snacking

Fabrice Roche transforme son restaurant étoilé en bistrot

Espace Candidat